Planeta Srbija

Potreban materijal za 8 porcija:

Testo:

280g brašna 100g putera 1/8l vode 1 kašičica soli

Fil:

20g putera 140g šunke sečene na kocke 4 isitnjenih fileta inćuna 2 fino sečena luka 200g paradajza 200g sira “grijer”, sečenog na kockice 10g brašna 1 jaje 1 veza sečenog vlašca 1/4 l mleka 1 prstohvat rendanog muškatnog oraščića so i biber iz mlina

Priprema:

Zamesiti puter i testo, pri tome stalno dodavati vodu. Na kraju izgnječiti sa solju. Kada je testo gipko, uviti ga u foliju kojom se održava svežina i rashladiti 15 minuta. Onda razvući pomoću oklagije na debljinu od približno 3 mm i iseći na kvadrate, koji odgovaraju malim oblicima tarta. Premazati tart puterom, položiti testo i opseći ivice. Ubosti viljuškom po dva puta dno testa. Za fil skuvati vodu do ključanja. Paradajz krstasto raseći na donjoj strani i staviti na nekoliko sekundi u kipuću vodu, onda preliti hladnom vodom. Takvom procedurom se paradajz veoma lako ljušti. Oljušten paradajz potom iseći na kocke, odvojiti peteljke i semenke. Zagrejati puter u tiganju, u njemu peći luk dok ne porumeni i onda izvaditi iz tiganja. Pomešati u činiji šunku, filete inćuna, paradajz i luk. Testo oblikovano u tartove posuti sirom i onda preliti filom. U jednoj šolji umutiti brašno sa jajetom, mlekom, muškatnim oraščićem, solju i vlašcem. Preliti tartove tom masom i peći pola sata na 220 stepeni.

Coca Cola

Recept je poslala @Aurora

Potreban materijal:

Kora:

2,5 čaše od jugurta brašna 1,5 čaša od jogurta šećera 1,5 čaša od jogurta mleka 1 kesica cimeta 1 kašičica sode-bikarbone 5 kašika pekmeza od kajsija (ili marmelade)

Fil:

100gr čokolade za kuvanje 4 kašike pekmeza od kajsija (ili marmelade)

Glazura:

100gr čokolade za kuvanje komad maslaca/margarina veličine manjeg oraha

Priprema:

Uključiti rernu na 170C. Dok se ona greje, sve sastojke za koru izmutite mikserom ili žustro izmešajte žicom za mešanje. Polovinu smese sipajte u podmazan i brašnom posut pleh i stavite da se peče nekih 10-ak minuta, tj. dok se gornja strane testa ne zapeče toliko da se ne lepi za prste. U međuvremenu istopite čokoladu za fil i u nju umešajte pekmez. Izvadite pleh iz rerne, namažite fil, sve to prelijte preostalom smesom za koru i pecite još nekih 15-20 minuta. Kad se kolač prohladi, istopite maslac i čokoladu. Čim je čokolada istopljena, smaknite posudu s vatre i dodajte 1 jaje a zatim brzo i kratko izmutite mikserom ili viljuškom. Na ovaj način pripremljena glazura dobije divan sjaj, ne bude krta i lako ju je seći. Kolač iseći u manje kocke, ili kako god vama to odgovara. Uz njega možete poslužiti kuvano vino s klinčićima i cimetom – jako fino ide uz Medeno srce, samo da znate.

Ovaj austrijski recept za krofne je dobro čuvana tajna iz bakinog detinjstva. Jednostavan je i brz, a ipak izuzetno ukusan, baš kao u dobra stara vremena.

Potreban materijal:

420 grama brašna 210 grama svinjske masti 100 grama šećera u prahu 1 jaje 1 žumance 1 pakovanje vanilinog šećera džem

Priprema:

Umesite sve sastojke u testo na dasci. Razvucite testo, isecite krofne – vanilice i pecite u rerni na 180°C dok ne dobiju svetlo žutu boju. Napravite krofne spajanjem po dva parčeta sa džemom u sredini.

