Архива за 'ishrana' категорију

Čitajte etikete i učite – neki emulgatori mogu da izazovu astmu

April 5, 2010

Savet je da se hrane kuva ili još bojle, da je dobro operete i jedete živu. Jedite više bilja i sigurno ćete se osećati bolje i imati više energije.

E 102, tartrazin: Žuta boja, koja može izazvati alergiju kod osoba koje su alergične na Aspirin, odnosno salicilacetilnu kiselinu. Nuspojave: otežano disanje i osip po koži. E 104, žuta boja: Zabranjena u SAD-u zbog sumnje da je kancerogena. E110, narandžasta boja: Ispitivanja na životinjama pokazala su visoku učestalost tumora bubrega, a alergija na tu boju može se pojaviti kao osip i astma. E122, azorubin: Crvena boja koja izaziva alergijske reakcije kao E 110. E 123, amarant: Crvena boja česta u aperitivnim vinima. Ispitivanja na životinjama pokazala su da može izazvati taloženje kalcijuma u bubrezima. U SAD-u je zabranjen zbog kancerogenosti. E 127, eritrozin: Crvena boja često je sastojak koktela od višanja, trešanja i kandiranog voća. Može uticati na funkciju štitne žlezde. E 142, zelena S: Zelena boja za koju se sumnja da podstiče razvoj Alchajmerove bolesti. E 284, borna kiselina: Taloži se u organizmu, može izazvati dugotrajni proiv i oštećenje unutrašnjih organa. Za sada se nalazi samo u kavijaru. E385, kalcijum dinatrij: Obično se nalazi u konzervama povrća i ribe. Može oštetiti metabolizam. E 425, konjak: Može da poremeti apsorpciju hranjivih supstanci. E 512, cinkov klorid: Može biti u konzervama belog povrća. U visokim koncentracijama može izazvati mučninu i povraćanje. E 621, mononatrijev glutamat: Obogaćuje ukus, a problem je moguća genetska proizvodnja. E 999, kvilaja: Može izazvati trovanje, nalazi se u bezalkoholnim pićima. E 1520, propilenglikol: konzervans koji u većim količinama može izazvati trovanje.

Izvor: vesti-online.com

Slični tekstovi:

Biljke mogu da budu opasne Sokobanja – prirodno lečilište za astmu Lečilište za astmu: Tara Jelka može da isprovocira astmu I Dejvid Bekam ima astmu

Ulje crnog kima

March 17, 2010

Prolece je vreme kada sve buja, a alergije posebno. Sudeci po današnjim naucnim analizama lek koji je naden u Tutankamonovoj grobnici uspešno služi protiv ove sve rasprostranjenije moderne bolesti. Prema recima proroka Muhameda – leci sve osim smrti!

Ulje crnog kima ( Nigella sativa ) koristili su kao cudotvorno sredstvo egipatski faraoni. U Indiji ga i danas koriste i kao zacin i kao lek. Koriste ga u cilju poboljšanja probave, suzbijanja raznih infektivnih bolesti, pomaže izlucivanje mleka, njime teraju i insekte. Iz tih krajeva crni kim nam dolazi pod imenom „kalinji“ , što je izvorna verzija ovog imena na drevnom sanskritu, zabeležena još pre 5.000 godina u ajurvedskoj medicini . U Bibliji pominjan kao kumin, tokom hiljada godina korišcen je u borbi protiv žutice.

Prema najnovijim istraživanjima Dr Petera Šlajhera (Dr Schleichera) obavljenim u Nemackoj, ulje crnog kima, sadrživredne polinezasicene masne kiseline i oko 100 razlicitih aktivnih sastojaka, npr. Nigelon koji opušta mišice i širi bronhije-veliko olakšanje za astmaticare. Timocinon pojacava lucenje žuci, ublažava preveliku kiselost, smanjuje holesterol, i pomaže kod problema probave. Iz gama-linoleinske kiseline, teloproizvodi mocnu protiv-upalnu i protiv-alergijsku supstancu prostaglandin E1 (PGE1), a arašidna kiselina, proizvodi prostaglandin E2 (PGE2) koji pokazuje jako bronho-opuštajuce delovanje, ima i terapeutsko delovanje kod alergijske astme.

Svi ovi sastojci objašnjavaju fantastican ucinak koji ima ova biljka jer je poznato njeno blagotvorno dejstvo i na dermatološke probleme, ekcem posebno. Takode ima antibakterijsko i fungicidno dejstvo, sprecava gojaznost, opadanje kose, jednom recju, povoljno deluje na zdravlje organizma u veoma širokom spektru.

Savremene loše navike u ishrani, zagadena sredina i stres razaraju naš imunološki sistem. Ovo oslabljenje imuniteta dovodi do bolesti kao: alergije , atopic ekcema ( Neurodermitis ), psorijaze, bronhijalne astme , bronhitisa i problema debelog creva. Dobar imunološki sistem uništava mnoge štetne mikrobe i bolesti se više na javljaju. Hrana oplemenjena uljem crnog kumina ili kao terapija kroz period od minimalno 2-6 meseci kombinovana sa zdravim nacinom života uništava simptome bolesti i cak sasvim leci od bolesti.

PRIMENA Astma, polenska alergija, kašalj: Protrljati leda i grudi uljem crnog kima. Piti po jednu kašicicu posle obroka tri puta dnevno. Inhalirati nad vrelom vodom u koju je dodata jedna kašicica ulja. Prehlade, grip i sinuzitis: 1 kašicica ulja tri puta na dan. Inhalirati nad vrelom vodom u koju je dodata 1 kašicica ulja. Stomacni problemi: Piti 1 kašicicu dnevno do nestanka simptoma. Proliv: 1 kašicica sa jogurtom dva puta dnevno. Glavobolja: Trljati celo i slepoocnice uljem. Piti pola kašicice nakon obroka 3 puta dnevno. Visok krvni pritisak: Piti jednu kašicicu dnevno rastvorenu u neki topao napitak. Zdrav ten: Utrljati pola kašicice ulja po celom licu. Umiti se hladnom vodom. Imunitet: 1 kašicica dnevno

Drugi naziv za isto ulje je: Kalinji (Crni kumin)

Nigella sativa (poznata kao crni kumin, čurekot ili kalinji) je jednogodišnja biljka iz porodice Ranunculaceae, koja je poznata po svom plodu – crnom sjemenu koje se zove crni kumin (nemojte ga zamijeniti sa kuminom, Cumunum cyminum, koji možete pronaći skoro u svakoj trgovini).

