Planeta Srbija

Potreban materijal:

Piletina

2 bataka 2 karabataka 2 krilca

Marinada

750ml mleka 3 kašike limunovog soka

Masa za oblaganje

1-2 umućena jaja oko 250g brašna 1 kašičica soli 1 kašičica mlevenog bibera 1 kašičica suvog origana 4 kašičice slatke aleve paprike 1 kašičica suvog peršuna ili majčine dušice 1 puna kašičica belog luka u prahu izmrvljena pileća kocka za supu oko 10g (udrobljena u malo brašna dok se ne pretvori u prah)

svinjska mast za prženje

Priprema:

Staviti piletinu u duboku posudu i preliti je mlekom i limunovim sokom. Marinirati nekoliko sati ili najbolje preko noći u frižideru. U brašno dodati sve navedene začine: so, biber, origano, alevu papriku, peršun, beli luk u prahu i pileću kocku za supu. Komade piletine malo posoliti pre umakanja u jaje. Umakati komad po komad piletine prvo u umućeno jaje, pa onda dobro uvaljati u brašno. Ređati obložene komade piletine na ravan tanjir. Spuštati ih u vrelu i duboku mast da su bar dve trećine visine u masti. Pržiti par minuta sa svake strane dok se ne dobije lepa i rumena korica. Potrebno je da se dobije samo rumena korica, ne da se ispeče piletina do kraja. Složiti pržene komade na rešetku od rerne. Ispod rešetke staviti pleh od rerne. Ubaciti u rernu rešetku sa piletinom i pleh ispod nje jer ako je ne stavite sokovi će kapljati po dnu rerne i mnogo će dimiti. Peći na 180C oko 45 minuta. Štipaljkom za meso možete okrenutu komade negde na sredini pečenja, pažljivo da ne poremetite koricu.

Recept je isproban po Jeleninom receptu, u sklopu igrice “FBI rukavice” koju je pokrenula mamajac.

Moje preporuke da isprobate i ovaj Jelenin recept. Ma kako delovalo možda komplikovano i vremenski zahtevno, to uopšte nije tako. I naravno, bitan je krajnji rezultat, a nama se jako svidelo, pa smo za ručak pojeli baš sve što sam spremila.

Potreban materijal:

400g belog pasulja 6 roštiljske kobasice 100g dimljene slanine 100g ajvara 2 čena belog luka 2 glavice crvenog luka 2 ravne kašike aleve paprike 50ml ulja mešavin začina, mleveni biber, so

Priprema:

Pasulj skuvati uobičajeno u posebnom sudu u posoljenoj vodi. Kada je skuvan procediti, al iostaviti malo tečnosti. Crni luk iseckati na ređnjeve, beli luk sitno naseckati, slaninu takođe sitno iseckati a kobasice zarezati po sredini. Crveni luk propržiti na ulju, dodati slaninu, beli luk i pržiti nekih 5 minuta. Dodati crvenu papriku i začiniti po ukusu. U zeljanu posudu sipati pasulj, dodati mešavinu luka, ajvar i malo tečnosti gde se kuvao pasulj. Promešati da se sve lepo sjedini. Preko poređati kobasice i staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C nekih pola sata.

Potreban materijal:

600g svinjetine 300g sočiva 1 glavica crnog luka 3 srednje šargarepe 2 čena belog luka 100g celera 2 srednja krompira 150g mesnate slanine 2 lovorova lista 1 kašika gustina 1 kašičica aleve paprike 50ml ulja mešavina začina, mleveni biber, so

Priprema:

Sočivo posebno skuvati u vodi i procediti. Slaninu iseckati sitno i propržiti na ulju. Dodati sitno seckani crni i beli luk i propržiti da postane staklast. Meso iseckati na sitne kockice i dodati luku, pa disntati dok ne porumeni sa svih strana. Posoliti. Dodati šargarepu iseckanu na kolutove, sitno seckani celer, lovorov list i krompir seckan na kockice. Dodati oceđeno sočivo. Naliti vodom koliko da prekrije, poklopiti i kuvati uz povremeno mešanje. Naliti vodu ako bude potrebno. Pred kraj kuvanja dodati alevu papriku i začiniti po ukusu. Gustin razmutiti u malo hladne vode i sipati u šerpu. Kuvati još nekih 5 minuta neprestano mešajući. Jelo treba da bude gusto, pa vodite računa o količini vode koju stavljate. Ako je isuviše retko, dodajte još gustina da bi došli do željene gustine.