Coca Cola

Potreban materijal:

30g maslaca 550g pilećih fileta 1 jaje, blago umućeno

testo sa pavlakom:

280g prosejanog brašna 125g maslaca 185g kisele pavlake

sos od šampinjona:

60g maslaca 250g šampinjona iseckanih na kriške 30g brašna 350ml pileće supe od kocke 2 kašike iseckanog svežeg peršuna 90ml pavlake za kuvanje 2 kašike belog vina mleveni biber, so

Priprema:

Izmešati brašno, maslac i kiselu pavlaku pa umesiti glatko testo. Umotati ga u foliju i ostaviti na hladnom mestu da odstoji 30 minuta, najbolje u frižideru. Otopiti maslac u tiganju pa pržiti pileće filete par minuta sa obe strane dok lepo ne porumene. Ispržene filete skloniti sa strane, ostaviti da se prohlade pa iseći na kockice. Sos napraviti tako što u šerpici otopiti puter, ubaciti šampinjone i dinstati nekih 5 minuta. Šampinjone izvaditi iz šerpice na kuhinjski ubrus da upiju višak masnoće, a u šerpici gde su se dinstale staviti brašno i pržiti mešajući 1 minut. Postepeno dolivajući pileću supu i kuvati sos neprestano mešajući dok ne proključa, tj. dok se ne zgusne. Umešati šampinjone, peršun, pavlaku, vino i biber. Posoliti po ukusu. Ostaviti da se ohladi. Za to vreme na pobrašnjenoj podlozi razvući oklagijom dve trećine testa na debljinu nekih 5mm i prekriti time dno vatrostalne posude za pečenje. Dno malo podmazati maslacem. Staviti piletinu i preliti pripremljenim sosom, blago promešati drvenom varjačom da se sastojci lepo sjedine, pa oklagijom razvući ostatak testa i prekriti preko piletine i sosa. Napraviti poklopac. Iseći višak testa sa ivica posude i blago stisnuti krajeve prstima da se zalepi. Viljuškom izbušiti ivice na obodu i ukrasiti po želji – nije obavezno. Premazati odozgo umućenim jajetom i peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta.

Idealno pecivo za doručak u nedelju ujutru.

Potreban materijal za 4 porcije:

300g brašna 1 jaje 1/2 pakovanja praška za pecivo 1 supena kašika šećera 50g putera 150ml jogurta 1 prstohvat soli mleko za prskanje

Priprema:

Sve sastojke zamesiti u glatko testo. Napraviti kuglice od testa. Staviti ih na pleh za pečenje obložen papirom za pečenje (eventualno ih krstasto raseći nožem). Poprskati mlekom i peći 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni.

Coca Cola

Potreban materijal:

1kg brašna 50g svežeg kvasca 500ml mleka 2 jaja 50g svinjske masti so

nadev:

50g svinjske masti 4 jaja 500g samlevenih čvaraka 200ml kisele pavlake 1 veza svežeg peršuna 1 žumance

Priprema:

Brašno prosejati. Kvasac izdrobiti u posebnom sudu, dodati malo mlakog mleka, kašičicu soli i kašičicu šećera, razmutiti i ostaviti na toplom mestu da kvasac nadođe. Brašno staviti u veću vanglicu za mešanje, napraviti rupu u sredini pa dodati mast, jaja, so po ukusu i na kraju nadošli kvasac i ostatak mleka – smlačenog. Dobro umesiti i ostaviti na toplom mestu poklopljeno kuhinjskom salvetom da nadođe, nekih 40 minuta. Za nadev dobro umutiti mast. Belanca odvojiti od žumanaca. Umućenoj masti dodati žumanca i umutiti. Dodati zatim samlevene čvarke, kiselu pavlaku i sitno iseckani sveži peršun. Sve lepo sjediniti mikserom. Od belanaca umutiti čvrstu penu, pa je lagano dodati predhodnoj umućenoj masi. Nadošlo testo rastanjiti na pobrašnjavljenom radnom stolu na debljinu od nekih 1cm. Premazati rastanjenu koru sa malo ulja ili masti, ravnomerno rasporediti nadev i uviti kao rolat. Krajeve rolata pritisnite blago prstima da bi se slepili, da nadev u toku pečenja ne bi iscureo. Uvijeni rolat staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti još nekih 15 minuta da odstoji na toplom mestu da još malo naraste. Rernu zagrejati na 200C. Umutiti žumanca žicom i premazati preko rolata. Staviti rolat u zagrejanu rernu i peći nekih 50 minuta, dok lepo ne porumeni. Pečenu ostaviti da se malo prohladi, pa seći na kolutove.