Povijest crnog kumina

Crni kumin je jedna od najpoznatijih biljaka u povijesti medicine. U drevnom Egiptu su ga koristili za poboljšanje probave, kod prehlada, glavobolja, infekcija i zubobolja. Sjeme ćurukota bilo je pronađeno u grobnici faraona Tutankamona. Kalinji se spominje u Bibliji i Hadithu.

Islamski prorok Muhamed o njemu govori slijedeće:”Crni kumin liječi sve bolesti osim smrti.”

Poznati grčki liječnik Dioskorid koristio je čurekot za glavobolju i zubobolju.

Kršćani su ga upotrebljavali za čišćenje od parazita i crijevnih glista, i protiv nadutosti trbuha.

Znanstvena ispitivanja svojstva crnog kumina počela su prije 60-ak godina. Na različitim univerzitetima svijeta bilo je napravljeno oko 200 istraživanja, koja su potvrdila nevjerojatna ljekovita svojstva ćurukota.

Svojstva crnog kumina

Zbog svog bogatog kemijskog sastava – sadrži preko 100 aktivnih sastojaka – čurekot je vrlo ljekovit. Kalinji blagotvorno djeluje na dišni, probavni i mokraćni sustav, imuni sistem i cirkulaciju.

Nigella daje odlične rezultate u liječenju astme i alergije, jer ima svojstva antihistamina (smanjuje i eliminira posljedice djelovanja histamina, koji se stvara kod alergijskih reakcija).

Liječi bronhitis, kronični kašalj i emfizem, bolesti želuca i kože (akne, dermatitis, psorijazu), sprečava napadaje astme.

Crni kumin je prirodni antibiotik, koji nema štetnih posljedica. Kalinji osnažuje i stabilizira imuni sistem i pomaže kod prehlada i infekcija. Ćurukot blagotvoran je za održavanje zdrave mikroflore želuca i crijeva, stimulira rad bubrega i jetre.

Zahvaljujući sterolu i beta-sitosterolu, koji imaju anti-tumorna svojstva, crni kumin je odličan način prevencije svih vrsta raka. Kalinji štiti zdrave stanice i potiče stvaranje u tijelu prirodnog interferona.

Istraživanja jordanskih i američkih znanstvenika su potvrdila, da je ćurukot anti-leukemik. Ulje ćurukota sadrži do 25% thymoquinona, koji je učinkovit u liječenju reume i drugih upalnih bolesti.

Popis svojstva crnog kumina:

antibiotik, stimulant, aromatik, karminativ, digestiv, diuretik, emmenagogue, eksitant, galactatagogue, purgativ, resolvent, stomachic, sudorifik, tonik, vermifuge, anti histamine, antioxidant, antimikrobial, antiparazitik

Sastav crnog kumina

Nigella sativa sadrži više od 100 nutrijenata, mnoge od njih još nisu poznate znanosti. Istraživanja crnog kumina se nastavljaju, a bogati sastav biljke sve više iznenađuje znanstvenike.

Glavni ljekoviti sastojci crnog kumina su crystalline nigellone i thymoquinone. Drugi važni sastojci su aminokiseline, probavni enzimi, masne kiseline i minerali.

Neki od njih su

myristic acid palmitic acid palmitoleic acid stearic acid oleic acid linoleic acid (omega-6) linolenic acid (omega-3) arahidonska kiselina tiamin riboflavin piridoksin niacin folacin kalcij željezo bakar cink fosfor

Izvor: Suncokret.rs

Slični tekstovi:

Lukom protiv alergije i astme Riblje ulje može da pomogne vrhunskim atletičarima Kako ojačati pluća uz ručak Narodni saveti protiv astme i alergija Dodatni saveti u prevenciji virusa H1N1

Ishrana sportiste

March 5, 2010

Hrana koju jedete treba da bude izbalansirana i zdrava. Flickr: Seitti

Od pravilnosti ishrane ne zavisi samo zdravstveno stanje sportista već i rezultati koje oni postižu u takmičenju. Nepravilna ishrane ne samo da smanjuje takmičarske sposobnosti već može, s obzirom na napor koji organizam čini, da dovede i do oboljenja, naročito ako je reč o mladim osobama koje još nisu dostigle svoj puni razvoj.

Postoje tri osnovne karakteristike koje su zajedničke svim sportovima o kojima treba voditi računa pri planiranju ishrane sportista:

energetske potrebe su veće od potrebe osoba istog doba, telesne mase i visine, a koje se ne bave sportom; zbog intezivnog rada mišića nagomilavanje metaboličkih proizvoda kisele reakcije dovodi do smanjenja alkalne rezerve u krvi i tkivima, te dolazi do smanjenja funkcionalnih sposobnosti organizma. takmičenje je praćeno velikim gubitkom vode i mineralnih soli, naročito natrijum-hlorida, i vitamina, pa su zbog toga potrebne organizma za vodom, mineralnim solima i vitaminima povećane u fazi aktivnog treninga i takmičenja.

Pri sastavljanju obroka sportistima treba izbegavati namirnice koje se teško vare, kao i one od kojih se stvaraju veće količine gasova u crevima, a to su: svinjsko meso, slanina, šunka, pašteta, vruć hleb, majonez, orasi i sl. i leguminoze. Ostale vrste mesa, jaja i žito odnosno prerađevine od žita daju pepeo kisele reakcije, pa treba svesti na najmanju meru. A alkohol, kafu i jake začine treba zabraniti.

Međutim, mleko i mlečne proizvode i voće, naročito voćne sokove, treba davati u što većim količinama. Mleko ima veliku prednost nad ostalim namirnicama ne samo što povećava alkalnu reakciju već i što nadoknađuje biološki vredne belančevine, mineralne soli i vodu. Sočno voće odnosno voćni sokovi ( pomorandža i limun) i sveže voće, a naročito ono koje se može jesti u sirovom stanju ( salata, šargarepa, keleraba ) imaju vrlo povoljno dejstvo na fizičku kondiciju. U periodu takmičenja treba davati i izvesne količine inaktivisanog kvasca, prirodnog koncetrata vitamina B-kompleksa, kao i proste šećere, koji se lako i brzo iskorišćavaju. Preporučuje se davanje meda ili glikoze na 20-30 minuta pre takmičenja, kako bi prelaskom njegovih šećera u krv i mišiće bila brzo restituisana rezerva energetskih materija u mišićnim ćelijama. Ta mera je naročito neophodna za trkače na duge staze i maratonce.