Stari recept u novom izdanju.

Potreban materijal:

100-200g dimljene slanine 500gr govedine 1/2L soka od paradajza (tomatelo, tomatino) 1/2L crnog vina 1-2 lista lovora, malo timijana, bibera i soli 1 manja glavica crnog luka 25gr maslaca 1 kašika brašna 400gr svežih šampinjona 1/2L supe od kocke 1/2kg širokih rezanaca (testenina)

Priprema:

Slaninu iseći popreko na tanke trake i propržiti na malo ulja, stalno mešajuci dok ne postane hrskava. Zatim je staviti na papirni ubrus da dobro upije masnoću. Meso iseckati na kockice iste veličine i pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni. U šerpu sa govedinom naliti malo gustog soka od paradajza, a zatim naliti crnim vinom, s tim što se vino dodaje po malo pošto uvri, do kraja kuvanja je potrebno naliti celu količinu. Dodati čen sitno seckanog belog luka i 1-2 lista lovorovog lista, malo bibera, timijana i posoliti po ukusu. Povremeno nalivati supom od kocke, koju ste u međuvremenu pripremili. Kuvati na laganoj vatri sat vremena. Dodati glavicu crnog luka seckanu na veće kocke. Posebno izmešati kašiku brašna sa kockom putera i dodati u gulaš. Krčkati tako nekih pola sata na laganoj vatri i voditi računa da se doda vino kada ispari. Zatim mesu dodati seckane šampinjone na listiće i slaninu koju ste predhodno upržili. Krčkati još nekih pola sve zajedno. Na kraju dodati vegetu po ukusu. Kao prilog uz gulaš ide testenina pripremljena na uobičajen način.

Potreban materijal:

500g mlevenog pilećeg mesa 1/2 šolje prezli 1 crni luk srednje veličine pola kašičice soli pola kašičice mlevenog bibera 2 kašike limunovog soka 2 kašike iseckanog svežeg peršuna 1/2 šolje iseckanih svežih šampinjona ulje

Napomena: Šolja je od 200ml

Priprema:

Crni luk, šampinjone i peršun očistiti, staviti u blender i isitniti. Mleveno pileće meso staviti u činiju, dodati iseckano povrće, prezle, so, biber i sok od limuna. Sve lepo umesiti rukama da se svi sastojci lepo sjedine. Ostaviti da odstoji 15-20 minuta u frižideru. Rukama oblikovati pljeskavice i pržiti ih na vrelom ulju, na srednjoj temperaturi, povremeno okrećući sa obe strane. Pržene pljeskavice vaditi na papirnati ubrus da se ocede od viška masnoće. Poslužiti sa povrćem po želji.

Potreban materijal:

2kg mesa divlje svinje 6 srednjih glavica crnog luka 4 veće šargarepe 2 korena paškanata 2 lovorova lista par zrna crnog bibera pola kašičice slačice pola kašičice korijandera 1 glavica belog luka 150g dimljene slanine malo ruzmarina 400g šampinjona 250ml crnog vina 200ml domaćeg paradajz pirea 1 kašičica aleve paprike mleveni biber mešavina začina

Priprema:

Napomena: Meso predhodno držati u marinadi pripremljenoj od: seckanog crnog luka, šargarepe, celera, lovorovog lista, bibera u zrnu, i mešavine vode i sirćeta najmanje 6 sati. Posle toga meso izvaditi i spremati.

Crni luk iseckati na krupnije komadiće i staviti u lonac sa malo ulja i prodinstati uz povremeno mešanje dok luk ne postane staklast. Šargarepu i paškanat iseckati na kockice i dodati u lonac sa lukom. Dinstati zajedno par minuta. Meso iseckati na kockice i dodati u šerpu, naliti vodom, posoliti i kuvati poklopljeno jedan sat. Po potrebi nalivati po malo vode tokom celog kuvanja gulaša. Dodati lovorov list, slačicu, korijander, biber u zrnu, ruzmarin i sitno iseckani beli luk. Dodati sitno iseckanu slaninu i nastaviti sa kuvanjem uz povremeno mešanje još jedan sat. Povremeno mešati i nalivati vodom. Gulaš je potrebno kuvati toliko dugo dok meso ne postane toliko mekano da se počne kidati – raspadati. Nekih 5 sati od početka kuvanja. Sat vremena pre kraja kuvanja dodati vino, paradajz pire i na listiće iseckane šampinjone. Na kraju začiniti mlevenim biberom, alevom paprikom i mešavinom začina po ukusu. Gulaš ne treba da bude redak.