Potreban materijal:

Kora:

6 jaja 6 kašika šećera 8 kašika mlevenih oraha 3 kašike brašna

Prvi fil:

250g maslaca 12 kašika šećera u prahu 6 žumanca 150g mlevenih oraha 150g mlevenog plazma keksa 200ml soka od narandže 100g čokolade za kuvanje

Drugi fil:

6 belanca 6 kašika kristal šećera 2 x 150g kristal šećera

Priprema:

Umutiti dobro jaja sa šećerom pa dodati mlevene orahe pomešane sa brašnom. Dodavati postepeno mešajući lagano. Umućenu masu sipati u okrugli pleh dimenzija 28cm obložen papirom za pečenje. Peći u dobro zagrejanoj rerni (zagrejati na 230C) oko 5 minuta, zatim temperaturu smanjiti na oko 180 – 200C i peći još oko pola sata. Pečenu koru izvaditi i staviti na rešetku da se ohladi.

Dok se kora peče i hladi, pripremiti prvi fil. Keks staviti u činiju, preliti sokom i ostaviti da keks upije sok. Umutiti maslac sa prah šećerom, dodativati jedno po jedno žumnance i mutiti. Kada je dobro umućeno dodati mlevene orahe a zatim namočeni keks. Izjednačiti pa polovinom fila premazati ohlađenu koru. U drugu polovinu fila dodati čokoladu otopljenu na pari.

Pripremiti drugi fil.

U dve manje šerpice staviti po 150g šećera. U jedanu staviti malo vode (3-4 kašike) i stavite na ringlu kako bi se skuvao sirup – “ušpinovani” šećer. Drugih 150g šećera staviti na ringlu (na suvo) i grejati polako da se šećer otopi – karamelizuje. Karamelizovati ga sve dok ne počne da peni. Dok se šećer otapa u većem sudu mutiti belanca. Kada su umućena dodati im jednu po jednu onih 6 kašika šećera. Za to vreme će se i ukuvati šećer. Prvo u umućena belanca dodate ukuvani šećer, ali polako. Smesa će postati sjajna i glatka i biće topla. Dodajte zatim karamelizovani šećer. Mora biti u tečnom stanju, vodite računa da to radite brzo, pošto se steže. Njega sipati u belanca neprestano muteći mikserom. Mutiti sve dok se dobro ne ohlade. Bar jedno 5 minuta minimum. Dobićete gustu, sjajnu – “masnu” kremu. Fil naneti na tortu odozgo i sa strana. Ukrasiti po želji i ostaviti na hladnom mestu pre služenja.

Ovu tortu pravila sam po Snježaninom receptu, a čiji blog “Vrtaljica” istražujemo u okviru igrice za food blogere sa prostora bivše SFRJ “FBI rukavice” čiji je pokretač mamajac. Ja ne pričam puno kada inače pišem svoje recepte, ali svakako ovom prilikom moram da kažem da mi je prvo izuzetno žao što na žalost nisam imala vremena da isprobam više Snježinih recepata, koji su, ako je sudeći po fotografijama i receptima fenomenalni i onakvi kakve ja volim. Pravi domaćinski, jednostavni a ukusni. Sa druge strane, izuzetno sam srećna što sam se odlučila baš za ovu tortu koja je pobrala simpatije svih mojih ukućana (i koleginica sa posla) i ubuduće će biti uvrštena u one koje su redovno na našem meniju. Iako na prvi pogled izgleda komplikovano, mislim konkretno na onaj fil sa belancima, sam postupak je krajnje jednostavan, mere su bez greške i nema šanse da ne uspe i da nešto krene po zlu. Sve u svemu – odlična i preukusna torta!

Veoma jednostavna čokoladna torta sa hrskavom korom i kremastim središtem.

Potreban materijal za 10 osoba:

200 g tamne čokolade 100 g brašna 6 jaja (razdvojena belanca od žumanaca) 200 g putera 300 g belog šećera listići nane

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pomešajte žumanca sa šećerom dok mešavina ne postane kremasta. Zatim dodajte brašno u delovima nastavljajući mešanje. Istopite čokoladu i puter na vodenoj pari i umešajte istopljenu čokoladu u smesu. Električnim mikserom umutite belanca koristeći srednju brzinu dok mešavina ne postane gusta i sjajna. Pažljivo ručno pomešajte umućena belanca sa smesom. Sipajte mešavinu u podmazan i brašnom posut pleh prečnika oko 26 cm i pecite oko 45 minuta. Torta treba da bude hrskava spolja i malo kremasta unutra. Ohladite pre služenja i ukrasite listićima nane.