U mirnom periodu celokupne dnevne količine odabranih namirnica treba da se podele u tri do pet ravnomernih obroka. U aktivnom periodu odabrane namirnice moraju obezbediti ne samo potrebne količine energetskih, gradivnih i zaštitnih materija i vode, već moraju biti tako odabrane i pripremljene da se izbegnu smetnje od strane organa za varenje, tj. da su lako svarljive i da ne daju gasove. Bitno je da se na sam dan takmičenja hrana uzme najmanje 2-3 časa pre početka takmičenja, a preporučuje se i to da se na taj dan uzme samo jedan obrok veće kalorijske vrednosti ali što manje zapremine i težine, 4-5 sati pre takmičenja.

Nasilno smanjivanje telesne mase putem oštrog ograničenja i smanjenja hrane i vode, kao i veštačkim pojačanim znojenjem u sauni, ili, pak, nasilno povećanje povećanje telesne mase povećanjem unošenja soli i vode u organizam, jesu mere koje se kad-kad primenjuju u nekom sportovima kada je za klasifikaciju takmičara bitna telesna masa, recimo kod boksa. Međutim, te nasilne mere negativno utiču na funkcionalne i takmičarske sposobnosti, pa ih ne treba primenjivati.

Ako je reč o mladim sportistima, što je najčešće slučaj, kod kojih nije završen proces rastenja i razvijanja, jedan od najboljih pokazatelja valjanosti ishrane je stalno i pravilno povećanje telesne visine i mase, uz normalno zdravstveno stanje i optimalnu funkcionalnu sposobnost. Međutim, ako je reč o odraslim osobama stalnost telesne mase, normalno zdravstveno stanje i funciona sposobnost su znak da je postignuta ravnoteža između energetsko-biološke vrednosti hrane i energetske potrošnje.

Ono što bi se moglo reći na kraju je da pri planiranju ishrane sportista treba poći od njihovog uzrasta i fizičke aktivnosti, a pri odabiranju namirnica treba imati na umu:

praktično nema nijedne od standardnih namirnica koja bi bila kontraindikovana ili, pak, od izuzetno velikog korisnog efekta na takmičarke sposobnosti. ako je ishrana pravilnom kombinacijom uobičajenih namirnica optimalno izbalansirana, nije neophodno dodavanje sintetskih koncentrata vitamina i mineralnih soli. Napici koji podstiču fizičku aktivnost stimulišući više moždane centre ( kafa, čaj, kakao), mogu se davati u umernim količinama. Sva ostala sredstva za dopingovanje su zabranjena.

Da bi se svim takmičarima omogućila pravilna i celishodna ishrana, najbolje j da se u danima intezivnog treninga, koji predhodi napornom takmičenju, organizuje kolektivna ishrana, a ako je moguće i kolektivno stanovanje, uz maksimalno obezbeđenje pravilne ishrane i protiv epidemijskih mera.

Autor: Jasna Anđelković, dipl. dijetetičar – nutricionista

Jasna Anđelković dipl. dijetetičar-nutricionista 063/76-94-749 e-mail adresa: ja.nutrisa@gmail.com

Na sličnu temu pročitajte i:

Zdrav život i ishrana Ishrana po B krvnoj grupi Ishrana po A krvnoj grupi

Recept: trkačke bombice

February 28, 2010

Nije teško zaključiti zašto je “zdrava hrana” zdrava, jer pored energetske ima i nutritivnu vrednost. Žitarice su uvek dobar izvor minerala i vitamina, a sadrže i vlakna. U njima se nalazi i veliki procenat ugljenih hidrata koje pružaju osnovnu energiju. Poznato je da dugački treninzi znaju dosta da iscrpe organizam, pa ako planirate popodne ili sutra na trening a vešti ste u kuhinji, napravite nešto zdravo.

Voćne integralne bombice

Ječmene pahuljice, kupuju se na meru

Sastojci razne vrste pahuljica: ječmene, ražene, ovsene, pšenične, sojine. seme lana (celo ili mleveno) jezgrasto voće: orasi, lešnici, bademi sveže citrusno voće: crveni i žuti grejpfrut, pomorandže, mandarine voće: jabuke, banane i kiwi. malteks (ekstrakt ječmenog slada) kokosovo brašno (za valjanje) opcije: bezmasni kakao prah, cimet

Usitnjene pahuljice sa bademima i lešnicima

Priprema

Razne vrste pahuljica koje ste uzeli u prodavnici zdrave hrane stavite u blender-secko i sameljete ih. Odložite ih u veću posudu. Isti postupak posebno ponovite sa ostalim sastojcima (osim malteksa).

Sada umešajte citrusno i južno voće sa lanom i pahuljicama, trebalo bi da uzmete takvu meru da masa bude čvršća. Ako volite da vam bombice budu slađe, dodajte u smesu i ekstrakt ječmenog slada koji se u radnjama prodaje pod nazivom Malteks.

Vodite računa da pahuljice brže vezuju sok voća nego kad nisu mlevene. Napravite bombice i dobro ih uvaljajte u kokosovo brašno ili mleveno jezgrasto voće. Uvijte ih u Alu-foliju i tako ih možete nositi i sa vama na trening.

Bombice od suvog voća i suncokreta

U ovim bombicama kao i u prethodnim osnovu čine žitarice u obliku pahuljica, uz dodatak suncokretovih semenki koje pored Vitamina E sadrže i proteine. Kakao prah je bogat antioksidanisima.