Potreban materijal za jednu porciju:

150g pilećih grudi 1g soli 1g bibera 1g mešavine začina 10ml maslinovog ulja 40g šampinjona 30g kamambera 250g kuvanih krompira

Priprema:

Posuti pileće grudi solju, biberom i mešavinom začina, onda pržiti sa šampinjonima u tiganju na maslinovom ulju. Staviti pileće grudi u tepsiju i obložiti ih šampinjonima. Prekriti ih kamamberom sečenim na režnjeve i peći u rerni na 200 stepeni dok se sir ne istopi. Servirati sa kuvanim krompirom.

Coca Cola

Ova zemlja je idealno mesto za proslavu Uskrsa. Posle dugog posta, vreme je za veliku porodičnu proslavu na kojoj će stolovi biti bukvalno preplavljeni hranom. Glavni sastojak tog slavlja jeste čitavo jagnje, ispečeno na ražnju. Mnoge srpske pravoslavne crkve imaju svoj prostor za roštiljanje, gde se može peći više jaganjaca istovremeno, da bi ih posle odneli kućama u predivnoj litiji. Recept u nastavku pogodan je takođe za pripremu kod kuće.

Potreban materijal:

1 jagnjeći but, bez kostiju, rolovan 2 limuna 1 supene kašike origana 2 supene kašike belog luka so i biber 3 supene kašike maslinovog ulja

Priprema: Pomešajte začine, osim soli, sa sokom od limuna. Stavite meso u marinadu i zatvorite u kesu za zamrzivač, dobro rasporedite marinadu. Ostavite preko noći u marinadi u frižideru. Zagrejte roštilj, izvadite meso iz marinade i dodajte mnogo soli. Pecite oko sat vremena na indirektnoj vatri, sve vreme okrećući jagnje. Meso treba da ostane ružičasto u sredini. Stavite direktno na žar pre no što se meso ispeče, tako da se napravi korica. Jagnjetina se služi sa pečenim paprikama, ajvarom, kajmakom (vrstom krem sira), sveže pečenim belim hlebom i različitim salatama.

Coca Cola

Potreban materijal:

30g maslaca 550g pilećih fileta 1 jaje, blago umućeno

testo sa pavlakom:

280g prosejanog brašna 125g maslaca 185g kisele pavlake

sos od šampinjona:

60g maslaca 250g šampinjona iseckanih na kriške 30g brašna 350ml pileće supe od kocke 2 kašike iseckanog svežeg peršuna 90ml pavlake za kuvanje 2 kašike belog vina mleveni biber, so

Priprema:

Izmešati brašno, maslac i kiselu pavlaku pa umesiti glatko testo. Umotati ga u foliju i ostaviti na hladnom mestu da odstoji 30 minuta, najbolje u frižideru. Otopiti maslac u tiganju pa pržiti pileće filete par minuta sa obe strane dok lepo ne porumene. Ispržene filete skloniti sa strane, ostaviti da se prohlade pa iseći na kockice. Sos napraviti tako što u šerpici otopiti puter, ubaciti šampinjone i dinstati nekih 5 minuta. Šampinjone izvaditi iz šerpice na kuhinjski ubrus da upiju višak masnoće, a u šerpici gde su se dinstale staviti brašno i pržiti mešajući 1 minut. Postepeno dolivajući pileću supu i kuvati sos neprestano mešajući dok ne proključa, tj. dok se ne zgusne. Umešati šampinjone, peršun, pavlaku, vino i biber. Posoliti po ukusu. Ostaviti da se ohladi. Za to vreme na pobrašnjenoj podlozi razvući oklagijom dve trećine testa na debljinu nekih 5mm i prekriti time dno vatrostalne posude za pečenje. Dno malo podmazati maslacem. Staviti piletinu i preliti pripremljenim sosom, blago promešati drvenom varjačom da se sastojci lepo sjedine, pa oklagijom razvući ostatak testa i prekriti preko piletine i sosa. Napraviti poklopac. Iseći višak testa sa ivica posude i blago stisnuti krajeve prstima da se zalepi. Viljuškom izbušiti ivice na obodu i ukrasiti po želji – nije obavezno. Premazati odozgo umućenim jajetom i peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta.