Coca Cola

Za pravljenje svežih kroasana treba malo više vremena, ali takođe možete pripremiti testo dan ranije, tako da samo treba da izvaljate testo, napravite kroasane i ispečete ih. Aroma sveže ispečenih kroasana ujutru je tako dobra, da se osećate kao bog u Francuskoj!

Potreban materijal za 6 osoba:

500g pšeničnog brašna 300ml mleka 300g putera 2 kafene kašičice suvog kvasca 40g sitnog šećera 1 kafena kašičica soli 1 jaje

Priprema:

Omekšajte puter na sobnoj temperaturi. Pomešajte brašno, šećer, so i suvi kvasac. Formirajte brežić od brašna i napravite malu rupu u sredini, u nju sipajte mleko i sve zamesite u glatko testo. Uvaljajte testo u loptu, zamotajte u najlon foliju i ostavite da odstoji na toplom mestu dok se veličina lopte ne udvostruči (oko 1 sat). U međuvremenu, izvaljajte puter između 2 sloja papira za pečenje u pravougaonik od 1/2cm debljine i stavite ga u frižider. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pre dalje obrade, ponovo izmesite naraslo testo i zatim ga izvaljajte na brašnjavoj radnoj površini u pravougaonik, koji treba da bude dva puta širi od pravougaonika napravljenog od putera. Postavite puter u središte testa i savijte dve strane preko putera, zatim izvaljajte testo ponovo na prethodnu veličinu. Zatim savijte donju i gornju stranu pravougaonika u sredinu, okrenite testo za 90 stepeni i opet izvaljajte u pravougaonik. Ponovite ovaj postupak još tri puta. Posle toga izvaljajte testo dok ne bude debljine 1/2cm i isecite trouglove. Savijte trouglove sa kraće strane prema vrhu i savijte ih u oblik kroasana. Umutite žumanca sa malo mleka, premažite kroasane tom smesom i ostavite ih da odstoje još 15 minuta. Pecite kroasane 15 minuta u zagrejanoj rerni na plehu postavljenom sa papirom za pečenje, dok kroasani ne dobiju zlatno- smeđu boju. Najboljeg ukusa su kad se serviraju topli!

Coca Cola

Potreban materijal:

200g brašna 200g šećera 3 jaja 80g maslaca 1 kesica praška za pecivo 2 kašike mleka 8 punih kašika pekmeza od šljiva šećer u prahu

Priprema:

Umutiti žumanca, šećer i mleko u glatku masu. Na veoma slaboj vatri u posebnoj posudici otopiti maslac, vodeći računa da se ne pregreje, pa ga uz neprestano mešanje mikserom izmešati sa predhodnom smesom od žumanaca. Umutiti belanca u čvrst sneg. Smesi sa žumancima i maslacem dodati lagano brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju umešati umućena belanca. Okrugli pleh dimenzija 26cm malo nauljiti i posuti brašnom, pa sipati umućenu masu. Peći u rerni zagrejanoj na 200C pola sata. Pečeno testo izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi pa preseći na dva dela, da se dobiju dve kore. Preko prve kore premazati pekmez, pa poklopiti drugom korom. Kolač je najbolje praviti dan ranije pre služenja, zato što je mnogo lepši i ukusniji. Kolač seći na željene oblike i posuti šećerom u prahu, pa poslužiti.

Hanuka je jevrejski festival –festival svetlosti – koji se slavi zimi I obično pada u decembru. Latkes je popularno jelo tokom tog osmodnevnog festivala. Sastoji se od palačinki od krompira koje se jedu sa pireom od jabuka, mladim lukom i sosom od kisele pavlake.