Bombice možete uvaljati u kokos ili susam

Sastojci 1 šolja pahuljica: ječmene, ražene, ovsene, pšenične, sojine ili kombinacija 2 kašičice bezmasnog kakao praha 1 kašičica cimeta 1/4 šolje suvih kajsija, seckanih ili samlevenih 1/4 šolje suvih grožđica, seckanih ili samlevenih 1/4 šolje suvih šljiva, seckanih ili samlevenih 1/2 šolje oguljenih semenki suncokreta- seckanih ili samlevenih malo vode, da smesa bude prikladna za oblikovanje u bombice – kuglice zasladiti po potrebi malteksom ili medom, za one koji vole slađe bombice. Suvo voće je samo po sebi slatko, naročito suve grožđice. kokosovo brašno, susam ili mlevene pahuljice za valjanje Priprema

Pahuljice sameljite pomoću “secka” i stavite ih u posudu. Isto uradite i sa suncokretom ako želite da vam kuglice budu kompaktnije. Dodajte ovome i kakao, suvo voće, i po potrebi malteks ili med. Mešajte tako dok smesa ne postane jednolična. Napravite bombice veličine oraha i uvaljajte ih u kokosovo brašno ili mlevene pahuljice ili susam. Ruke je dobro malo pokvasiti, tako se bombice lakše oblikuju. Bombice će spolja ostati suvlje nego iznutra. Stavite ih u frižider 1 sat, potom ih umotajte pojedinačno u Alu-foliju i odložite ih u frižider. Ovako pakovane bombice se mogu nositi i na trening.

Prijatno i uživajte!

Na sličnu temu pročitajte i:

Recept: Vladine trkačke štanglice Ishrana sportiste Zdrav život i ishrana Vitamini i minerali

Riblje ulje može da pomogne vrhunskim atletičarima

February 19, 2010
Poboljšanje astme uzrokovane vežbama kod vrhunskih atletičara ali korist za ljude sa astmom je i dalje nedoumica

Hajle Gebreselasije ima astmu

Suplementi ribljeg ulja mogu pomoći ozbiljnim atletičarima koji boluju od astme uzrokovane vežbanjem (fizičkom aktivnošću) da lakše dišu, pokazuju nove studije.

Za neke atlete, ozbiljna naprezanja mogu dovesti do zviždanja ili ozbiljnog nedostatka vazduha tokom ili nakon vežbi, ostavljajući nekima da se oslanjaju na pomoć bronhodilatora kako bi otvorili svoje disajne puteve.

Istraživač Timothy D. Mickleborough doktor nauka, i njegove kolege iz odeljenja za kinesiologiju (nauka o ljudskim pokretima) na univerzitetu Indiana u Bloomingtonu sproveli su studiju na 20 atletičara, u kojoj su podjednako bili uključeni i muškarci i žene: 10-oro su bili triatlonci, 5-oro maratonaca i 5-oro drugih dugoprugaša. Desetoro atletičara je patilo od astme uzrokovane vežbama, a ostalih desetoro nije; nikome od atletičara nije dijagnostifikovana astma prouzrokovana drugim okidačima kao što su alerrgeni.

Desetoro atletičara sa astmom uzrokovanom vežbama dobijali su suplemente ribljeg ulja tri nedelje koji sadrže omega – 3 zasićene masne kiseline—3.2 grama eicoseptonične kiseline i 2.2 grama docohexanoične kiseline. Radi upoređenja, ostalih desetoro atletičara su uzimali kapsule koje su sadržavale maslinovo ulje. Kasnije je tretman zamenjen. Nijedna grupa nije znala koje kapsule uzimaju.

Da bi testirali njihovu funkciju pluća istraživači su rekli atletičarima da vežbaju do iscrpljivanja na pokretnoj traci.

Rezultati koji su objavljeni u novembarskom izdanju American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine (Američkog žurnala respiratorne i intezivne medicinske nege), su prvi koji pokazuju da suplementi ribljeg ulja reduciraju sužavanje disajnih puteva od koga pate ovi vrhunski atletičari. Među atletičarima sa astmom uzrokovanom vežbom, postojalo je poboljšanje od skoro 80 % testa funkcionalnosti pluća izvedenog 15 min posle vežbi. Atletičari su takođe smanjili upotrbu njihovih bronhodilatora za 20% nakon vežbanja.

Istraživači su naveli da anti-inflamatorno (protivupalno) svojstvo suplemenata ribljeg ulja može biti razlog za ovakve rezultate.

Pola Redklif, takođe

U uvodu , Jonathan Sadeh, doc med i Elliot Israel,doc med, Harvardske medicinske škole Brigham i Ženske bolnice u Bostonu , nazvali su rezultate “iznenađujućim” pogotovo zato što prethodnne studije o upotrebi suplemenata ribljeg ulja kod ljudi sa astmom nisu pokazale tolike koristi kod poteškoća sa disanjem koje su uzrolkovane vežbom.

Sadeh i Israel zaključuju da je astma uzrokovana vežbom kod vrhunskih atletičara drugačija od astme kod ljudi sa drugim okidačima.

Mickleborough piše da je možda jedina razlika u metodama koje su korištene u svakoj od studija ponaosob.

Bez obzira , obe grupe istraživača osećaju da je potrebno još istraživanja.

“Upotreba riblje ulje diete a bi se sprečila (vežbama prouzrokovana) astma se nije pokazala kao od pomoći kod cvetno raznolike(garden variety) astme, i može biti malo “ribasta” čak i za vrhunske atletičare,” Sadeh i Izrael su napisali.

Tekst prevela Maja Lazović, WebMD Vesti o zdravlju, 14. 11. 2003.

Slični tekstovi:

Asmtatičarima psiholog može pomoći da se nose sa svojom bolešću Jelka može da isprovocira astmu I Dejvid Bekam ima astmu Kako ojačati pluća uz ručak Gojaznost i astma

Stalno se pitam ZAŠTO?!

February 17, 2010
Verovatno sam i dalje detinjasta i naivna i nezrela, ne mogu to da vidim, kao što niko ne može realno da sagleda svoje vrline i mane. Sigurno jesam, jer kada pogledam sebe kroz prošlost, čudim se kako sam uopšte opstala, kako me nisu izgazili koliko sam bila neiskvarena . . . mislim da sam i [...]

Random saveti za zdraviji život

January 21, 2010
Svi daju savete. To je dobro. Što više saveta to više opcija. Bolje je dobiti 50 saveta umesto samo 3. Evo par mojih saveta u formi pravila kako da se ćivi zdravije. Savetiti su veoma jednostavni i neprovereni, govorim samo iz sopstvenog iskustva sa ciljem da vidim koliko mogu da se pojednostave ovakve informacije. Ovo su [...]

Da li znate šta jedete(2)?

January 18, 2010

Nastavak priče o smeću od hrane kojom se hranimo danas..