Potreban materijal za 1 porciju:

150g goveđeg pečenja 1g začina za biftek 10ml biljnog ulja 30g sušenog paradajza 1g bosiljka 40g mocarele 7g belog luka 1g peršuna 130g kuvanog pirinča

Priprema:

Posuti pečenje solju i začinima za biftek. Zagrejati malo maslinovog ulja u tiganju i meso propržiti sa svih strana (oko 2 minuta sa svake strane). Onda dodati bosiljak, sušeni paradajz i mocarelu. Pržiti dalje, dok meso ne bude skoro sasvim isprženo. U jednoj šolji pomešati maslinovo ulje sa belim lukom i peršunom i posuti preko goveđeg pečenja i kuvanog pirinča.

Coca Cola

Ove ćufte se tradicionalno peku na roštilju na ćumur, ali se mogu dobro ispeći i u tiganju sa malo maslinovog ulja.

Potreban materijal 4 porcije:

500g faširanog mesa (jagnjetine ili govedine) 1 luk 2 kriške suvog belog hleba 1 1/2 supena kašika prezli 1 supena kašika sveže seckanog peršuna 1/2 kašičice mlevenog kima so i biber

Priprema:

Beli hleb na kratko omekšati u malo vode, onda dobro iscediti i pomešati sa mesom. Luk fino iseći i dodati mesu. Isto tako i prezle, peršun i začine. Sve dobro izmesiti. Pokriti folijom za očuvanje svežine i ostaviti 1 sat u frižideru da odstoji. Rukama oblikovati male lopte i peći na roštilju na ćumur.

Coca Cola

U zemlji gaučosa, govedina se smatra osnovnom namirnicom. Umetnost asada – grilovanje šnicli i kobasica na otvorenoj vatri – je važan deo argentinskog nacionalnog identiteta. Ljutkast i svež, čimičuri sos je ključni sastojak i vrlo je ukusan kada se služi sa piletinom ili jagnjetinom.

Potreban materijal:

4 goveđe šnicle od po 250 grama 1 veza svežeg korijandera ili peršuna 2 (ili više, po ukusu) crvene čili paprike, bez semenki 3 grančice svežeg origana ili 1 kašika osušenog origana 4 češnja belog luka, oljuštena 4 kašike sirćeta od crnog vina 8 kašika maslinovog ulja So i sveže samleven crni biber

Priprema:

Za čimičuri sos, sitno iseckajte beli luk i čili paprike u mašini za seckanje. Grubo isecite oprane biljke i dodajte u luk i čili. Ponovo iseckajte. Dodajte ostale sastojke i promešajte ih dok se ne pretvore u fini krem. Začinite po ukusu i stavite u tegle – čimičuri ostaje svež oko nedelju dana ako se drži u frižideru. Začinite šnicle solju i grilujte oko 4 minuta sa svake strane na visokoj temperaturi. Poslužite sa sosom i krompirima sa roštilja.

Coca Cola

Usavršena u južnim državama SAD, veština roštiljanja je vrlo posebna vrsta kuvanja na vrelom uglju. Veliki komadi mesa se mariniraju u raznovrsnim začinima a potom polako pola dime, pola peku na indirektnoj vatri, što doprinosi njihovom jedinstvenom ukusu. Potreban vam je samo kotlić sa roštiljem ili sličan aparat kroz koji može da kruži topao vazduh.