Potreban materijal:

6 čvrstih krompira, oljuštenih 2 jaja 100 grama pšeničnog brašna (ili matzo mešavina) 1 luk 1 kašičica soli Biber 3 mlada luka isečena na kolutove Pire od jabuka pri serviranju 1 pakovanje kisele pavlake Ulje

Priprema:

Isecite luk i krompire i dobro zavijte u čistu kuhinjsku krpu. Umutite jaja i pomešajte sa brašnom, a potom umešajte luk i krompire. Začinite sa solju i biberom. Ugrejte ulje u tiganju, napravite kuglice od smese sa krompirom, stavite ih u tiganj i pritisnite da se izravnaju. Pržite oko 4 minuta dok ne potamne, okrenite ih jednom. Ocedite ih na papirnom ubrusu ili ih istapkajte papirnim ubrusom. Služite ih sa umućenom kiselom pavlakom (začinite prema ukusu sa solju i biberom, uz malo limuna, ako vam se tako dopada), pireom od jabuke i mladim lukom.

Coca Cola

Crostata je italijanski specijalitet od prhkog testa i džema. Ponekad se dodaje i sveže voće, ali to je pitanje ukusa.

Potreban materijal:

300 grama brašna 100 grama šećera 150 grama putera 2 cela jaja Prstohvat soli Izrendana kora jednog organskog limuna 300 grama džema (po ukusu)

Priprema:

Nakupite brašno u gomilu i napravite malu rupu na sredini. Umutite jaja (belanca i žumanca), dodajte u brašno i umesite. Omekšajte puter i umesite u brašno. Umešajte šećer, so i izrendanu koru limuna. Kada se sve dobro sjedini, urolajte testo u kuglu, umotajte u foliju i ostavite u frižideru na 30 minuta. Namažite okrugli pleh za kolače puterom i odvojte deo testa za trake na tortici. Razvucite ostatak testa i obložite pleh. Testo treba da bude više na ivici tortice kako bi mogle da se presaviju. Razmažite džem preko testa. Isecite odvojeno testo na trake oko 2 cm širine i položite ih unakrsno preko tortice. Savijte visoku ivicu ka centru tortice. Pecite na 170°C oko 20-25 minuta.

Coca Cola

Klasični američki doručak za ljude koji vole slatka jutra. Amerikanci nagomilaju 5-6 palačinaka na jedan tanjir za doručak. Ako se palačinjke prave bez borovnice, služe se i sa šunkom i jajima.

Potreban materijal za 2 osobe

2 jajeta 180g brašna 3 kafene kašičice šećera 2 kafene kašičice praška za pecivo 3/4 kafene kašičice soli 240ml kiselog mleka 3 kafene kašičice topljenog putera 150g borovnica kukuruzno ili suncokretovo ulje

Za serviranje:

puter javorov sirup

Priprema:

Odvojte jaja i umutite belanca dok ne dobijete čvrst sneg. U posebnoj činiji, prosejte zajedno brašno, prašak za pecivo, šećer i so. Zatim umutite žumanca sa kiselim mlekom i topljeni puter u odvojenoj činiji. Potom umešajte brašno u mešavinu žumanaca, ubacite umućena belanca i lagano umešajte pola borovnica u testo. Podmažite veliku ploču uljem i stavite je na rernu na srednju temperaturu. Sipajte kašiku testa u tiganj i raširite u krug od oko 10 cm. Pecite dok se mehurići ne pojave na površini. Zatim prevrnite i pržite dok i druga strana ne postane zlatno smeđe boje (1-2 min). Kako bi ostali topli, položite palačinke između dva tanjira i stavite ih u zagrejanu rernu na 100 stepeni. Pre serviranja, nagomilajte palačinke i na vrh komadom putera. Pospite borovnicama i prelijte javorovim sirupom.

Coca Cola

Klasično francusko jelo. Ukusna i veoma francuska!

Sastojci (za 4 osobe):

450 g velikih glavica crnog luka 100 g putera 1/2 litra (2 šolje) goveđe supe 1 kašika brašna so sveže samleven biber 120 g tvrdog sira (ementaler, grijer, komte) 1 francuski hleb (baget)

Priprema:

Tanko isecite crni luk. Zagrejte puter u loncu i sotirajte luk oko 20 minuta na niskoj temperaturi. Lagano pospite brašnom, uz konstantno mešanje. Dodajte supu, povećajte temperaturu, dodajte so i biber. Kada počne da ključa, pokrijte lonac, smanjite temperaturu i lagano kuvajte supu oko 3/4 sata. Povremeno promešajte. Isecite hleb na komade debele 1 cm (1/2 inča). Lagano ih ispecite u tosteru ili na roštilju. Sipajte supu u činije koje se mogu staviti u rernu, pokrijte komadima hleba i pospite sirom. Stavite ih u zagrejanu rernu (maksimalna temperatura, pečenje) dok se sir ne istopi i postane svetlo smeđ.