Energetski gelovi

January 15, 2010

Trčanje je aktivnost visokog inteziteta. Za obezbeđenje energije telo koristi kombinaciju proteina, ugljenih hidrata i masti. Najefikasnije gorivo su ugljeni hidrati, šećeri, koji su trkačima primarni izvor energije. Kada telo isprazni zalihe ugljenih hidrata (glikogen), trkač maratonac će  osetiti “zid”, tačku u kojoj će mu performanse naglo opasti. Da bi se ova pojava minimizirala, a telu vratili ugljeni hidrati, trkači često koriste energetske gelove.

Energija za trkače

Dok sportski napici mogu zadovoljiti vašu potrebu za tečnošću i energijom, nije ih zgodno nositi na dugačke treninge i trke. Ako na mestu gde trčite ima vode, onda je praktičnija varijanta poneti energetski gel.

Energetski gelovi su koncentrisani sportski napici, a da bi se ispravno koristili, uzimaju se sa vodom. Količina gela koji uzimate zavisi od dužine koju trčite. Opšte pravilo je da uzima 30-60 grama (2 gela) na sat za trku ili trening koji traje preko 2 sata.

Energetski gel je gel guste konstitucije i telu obezbeđuje ugljene hidrate. Gel je pakovan u kesice koje se lako mogu oguliti na vrhu i konzumirati, posle čega se obično pije voda. Količina gela koja se koristi zavisi od mase trkača, njegovog metabolizma i nivoa fizičke kondicije. Ne postoji jedan univerzalni energetski gel koji je najbolji za svakoga.

Gelovi mogu imati razne ukuse i teksture, tako da je dobra ideja testirati gel pre trke da bi pronašli onaj koji vam najbolje odgovara. Određenim gelovima treba manje vode da bi se konzumirali. Na trci nemojte eksperimentisati sa gelovima.

Nastanak

Energetski gelovi su se pojavili pre dvadesetak godina. Južnoafrički eksperti iz polja ishrane i trčanja su došli na ovu ideju zbog činjenice da je trkačima teško da svare energentske pločice (bonžite) u svojim dugačkim treninzima i trkama. Ranih devedesetih godina gelovi su probili na tržište i sada predstavljaju najprodavaniji proizvod iz kategorije dodataka ishrani za trkače dugoprugaše.

Kada se gel upotrebljava?

Gel konzumirajte 15 – 20 minuta pre trke. Gel dobro dođe jutarnjim trkačima koji odmah po buđenju obuvaju patike i izlaze na stazu. Ako trčite više od sat vremena, pojedite gel na svakih 45 minuta trčanja. To će vam obogućiti da vam energetske zalihe ostanu na optimumu i da trku završite sveži.

Gelovi brzo deluju, a s obzirom da su polutečni, organizam ih lakše apsorbuje nego čvrstu hranu. Da bi gel konzumirao, potrebno je manje vode  nego kod čvrste hrane.

Sastav

Energetski gelovi uvek sadrže tri osnovna sastojka:

Natrijum Kalijum Ugljeni hidrati

Razni gelovi mogu sadržavati i druge sastojke kao što je na primer kafein. Ugljeni hidrati daju energiju, a minerali (Na i K) nadomešćuju elektrolite koji se izlučuju tokom fizičke aktivnosti.

Tipičan sastav GU gela je:

masa 32g energetska vrednost 100 kalorija ukupnih ugljenih hidrata 25g šećera 5g Natrijuma 125mg Kalijuma 55mg Kalcijum 80mg Histidin, Leucin, Valin, Izoleucin, ketoglutarat 480mg Kofein 35mg

Pored pomenutog, gel obično sadrži i maltodekstrin, vodu, fruktozu, limunsku kiselinu, aromu, kuhinjsku so i konzervanse. Histidin, Leucin, Valin i Izoleucin su esencijalne aminokiseline koje usporavaju proizvodnju mlečne kiseline u mišićima. Kofein smanjuje bol i omogućava mišićima da zadrže svežinu.

Vrste gelova Gu energy gel Roctane ultra endurance energy gel Powerbar energy gel ClifShot energy gel Hammer gel Carb boom energy gel e-gel energy gel Cytomax gel Accel gel

Na sličnu temu pročitajte i:

Nedostatak glikogena i “zid” Glikemijski indeks i trčanje Kratak vodič kroz ishranu Hrana za trkače Energetske potrebe trkača

Šećeri

January 6, 2010

Prehrambeni ugljenihidrati uključuju šećere, kompleksne ugljene hidrate, skrob i vlakna. Tokom probave, izuzev vlakana, ugljenihidrati se razlažu do jednostavnih šećera.

Šećeri i skrob nalaze se u brojnim namirnicama uključujući mleko, voće, povrće, hleb, pahuljice (žitne) i celo zrno žitarice. Šećeri se također dodaju različitim namirnicama da bi se poboljšala njihova organoleptička svojstva. Organizam ne razlikuje šećere prirodno prisutne u namirnicama od onih koji su naknadno dodani, jer je njihova hemijska struktura ista.

Naše telo može apsorbirati samo jednostavne šećere odnosno monosaharide koji predstavljaju najmanje jedinice šećera. Disaharidi i polisaharidi tj. kompleksni ugljenihidrati se stoga u procesu probave najpre razgrade do monosaharida te tek kao takvi mogu biti apsorbirani.

Monosaharidi Glukoza Fruktoza Galaktoza Disaharidi Maltoza = Glukoza + Glukoza Saharoza = Glukoza + Fruktoza Laktoza = Glukoza + Galaktoza

Šećeri, sirupi i ostali zaslađivači imaju nekoliko funkcija u prehrani. Odgovorni su za ukus slatkoće mnogih namirnica, imaju važnu ulogu u pripremanju hrane, poboljšavaju ukus, daju teksturu, omogućavaju stvrdnajvanje pudinga, želea…

Slični tekstovi:

Kombuha i ekstrakt Kombuha protiv astme Kako živeti sa alergijom na jaja Primed 2 (drugi mesec)

Gojaznost i astma

December 10, 2009

Debeli su skloniji astmi

Iako ističu kako još ne može da se tvrdi da gojaznost direktno izaziva alergiju, američki stručnjaci smatraju da bi u svakom slučaju trebalo sklonost gojaznosti kod dece i mladih držati pod kontrolom, između ostalog i da bi se smanjila učestalost alergija i astme u toj starosnoj grupi, preneo je Rojters.