Potreban materijal:

2 komada rebara, mase oko 3 kilograma 4 do 5 supenih kašika dižonskog senfa 1/4 kašičice aleve paprika 1 kašičica majčine dušice 1 kašičica crnog bibera 1 1/2 kašičica belog bibera 1 1/2 kašičica slatke aleve paprika 2 kašičice soli 1 supena kašika mlevenog kima 4 zdrobljena čena belog luka Naribana kora jedne organske pomorandže Naribana kora jednog organskog limuna 150 grama žutog šećera

Priprema: Operite rebarca i pažljivo ih osušite tapkanjem. Utrljajte u njih dižonski senf i pospite ih sa dve trećine mešavine začina. Dobro ih umotajte u aluminijumsku foliju i stavite na roštilj na indirektnu vatru. Da biste to uradili, nagurajte užarene ugljene na jednu stranu donjeg dela i postavite meso na rešetku na drugoj strani. Zatvorite poklopac i pecite 90 minuta. Zatim rebarca izvadite iz folije, pospite ih ostatkom mešavine začina i pecite na indirektnoj vatri na rešetki, bez folije, tako da mesnata strana bude okrenuta na dole. Okrenite i pecite još 10 minuta. Poslužite uz pečene krompire i kiselu pavlaku.

Coca Cola

Potreban materijal:

1/2kg mlevene svinjetine 2 češnja belog luka – gnječenog 1 kašičica crnog bibera 1 kašičica soli 1/2 čaše suvog crnog vina 2 mlevena Melba tosta 1 jaje 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja 1/2 čaše vode Ulje za prženje

ZA SOS

1 konzerva soka od paradajza ili 4 sveža pasirana paradajza 1/2 kašičice šećera So i sveže mleveni biber 1/2 čaše vode 3 kašike maslinovog ulja ili putera

Priprema:

SOUTZOUKAKIA:

Stavite mleveno meso i druge sastojke u činiju i mesite oko 5 minuta dok smesa ne postane ujednačena. Smesu zatim treba ostaviti u frižideru na pola sata da “odmori”. Nakon toga, od smese pravite male kobasice. Zagrejte ulje u tiganju i pržiti ćuftice sa svih strana dok lepo ne porumene. Isprženje ćuftice stavite na kuhinjski papir da upiju višak masnoće.

SOS:

Stavite sve sastojke za sos u tiganj i kuvajte na tihoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje dok se sastojci ne sjedine ali tako da sos ne postane previše gust. Čim je sos spreman, sklonite tiganj sa šporeta, sipajte soutzoukakia ćuftice u sos kako bi upile njegovu aromu. Služiti uz pilav i zelenu salatu.

Coca Cola

Prošle godine, negde u ovo vreme predstavila sam vam novu mešavinu začina pod nazivom “Sočno iz rerne” sa tri različita ukusa, tj. tri različite mešavine začina, iza kojih stoji Nestlé, svima dobro poznat i proveren brend. Mešavine začina za piletinu, sa dodatkom kese za pečenje su zaista pun pogodak. Najvažnije u celoj priči je da je meso pripremljeno na ovaj način zaista sočno i preukusno i nikada se nije desilo da nešto ostane i za sutra. Sve smažemo u jednom trenu. Iskrena da budem, meni je ovo stvarno pun pogodak. Ja volim da kuvam i nije mi bilo teško ni da sate i sate provedem u kuhinji kuvajući, ali kako sam počela da radim, vremena je sve manje i manje, dešava mi se da dođem sa posla preumorna toliko da ne mogu da stojim na nogama, a u tom slučaju mi ne pada na pamet da se upuštam u avanturu kuvanja i stajanja pored šporeta mešajući šerpe da nešto ne zagori, i trebalo mi je baš ovako nešto. Dok se meni lepo sprema ručak u Maggi izdanju, imam čak i lufta da dremnem sat vremena. Spajam lepo i korisno, što da ne?

Maggi je izbacio još dva nova proizvoda pod nazivom “Sočno iz rerne” ovoga puta za svinjetinu. U pitanju su mešavine začina za svinjski vrat, kao i svinjska rebarca i krmenadle. U okviru internet kampanje Maggija, ovaj sponzorisani post će nadam se doprineti da se i sami upustite u avanturu kuvanja i uživanja u čaroliji ukusa koju vam pružaju Maggi i Nestlé.