Coca Cola

Prava je umetnost napraviti savršeni sufle. Zbog umućenih belanaca sufle raste u rerni dosta iznad ivice suda i on neizbežno zadivljuje svojom laganom i vazdušastom teksturom. A kakav sufle bi bio tipičan za Švajcarsku ako ne onaj sa sirom?

Potreban materijal:

1 kašika brašna 1 kašika putera 300 mililitar mleka 40 grama jakog tvrdog sira (kao što je grejerzer), izrendanog Izrendani parmezan za sufle 4 žumanceta 5 belanceta So Sveže samleveni crni biber Prstohvat kajen bibera

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 °C. Otopite puter u šerpi i dodajte 1 kašiku brašna. Postepeno sipajte mleko, uz stalno mešanje, dok se ne dobije glatka mešavina. Lagano kuvajte oko 10 minuta. Umutite žumanca, pomešajte sa izrendanim tvrdim sirom i dodajte u šerpu. Sklonite šerpu sa vatre, začinite solju, biberom, kajen biberom i dobro promešajte. Namažite sudove puterom i pospite parmezanom. Umutite belanca dok se ne ukrute. Pažljivo stavite umućena belanca u mešavinu u najmanje dve faze. Odmah stavite mešavinu u sudove. Izgladite površinu na ivici sudova špatulom tako da se sufle prvo izdigne u sredini. Postavite sudove na pleh i pecite na najnižoj polici u rerni. Sufle bi trebalo da je gotov za 20-25 minuta. Služite odmah.

Coca Cola

Potreban materijal: (1 porcija)

150g govedine 60g šampinjona 15g suve slanine 15g luka 4g brašna 1g soli 5ml ulja 1/4l supe 1g bibera 1g slatke aleve paprike 1 knedla

Priprema:

Isečenu slaninu i luk zagrejati i ispržiti u tiganju sa uljem. Dodati isečenu govedinu i peći nekoliko minuta. Preliti supom i dinstati dok meso ne bude skuvano. Onda izvaditi meso iz tiganja i ubaciti šampinjone. Brašno pomešati sa malo vode i sipati u tiganj da bi se stvorio sos. Ostaviti nekoliko minuta da se krčka, vratiti meso u tiganj i još malo krčkati. Servirati sa knedlom.

Potreban materijal:

1kg mekog brašna 120g maslaca ili margarina (može se koristiti i margarin za mazanje, što i ja jesam u ovom slučaju i to “Rastimo” mlečni) 1 kašika soli 1 kašika šećera 1 kesica suvog kvasaca 1 kašika alkoholnog sirćeta 2 čaše mlake vode (čaša od 200ml) 1/2 čaše mlakog mleka

krupna morska so

Priprema:

Suvi kvasac pomešati zajedno sa brašnom. Dodati šećer, so i margarin pa zamesiti glatko testo dodajući mleko i vodu u koju se doda kašika sirćeta. Prekriti vanglu krpom i ostaviti da udvostruči svoju masu. Nekih sat vremena. Premesiti pa ostaviti još pola sata da odstoji. Nožem seći parčiće i praviti male loptice testa. Meriti na kuhinjskoj vagici da svaka loptica ima 100g. Dobije se 15 loptica. Od tih loptica oklagijom razvlačiti elipsasti oblik pa savijati po dužini, malo povlačeći testo prstima u dužinu dok ga uvijate. Stavljati kiflice jednu do druge u pleh obložem papirom za pečenje. Svaku kiflicu namazati toplom vodom i posuti krupnom morskom soli. Staviti u rernu već zagrejanu na 220C i peći oko 10-15 minuta.

Isprobano po Ivaninom receptu.