Dr Stefani London, jedan od učesnika ove studije, ističe da je učestalost alergija na hranu kod gojazne dece čak 59 odsto veća nego kod dece normalne težine.

Tim sa NIEHS-a je analizirao podatke o 4.000 dece i adolescenata starosti od 2 do 19 godina, uključujući i one o alergijama i astmi. Utvrđeno je da kod gojazne dece i one sa viškom telesne težine ima više antitela na specifične alergene. U SAD se oko 16 odsto dece i adolescenata starosti između 2 i 19 godina smatra gojaznim, prema podacima američkih Centara za kontrolu i prevenciju bolesti, a već je utvrđeno da gojaznost povećava rizik od srčanih bolesti, dijabetesa i astme.

Salo na stomaku i disanje

Višak masnih naslaga oko struka otežava normalan rad pluća, pokazalo je istraživanje francuskih naučnika. Debljina u području abdomena povećava rizik oboljenja od astme, dijabetesa i srčanih bolesti, pokazale su francuske studije.

Bez obzira na celokupno zdravstveno stanje, višak masnih naslaga u području struka smanjuje funkcionalnost pluća što dovodi do otežanog disanja i to u jednakoj mjeri kao što to čini pušenje i preterana konzumacija alkohola.

Do ovih zaključaka naučnici su došli proučavajući podatke o zdravlju više od 120000 osoba iz Francuske. Loša funkcionalnost pluća povezuje se s većim rizikom  od srčanih bolesti, kao i smrtnosti, tvrde naučnici.

Toliko… pazite kako i koliko jedete u predstojećem periodu slava i veselja.

Slični tekstovi:

Astma kod decePasivno pušenje i astma školse dece u NišuHlor iz bazena – problemi sa disanjem i astmaHrana koja najčešće uzrokuje alergijske reakcijeTrudnoća i astma

Back to the Land

December 1, 2009

Već neko vreme imam u planu da linkujem ovaj post fenomenalnog The Pursuit of Hapiness bloga, ali nikako nisam stizao od obaveza.

U slavu ribe i maslina

November 23, 2009

Promena ishrane i životnih navika osnova je dobrog zdravlja, dugovečnosti i prevencije mnogih bolesti

Picasa: Zoranowski

Zamislite Sabor trubača u Guči bez šatri, pevačica, masnog pečenja, svadbarskog kupusa, potoka piva i ostalog pića.Kako bi izgledale slave, svadbe, ispraćaji u vojsku i ostala veselja kada bi na trpezi bila jela karakteristična za grčku i ostale mediteranske kuhinje?

Da li bi se tada izgubila draž ovdašnjeg veselog raspoloženja, a znatno produžio životni vek stanovništva, i nekom drugom prepustio neprijatan evropski primat morbiditeta i smrti od kardiovaskularnih bolesti? Skeptici smatraju da se sa reformom ishrane i životnih navika kao temelja dobrog zdravlja, dugovečnosti i prevencije masovnih nezaraznih oboljenja, nepotrebno i neopravdano kasni i da se ovde i dalje, apsolutno autodestruktivno neguje ona izreka da nema lepše ptice od prasice.

Početkom ove školske godine, na inicijativu Ministarstva prosvete i sporta, uvode se tri časa fizičkog vaspitanja nedeljno u osnovne škole Srbije, ali samo u Beogradu 60 škola nema fiskulturnu salu. To stvara dodatne probleme za ostvarenje ove dobre mere za poboljšanje fizičke kondicije i zdravlja, još od osnovne škole. S druge strane, dobro zamišljeni ciljevi uvođenja obavezna tri časa fizičkog vaspitanja nedeljno, ipak su teško ostvarivi, jer nisu podržani sveobuhvatnim programom nutricione edukacije roditelja čime bi se, u velikom broju slučajeva, optimisti se nadaju, promenile navike u životu i ishrani dece i odraslih.

Da li će se roditelji truditi da odvuku sebe i decu od televizijskih i kompjuterskih ekrana koji cepaju pažnju i dovode do otuđenja? Jedino što ih spaja je radost zajedničkog „proždiranja“ pice ili neke druge, kalorijama prebogate hrane. Krug se zatvara ponovnim vraćanjem pred televizor ili kompjuter gde se uz npr. čokoladni sladoled ili krem, uživa do besvesti u kompjuterskim igricama. A neutrošene kalorije se gomilaju… Nedavno je mladić u Južnoj Koreji platio životom svoju strast prema igricama, zbog kojih je čak napustio redovan posao, ali mu srce nije izdržalo. Kako će neko ko voli da jede, slabo se kreće i raspolaže sve većom rezervom kilograma, moći da podnese, bez odbijanja, neprijatnostii povlačenja u sebe, tri časa fizičkog vaspitanja, za koje takav nije sposoban?

Da li bi nam život, ishrana i proslave (slave, rođendani, svadbe itd.) bili lošiji, kada bi se navike promenile u korist tradicionalnog mediteranskog načina ishrane : visok unos maslinovog ulja, povrća, voća, leguminoza, žitarica (složeni šećeri), umeren unos ribe, nizak unos mesa i punomasnih mlečnih proizvoda, i po čaša crnog vina, odnosno bevande? Mediteranska ishrana nije poseban način ishrane ili neka dijeta, već je skup navika u ishrani i pripremanju jela kojih se tradicionalno pridržava stanovništvo Mediterana.

Proteklih decenija i poslednjih godina epidemiološka, klinička i bromatološka ispitivanja su dokazala da mediteranska ishrana smanjuje rizik od nastanka kardiovaskularnih i malignih oboljenja i produžava životni vek. To se posebno odnosi na Grke i Špance koji se u najvećem broju pridržavaju tradicionalne mediteranske kuhinje. Zato je kod njih povećan unos mononezasićenih masti i omega ili n-3 masnih kiselina, za razliku od ishrane drugih naroda kod kojih mediteranska ishrana čini samo mali deo uobičajene ishrane, bogate zasićenim mastima.

Epik istraživanje

Volite li masline?