Ono što vam je potrebno da bi napravili savršeni ručak su: 400-500g svinjskog vrata bez kostiju, 500-600g očišćenog krompira i eventualno glavica crnog luka, mada ga i možete izbaciti a staviti npr. papriku, smatram da bi bilo bolje sa paprikom, i potrebna je naravno kesica Maggi začina za sočni svinjski vrat. Ne trebaju vam ulje i so, u samoj kesici je apsolutno sve što vam je potrebno da bi dobili savršeno ukusno jelo, meso se peče u svom sopstvenom soku, savršeno zdravo. Sve ovo što vam ja pričam, sva uputstva za pripremu napisana su jasno na poleđini kesice, tako da sigurno nećete pogrešiti kada krenete sa pripremom. Ali…vredi spomenuti da treba meso iseckati na parčiće, takođe i krompir i luk. Sve staviti u kesu za pečenje i dodati začin iz kesice. Zatvoriti, protresti kesicu pažljivo da se začin lepo sjedini, staviti kesu u tepsiju i staviti da se peče u rernu zagrejanu na 180C nekih sat vremena. Pred kraj pečenja možete pažljivo iseći kesu, vodeći računa da se ne opečete i ostaviti još nekoliko minuta da se iskrčka. Poslužiti uz salatu po želji.

Sastojci (1 porcija):

150g pilećih grudi 2g soli 4g roštiljskih začina 12ml maslinovog ulja 4g sušenog bilja 20g pršute 150g kuvanog pirinča 100g povrća

Priprema:

Utrljati so, roštiljske začine i sušeno bilje u pileće grudi. Položiti režnjeve pršute na pileće grudi i pokriti ih. Zagrejati maslinovo ulje u tiganju i peći pileće grudi sa svih strana približno 3 minuta dok ne budu ispečene. Servirati sa kuvanim pirinčen i povrćem (paradajz, krastavac, paprika, šargarepa, itd.).

Coca Cola

Potreban materijal:

400g crnog luka 1 kašika ulja 400g krompira 200g kobasice po želji 400g šampinjona 1 kašičica aleve paprike 200ml soka od paradajza 40g brašna 100ml belog vina 200ml kiselog mleka mešavina začina, mleveni biber

Priprema:

Luk sitno iseckati i prodinstati na ulju dok ne porumeni. Dodati krompir isečen na kockice, na kolutove isečenu kobasicu i na listiće iseckane šampinjone. Posoliti po ukusu. Naliti vodom i kuvati dok krompir ne omekša. Začiniti alevom paprikom i preliti sokom od paradajza. Jelo kuvati par minuta a zatim dodati brašno izmešano sa vinom i kuvati dok se gulaš ne zgusne. Pred kraj kuvanja začiniti po ukusu. Servirati toplo sa kiselim mlekom.

Potreban materijal:

1 1,5kg jagnjetine, po mogućstvu od mladog jagnjeta, isečene na kocke od 3cm 1 čaša ekstra devičanskog maslinovog ulja 2 crna luka srednje veličine, sitno iseckana 1 čaša bilo suvog belog ili crnog vina 1 kašičica komina 1 lovorov list so i sveže samleven biber

Priprema:

Zagrejte ulje u širokom loncu, dodajte crni luk i propržite. Dodajte jagnjetinu i pržite sa svih strana, a zatim sipajte vino i kuvajte na tihoj vatri dok alkohol ne ispari. Smanjite temperaturu, poklopite lonac i kuvajte na tihoj vatri. Ukoliko nema dovoljno tečnsoti, dodajte malo vode. Nakon 40-45 minuta, meso će biti polukuvano pa dodajte kominu, lovorov list, začinite i kuvajte na tihoj vatri još 15-20 minuta. Lonac mora biti sve vreme poklopljen. Servirajte sa pečenim ili prženim krompirom ili pilavom.

Coca Cola

Potreban materijal:

1 kg lignji 1 kg crnog luka, grubo isečenog 1 patlidžan 1/2 kg boranije 2 krompira srednje veličine, oljuštena i isečena na kriške 1,5 šolja ekstra devičanskog maslinovog ulja 2 paradajza izrendana na rendetu za sir ili pola konzerve seckanog paradajza 1 šolja soka od paradajza So i sveže samleven biber

Priprema:

Očistite lignje, operite i isecite na kocke (od oko 3 cm) ili prstenove. Stavte u plitak tiganj, dodajte malo vode i kuvajte na niskoj temperaturi dok ne ispuste tečnost i skupe se. Odmah zatim, dodajte ulje i propržite. Zatim dodajte patlidžan, boraniju i krompir i malo propržite. Dodajte paradajz, sok od paradajza, začine i malo vode. Kuvajte na tihoj vatri dok se povrće na skuva. Poslužite uz grčku salatu i domaći hleb.