Potreban materijal:

2 jaja 250ml mleka 100g mlevenih oraha 200g pšeničnog griza 250g rendanih jabuka 250g šećera 3 kašika sa vrhom brašna 1 kesica praška za pecivo

glazura:

125ml mleka 4 kašike šećera 1 kašika margarina 200g čokolade za kuvanje

Priprema:

Jaja umutiti sa šećerom. Dodati mleko, mlevene orahe, griz, rendane jabuke, brašno i prašak za pecivo. Smesu sipati u pleh za pečenje podmazan uljem i posut brašnom. Peći u rerni zagrejanoj na 200C pola sata. Pečeni kolač izvaditi iz rerne i malo prohladiti. Pripremiti glazuru tako što sve sastojke rastopiti na laganoj vatri i kuvati dok se sve lepo ne sjedini. Vruću glazuru preliti preko prohlađenog kolača. Ostaviti da se glazura stegne i seći na željene komade.

Potreban materijal:

Posle kolača iz mikrotalasne na red za isprobavanje došla je i tortica. Odlična je!

Napomena: mera je šolja od 250ml tečnosti

4 jaja 1 šolja kakaoa 2 šolje mleka 2 šolje šećera 2 šolje mekog brašna 1,5 kašičica sode bikarbone pestohvat soli 100g maslaca i malo za podmazivanje posude

Priprema:

Maslac omekšati. Sve sastojke bukvalno staviti u posudu za mućenje i mikserom mutiti tri minuta. Okrugli, duboki vatrostalni sud podmazati maslacem i sipati umućenu smesu. Staviti u mikrotalasnu i na 1000W peći 4 minuta. Posle tog vremena varjačom promešati smesu u vatrostalnoj činiji. Vratiti ponovo u mikrotalasnu i peći 6 minua. U originalnom receptu piše da treba da se peče dva puta u mikrotalasnoj. Međutim, meni na oko to nije bilo dovoljno, pa sam pustila još jedan krug od 4 minuta. Pečeno izvaditi iz miktoralasne, ostaviti da odstoji 5 minuta, pa tortu prevrnuti i izvaditi na tacnu. Ostaviti da se ohladi, pa po želji servirati uz šlag i neki preliv, npr. čokoladni.

Odličan recept, idealan za nenadane goste. Mojoj deci se jako puno dopao. Na slici originalnog recepta videćete da je kolač blago tečan (kakao), ali se meni dopala ova moja varijanta, tako da sam još par puta pravila sa istim vremenskim razmacima što se pečenja tiče, sa onih 4 minuta više.

Potreban materijal:

7 manjih krušaka 220g mekog brašna 100g bagremovog meda 100g žutog šećera + 1 šaka 150ml mleka 1 jaje 125g maslaca i još malo za premazivanje 1 kašičica sode bikarbone 1 kašičica cimeta u prahu 1 kašičica suvog đumbira u prahu prstohvat soli 1 limun

Priprema:

Okrugli pleh za pečenje prečnika 26cm obložiti papirom za pečenje. Papir premazati sa malo maslaca i posuti šakom žutog šećera. Kruške oljuštiti, preseći po dužini, pa odstraniti semenke i srce. Staviti u poseban sud i preliti sokom od limuna da ne pocrne. Pet krušaka rasporediti u pleh, sečenim stranama na dole, a preostale dve iseckati na kockice, da biste ih kasnije dodali u testo. Rastopiti maslac i med na tihoj vatri. Dodati brašno, cimet, đumbir i malo soli. Umutiti jaje i šećer. Dodati sodu bikarbonu i mleko, pa sjediniti sa testom. Dobro umutiti mikserom i dodati iseckane kruške. Lagano promešati i testo sipati preko krušaka u plehu. Peći u rerni zagrejanoj na 180C pola sata. Najbolje je iglom proveriti da li je kolač pečen. Posle tog vremena rernu isključiti pa ostaviti da odstoji još 5 minuta. Izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohladi par minuta, pa kolač prevrnuti na tacnu, tako da sad kruške koje su bile na dno pleha budu sa gornje strane.

Isprobano po receptu MiliceL. Moje preporuke da ga obavezno isprobate, odličan je!

Potreban materijal:

400g višanja kašika rendane limunove kore 80g brašna 150g mlevenih badema 2 jaja 150ml mleka 80g maslaca 80g šećera 15g sveže rendanog đumbira prstohvat soli šećer u prahu

Priprema:

Penasto umutiti maslac sa šećerom. Smesi dodati zagrejano mleko, posebno umućena jaja, mlevene bademe, brašno, prstohvat soli i koru od limuna. Manju tepsiju za pečenje podmazati sa malo maslaca i posuti je kristal šećerom. Oceđene višnje pomešati sa rendanim đumbirom. Na dno posude razliti polovinu smese pa dodati višnje sa đumbirom. Preko sipati drugi deo smese. Peći u rerni zagrejanoj na 190C nekih 40 minuta. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi, seći na željene komade i posuti prah šećerom.