Početkom ovog proleća saopšteni su rezultati velikog osmogodišnjeg evropskog istraživanja o povezanosti ishrane i nastanka raka i drugih hroničnih bolesti (EPIC-European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) kod starije populacije. Ovo je praktično do sada najveće istraživanje čiji rezultati uverljivo dokazuju da ishrana direktno utiče na životni vek. Epik istraživanje obuhvata 74.000 zdravih ispitanika starosti 60 i više godina života, iz devet evropskih zemalja. Ispitivan je uticaj bioloških faktora, načina ishrane, stila života kao i faktora spoljašnje sredine na opšte zdravlje. Istraživanje pokazuje da pridržavanje mediteranskog načina ishrane značajno produžava životni vek kod zdrave starije populacije.

U suštini, podaci ovog važnog ispitivanja pokazuju da mediteranska ishrana može da produži život, što znači da bi šezdesetogodišnjak koji uživa u mediteranskoj ishrani, živeo jednu godinu duže od vršnjaka koji se nepravilno hrani. Još dramatičnije zvuče rezultati o produžetku života kod bolesnika sa koronarnom bolešću srca. Mediteranska ishrana kod ovih bolesnika smanjuje stopu mortaliteta za 27 odsto od ostalih uzroka , a za 31 odsto stopu smrtnosti od bolesti srca. Što se tiče raka, istraživači smatraju da zamena uobičajene zapadnoevropske ishrane mediteranskom, može da smanji učestalost raka debelog creva za 25 odsto, dojke za 15 odsto i malignih promena na prostati, pankreasu i materici za oko 10 odsto.

Familije nezasićenih masnih kiselina

Tunjevina u konzervi

Glavni izvori masti u mediteranskoj ishrani su maslinovo ulje i riba, koji sadrže mononezasićene i omega ili n-3 masne kiseline. Zasićene masti se izuzetno malo i retko koriste u mediteranskom načinu pripreme jela i ishrani.

N-3 masne kiseline pripadaju jednoj od familija višestrukonezasićenih masnih kiselina. Druga je n-6 ili omega-6 familija. N-3 masne kiseline u ribljem ulju su eikozapentaenska (EPA) i dokozaheksaenska (DHA) kiselina koje nastaju od linolenske kiseline, a n-6 masne kiseline od linolne kiseline. Linolna i alfa-linolenska kiselina, glavni predstavnici n-6 i n-3 familije, esencijalne su ili bitne nezasićene masne kiseline. Arahidonska kiselina takođe je esencijalna masna kiselina, ali organizam može da je stvori iz linolne kiseline. Masne ribe i riblje ulje su izvori dugolančanih n-3 masnih kiselina. Uobičajen izvor linolne kiseline su ulja od suncokreta, kukuruza i soje.

Masne kiseline iz obe familije ulaze u sastav ćelijskih opni ili membrana i među njima postoji konkurencija oko mesta na ćelijskoj membrani. Ovo takmičenje između familija ukazuje koliko je važno da njihov odnos u ishrani bude uravnotežen. Nažalost, u proteklih tridesetak godina, povećan unos biljnih ulja i margarina pomerio je ravnotežu u korist n-6 familije masnih kiselina. Za ishranu u kojoj bi ravnoteža bila pomerena prema n-3 familiji potreban je povećan unos masne ribe.

Nema sumnje da n-3 masne kiseline poseduju važnu ulogu u ishrani i zdravlju. Činjenica da ulaze u sastav lipidnog dela membrana ćelija mrežnjače i mozga ukazuje koliko su n-3 masne kiseline važne za pravilan rad tako složenih fizioloških sistema, kao što su oko i mozak. Iz njihove uloge u ćelijskoj membrani, proističe potreba za ovim masnim kiselinama u procesu formiranja novih tkiva, posebno u toku razvoja fetusa i odojčeta. U poslednjem trimestru trudnoće, dolazi do brze akumulacije n-3 masnih kiselina u nervnom sistemu fetusa. Samim tim, kod nedonoščadi može da se javi smanjena sposobnost sinteze masnih kiselina, jer su više ili manje „propustila“ poslednji trimestar trudnoće. Mada odojčad, a posebno nedonoščad imaju ograničenu sposobnost da stvaraju arahidonsku i n-3 masne kiseline, majčino mleko sadrži ove dve masne kiseline. Nažalost, mnoga tzv. adaptirana mleka ne sadrže n-3 masne kiseline, odnosno DHA. Prema propisima Evropske unije dozvoljeno je dodavanje DHA u adaptirano mleko, jer je poznato da DHA čini glavnu lipidnu komponentu membrane moždanih ćelija.

Masna riba štiti srce

Što se tiče odraslih postoje različita istraživanja, nalazi i preporuke, ali je za sada potpuno razjašnjena samo uloga n-3 masnih kiselina u prevenciji kardiovaskularnih oboljenja. Tačnije, brojna epidemiološka ispitivanja ukazuju da konzumiranje masne ribe ili ribljeg ulja dovodi do smanjenja stope učestalosti koronarne bolesti srca. U isto vreme riblje ulje može da pomogne u smanjenu rizika od nastanka tromboze, snižavanju krvnog pritiska i nivoa triacilglicerola u krvi. Sniženje koncentracije triacilglicerola u krvi posebno je važno za dijabetičare, tako da je poslednjih godina napuštena zabluda da n-3 masne kiseline nepovoljno utiču na metabolizam glukoze i insulina. To je otvorilo put ka nesmetanom uzimanju ribljeg ulja u dijabetesu gde n-3 masne kiseline mogu da snize nivo triacilglicerola i smanje rizik od koronarne bolesti srca.

Izvor: Danas – Zdravlje, 15.09.2005; Mr Dušan Obradović

Na sličnu temu pročitajte i:

Koliko hrane je dovoljno?Zdrav život i ishranaHrana za trkačeOsnovne činjenice o ishraniIshrana po A krvnoj grupi

Dodatni saveti u prevenciji H1N1 virusa gripa

November 22, 2009

deo ovog teksta sa savetima  je preuzet sa tportal.hr 

 

Sezone gripe i prehlade dolaze i odlaze, međutim ove godine svet se suočava s epidemijom svinjske gripe koja je vrlo ozbiljna i ne treba je zanemariti. Kako se zaštititi?

Svinjska gripa širi se znatno brže nego uobičajena gripa. Stručnjaci upozoravaju da ne treba paničariti, ali treba biti oprezan.

 

Najvažnija stvar u zaštiti od gripe je jačanje imuniteta. Zadnjih dana moglo se o tome dosta čitati, ali poznati svetski stručnjaci tek su nedavno dali konkretne poruke kako preventivno delovati.