Coca Cola

Potreban materijal:

500g svinjskog mesa 300g crnog luka 2 čena belog luka 250g paradajza 150g paprike 3 kašike maslinovog ulja 500ml piva sušeni kapar origano, so, mleveni biber sveži peršun

Priprema:

Na maslinovom ulju propržiti meso isečeno na kockice. Začiniti, dodati iseckani crni luk, kao i gnječeni beli luk, pa dinstati dok ne omekša. Papriku i paradajz iseći na manje komade, dodati u meso i naliti malo piva, pa nastaviti sa kuvanjem. Pivo nalivati po po potrebi, ali utrošiti celu količinu. Kuvati dok meso i povrće ne budu mekani. Poslužiti toplo, posuto svežim peršunom.

Ovaj indonežanski recept je tipičan za raznovrsne delikatese koji se služe u malim restoranima u Jugoistočnoj Aziji. Takođe je popularan u različitim varijaciama na Tajlandu i u Maleziji kao i u ovom delu sveta, gde je kombinacija začinjenog mariniranog mesa i ukusnog sosa od kikirikija popularna kako kod mladih, tako i kod starih.

Potreban materijal:

Prstohvat soli 1 kašičica paste od crvenog karija 1 supena kašika biljnog ulja 2 supene kašike žutog šećera 2 supene kašike kokosovog mleka 1/8 litra kokosovog mleka 1/2 kašičice blagog kari praha 1 supena kašika žutog šećera 1 tegla putera od kikirikija (350 grama) 2 kašičice soja sosa 2 kašičice Sambal Oelek čili paste So po ukusu Voda za razblaživanje (fakultativno) 1/2 krastavca, oljuštenog I isečenog na kriške 1 crveni luk 1 limeta, isečena na pola po dužini I na debele kriške

Priprema:

Pomešajte pileće filete sa svim sastojcima marinade i ostavite da se marinira bar jedan sat. Nabodite parčiće mesa na uzduž na štapiće. Pomešajte sve sastojke za sos od kikirikija i začinite po ukusu. Iseckajte crveni luk na rebarca, pospite ga solju i ostavite 30 minuta da se ocedi sok. Isperite vodom i pažljivo osušite tapkanjem. Pecite ražnjiće na jakoj vatri oko pet minuta. Poslužite garnirano sa limetom, krastavcem, lukom i sosom od kikirikija.

Kod pravog roštilja sve se prvo marinira, zatim utrljava i tek onda peče na roštilju. Evo uputstva za čuveno Coca-Cola pile na roštilju. Spolja hrskavo, iznutra meko i nežno!

Sastojci (4 porcije)

1 pile (oko 1,5 kg)

Marinada:

1 l Coca-Cole 1/2 l soka od pomorandže 2 luka 2 supene kašike zrna crnog bibera 2 supene kašike aleve paprike 4 lovorova lista 4 supene kašike soli 2 supene kašike praha od paprike 3 grančice svežeg timijana 1 grančica svežeg bosiljka 5 supenih kašika sirćeta od belog vina

Smesa za utrljavanje:

4 čena belog luka, isitnjena 1 supena kašika praha od paprike 1 supena kašika mlevenog crnog bibera 1 supena kašika aleve paprike 2 supene kašike žutog šećera 1 supena kašika soli

Sos za roštilj:

250 ml sirćeta (može jabukovo ili vinsko) 125 ml jestivog ulja 60 ml vode 60 ml kašičica limunovog soka 1 1/2 kašičice soli 1 kašičica praha od belog luka 1 kašičica čili praha 1 1/2 kašičica paprike 1 1/2 kašičica sosa od paprike 80 ml „Worcestershire“ sosa 1/2 kašičice rendanog lovorovog lista

Ostalo:

Coca-Cola 1 staklo otporno na toplotu

Priprema

Sastojci za marinadu se izmešaju i stave u jednu činiju. Oprano pile celo staviti u činiju, pokriti folijom za očuvanje svežine i ostaviti da prenoći u frižideru. Izvaditi pile iz marinade i istapkati da se osuši. Pomešati sve sastojke smese za utrljavanje i time istrljati pile. Čvrsto ga uviti u foliju za održavanje svežine i ostaviti 3 sata u frižideru. Sve sastojke sosa za roštilj skuvati i koristiti ga toplog. Roštilj zagrejati na 150 stepeni. Staklo otporno na toplotu ispuniti 2/3 Coca-Cola-om, staviti pile na staklo pa na aluminijumsku posudu i to onda na roštilj. Staviti nekoliko vlažnih komadića drveta na ćumur i zatvoriti poklopac. Ostaviti da se kuva 1 sat. Onda poprskati pile sosom za roštilj i dodati još komadića drveta. Pile bi posle 2 sata trebalo da bude skuvano (na temperaturi jezgra od 85 stepeni). Staklo pažljivo ukloniti rukavicom i pile je spremno za tranžiranje.

Coca Cola

Potreban materijal:

1/4 litra belog vina 200 grama gorgonzole 1 glavica radiča, oprana I isečena na trake debljine 2 cm 500 grama mešanog mlevenog mesa (dva puta samleveno) 3 čena belog luka, zdrobljena 2 kašičice soli Sveže samleven biber Malo mineralne vode 1 supena kašika ulja Aleva paprika po ukusu 1 vršna kašičica praška za pecivo

Ručno oblikovani, peku se dok ne postanu hrskave, ove kobasice su uvek blago savijene I predstavljaju delicates koji raspaljuje strasne rasprave na Balkanu. Da li se prave od ovčijeg, junećeg, svinjskog ili mešavine različitih vrsta mesa pitanje je ukusa i razlikuje se od jedne do druge regije. Ipak, u Hrvatskoj je skoro uvek tri četvrtine kobasice od svinjskog mesa. Recept koji vam predstavljamo potiče iz Dalmacije, gde se nadahnuće crpi iz italijanske veštine spravljanja ukusne hrane.

Priprema:

Umesite dobro rukama sve sastojke, pritiskajući dobrih deset minuta. Potom ostavite u frižideru da miruje najmanje dva do tri sata, po mogućstvu preko noći. Na radnoj površini, urolajte meso u glatku rolnu prečnika oko 1,5 cm. Iz te rolne secite ćevapčiće i pržite ih u tiganju sa debelim dnom sa svih strana dok ne postanu hrskavi – ili ih, po mogućstvu, ispecite na roštilju na ćumur. U međuvremenu, pustite belo vino da zavri u šerpi I flambirajte ga da bi alkohol ispario. Dodajte sir iseckan na kockice i pustite da se otopi na tihoj vatri. Zagrejte malo maslinovog ulja u tiganju i pržite radič oko dva minuta na jakoj vatri. Ćevapčiće i radič poslužite na toplom tanjiru. Preko njih prelijte krem sos od sira i poslužite sa svežim belim hlebom.

Coca Cola

Potreban materijal: (1 porcija)

150g govedine 60g šampinjona 15g suve slanine 15g luka 4g brašna 1g soli 5ml ulja 1/4l supe 1g bibera 1g slatke aleve paprike 1 knedla

Priprema:

Isečenu slaninu i luk zagrejati i ispržiti u tiganju sa uljem. Dodati isečenu govedinu i peći nekoliko minuta. Preliti supom i dinstati dok meso ne bude skuvano. Onda izvaditi meso iz tiganja i ubaciti šampinjone. Brašno pomešati sa malo vode i sipati u tiganj da bi se stvorio sos. Ostaviti nekoliko minuta da se krčka, vratiti meso u tiganj i još malo krčkati. Servirati sa knedlom.

Potreban materijal:

4 veće paprike babure 3 jaja 60g šunke 100g sira 2 kašike kisele pavlake 100g kora za pitu 1 kiseli krastavčić 50ml vode 2 kašike ulja so

Priprema:

U činiji za mućenje staviti jaja, pa ih umutiti žicom za mućenje. Šunku, sir i kiseli krastavac narendati pa sve dodati umućenim jajima i promešati žicom. Dodati zatim kiselu pavlaku i malo posoliti. Kore za piti iseckati baš sitno, na parčiće male nekih 5cm. Iseckane kore dodati umućenoj masi, kao i vodu i ulje i sve lagano promešati da se lepo sjedini. Ovom masom napuniti paprike. Staviti u vatrostalni sud za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta. Ovako pripremljene paprike lepe su i tople i hladne.