Potreban materijal:

8 veoma malih tikvica 300g feta sira 100g šunke 3 kisela krastavčića“Dijamantov” tartar sos ili ga pripremite sami mešavina začina, so

za pohovanje:

300ml ulja 3 jajeta 200g prezli 150g brašna

Priprema:

Tikvice oljuštiti pa tankim nožem polako izdubiti sredinu, vodeći računa da tikvice ostanu cele. Izdubljene tikvice na kratko prokuvati u slanoj vodi, skloniti na kuhinjski ubrus da upije višak tečnosti i da se malo prohlade. Šunku i krastavce sitno naseckati. U posudi sjediniti feta sir, šunku, krastavčiće i začiniti po ukusu. Pripremljenim filom napuniti tikvice. Jaja razmutiti uobičajeno. Svaku tikvicu prvo uvaljati u brašno, jaja i na kraju prezle pa pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene. Pohovane tikvice ostaviti da se prohlade, pa servirati i poslužiti uz tartar sos.

Potreban materijal:

8 jaja 12 kašika šećera 125ml ulja 12 kašika brašna 600g očišćenih višanja 2 kesice vanilin šećera šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Umutiti 8 belanca sa 12 kašika šećera u čvrst sneg. Dodati zatim postepeno žumanca, vanilin šećer i mutiti još 10 minuta. Dodati zatim postepeno ulje i brašno. Sve lagano promešati. Pleh za pečenje podmazati uljem i posuti brašnom. Rernu zagrejati na 200C. Masu sipati u pleh i preko staviti polovinu višanja. Staviti u rernu da se peče toliko da se odozgo uhvati blago korica. Izvaditi i staviti drugu polovinu višanja. Vratiti u rernu i peći nekih 20 minuta. Najbolje je proveriti iglom da li je kolač pečen. Pečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Pošto višnje padnu na dno, kolač iz pleha izvaditi na poslužavnik tako da sada gornja strana bude dole. Kolač iseći po želji, posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Recept je poslala Ivana Miljaković

Potreban materijal:

300g pšeničnog brašna T-950 1/4 male kocke svežeg kvasca 5 kašika pšeničnih mekinja 1 kašika semena lana 1 kašika susama 1,5 kašika semena suncokreta pola kašičice šećera ravna kašičica soli voda

Priprema:

U vanglu staviti brašno. U pola šolje mlake vode dodati kvasac i šećer, malo premešati da se kavasac rastopi, zatim od odvojenog brašna u šolju dodati dve kašičice i opet izmešati. Sačekati dok kvacas nadođe. Za to vreme u vanglu sa brašnom dodati mekinje, lan, susam, suncokret i so i sve dobro izmešati. Kada je kvasac spreman postepeno ga dodavati u brašno i početi sa mešenjem. Kada potrošimo kvasac, ako je potrebno dodati jos malo mlake vode, ali postepeno po malo da ne bi testo bilo suviše mekano i lepljivo, i umesiti testo do kraja. Pokriti vanglu krpom i ostaviti da testo naraste. Kada je testo naraslo staviti ga u pleh, u koji smo prethodno stavili papir za pečenje. Ostaviti testo da jos malo odstoji u plehu, desetak minuta, dok se rerna zagreje. Staviti hleb da se peče dok ne porumeni, 20-25min na 220°C.

Potreban materijal:

100g očišćenog prženog suncokreta 150g susama 100g pečenog slanog kikirikija 200ml ulja 200ml piva 400g mekog brašna 1 prašak za pecivo

Priprema:

Susam propržiti sa malo ulja. Kikiriki isitniti blenderom, ali toliko da ne bude ni previše sitno ni previše krupno. Brašno sipati u vanglicu, dodati sve ostale sastojke i zamesiti testo. Aparat za galete uključiti da se zagreje. Od testa praviti kuglice veličine krupnijeg oraha. Staviti kuglice (obično idu po 5) na sredinu aparata, poklopiti i peći nekih 2-3 minuta, ili već po potrebi u zavisnosti od samog aparata.