I prehrana igra važnu ulogu u prevenciji

Protiv gripe vitaminom D i slanim rastvorom

Vitamin D je od esencijalne važnosti za normalno funkcionisanje imunološkog sistema, a sve više dokaza upućuje na to da je zimsko vreme plodno tlo za gripe i prehlade zato što ne primamo dovoljno sunčeve svetlosti iz koje telo dobija nužne doze vitamina D.

Iz tog razloga većina lekara i zdravstvenih radnika preporučuje dnevno uzimanje vitamina D u ovo doba godine, a preporučena dnevna doza u zimskim mesecima je za odrasle osobe oko 5000 IU u vreme sezone gripe. Preporučuje se uzimanje vitamina D3 koji telo apsorbira puno bolje od vitamina D ili D2 i ne sme se uzimati stalno, već samo u zimskim mesecima. Uz vitamin D poželjno je uzimati i kalcijum zbog bolje apsorpcije.

Osim toga, preporučuje se i ispiranje sluznice nosa slanim rastvorom nekoliko puta dnevno. Sleni rastvor sprečava razvoj bakterija i virusa u nosnim otvorima. Takođe je preporučljivo dva puta dnevno grgljati vodu u koju ste prethodno stavili malo morske soli.

Borite se uz pomoć hrane

Istraživanja pokazuju da određena hrana daje bolju zaštitu i jača organizam od drugih namirnica koje su takođe zdrave.

 Stručnjaci preporučuju redovno konzumiranje jogurta jer sadržava materije koje pomažu belim krvnim zrncima u borbi protiv napada virusa. Posebno se preporučuju probiotički jogurti koji dokazano jačaju organizam, i to za 33 posto.

 

 

Beli luk je od davnina poznat kao zdrava namirnica, a njegove dobrobiti potvrđuju i savremena istraživanja. Ako niste ljubitelj belog luka, možete ga uzimati i u kapsulama. Beli luk sadrži alicin, koji je moćno sredstvo u borbi protiv bakterija i virusa.

Na popisu zdravih i preventivnih namirnica nalazi se i crni čaj. On sadržava protein interferon koji, kako je dokazalo harvardsko istraživanje, vrlo uspešno leči prehladu i gripu. Preporučuje se uzimanje pet šoljica crnog čaja dnevno tokom razdoblja od dve nedelje. Takav tretman podići će vaš imunološki sistem na visoki nivo otpornosti.

 Gljive također mogu pomoći da ojačate organizam. Sadržavaju brojne kemijske spojeve koji blagotvorno djeluju na tijelo. Potiču proizvodnju bijelih krvnih zrnaca koja su ključna za uspješnu borbu protiv gripe i prehlade.

 

 

 

 Na jelovniku bi se svakako trebala naći i riba bogata omega-3 masnim kiselinama. Takva riba poboljšava aktivnosti organizma u njegovoj prirodnoj borbi protiv bakterija i virusa. Osim toga, naučno je dokazano i da omega-3 masne kiseline štite pluća i celi respiratorni sistem od upalnih procesa.

Zaštitite se od bacila

Najbolji način zaštite od virusa jest da ih držite podalje od sebe. To isto trebate činiti i s obolelim ljudima. Preporučuje se često pranje ruku, i to vrlo temeljito, a naročito treba očistiti područje ispod noktiju. Peškir kojim brišete ruke također mora biti čist.

 

U ovom rizičnom dobu nemojte s članovima porodice deliti pastu za zube jer se i na taj način prenose bacili. Na javnim mestima nemojte koristiti ponuđeni toaletni papir nego nosite svoje maramice.

 

Oprezno s telefonima, kompjuterima i mobilnim telefonima. Ti su predmeti magneti za bakterije. Obavezno takve predmete pre korištenja očistite antibakterijskim vlažnim maramicama.

 Budite aktivni, ali se i odmarajte

 

 Prirodnu snagu imuniteta najbolje ćete povećati vežbanjem i spavanjem. Vežbanje i telesna aktivnost  su  jedan od najboljih prirodnih načina obrane, a stručnjaci preporučuju blage telesne aktivnosti 20-30 minuta dnevno. Umereno vežbanje štiti i respiratorni sistem od štetnih uticaja.

 

 

 

Organizmu treba osigurati kvalitetan san

Naravno, organizmu je potreban i odmor, jer ako je iscrpljen, ne može odoleti napadu virusa i bakterija. Tokom noći treba  odspavati sedam sati neprekidno . Ako imate naporan radni ritam, onda i više. Preporučuje se i popodnevno spavanje, ali ne duže od sat vremena. Dani vikenda idealni su za odmor, ali i za rekreaciju. Počastite svoj organizam šetnjom u prirodi, ali i odmorom i kvalitetnim snom. Preporuka svetskih stručnjaka za kvalitet sna je da u krevetu treba biti pre ponoći.

 

 Dok čekamo vakcinu i razmišljamo da li se vakcinisati ili ne, pridržavajmo se ovih jednostavnih i korisnih saveta.

Iako je o svemu ovome već pisano više puta ono što viđam na javnim mestima još uvek mi govori da ljudi nisu dovoljno shvatili kako treba da se ponašamo u sitaciji epidemije. Mnogi ljudi i dalje kašlju a da pri tome ne stave ruku na usta, pale cigarete neopranim rukama, kupuju brzu hranu i jedu je neporanim rukama, neki čak idu ulicom i pljuju.

Još jedna korisna preporuka je da izbegavete gradski prevoz što više, jer je on nejveći izvor zareze. Uvek kad vam prilike dozvoljavaju idite peške, time ćete sebe zaštititi od mogućnosti zaraze a svom organizmu obezbediti jeftinu i korisnu rekreaciju.

Slični tekstovi:

Narodni saveti protiv astme i alergijaH1N1 je srmtniji za starije ljudeH1N1 – novi grip: uzvratite udarac praktičnom preventivomPrevencija gripa – slabe vajde od vitaminaPretnje od novog gripa su ozbiljne

Ishrana po AB krvnoj grupi

November 14, 2009

Rižoto sa pečurkama

AB krvna grupa se smatra retkom, u proseku 5 % populacije je ima, a najmlađa je. Nastala je spajanjem krvne grupe A i B. Pripadnici ove grupe imaju osetljive organe za valjenje, ali tolerantan imunološki sistem.

Osobe krvne grupe AB imaju potrebu za proteinima mesa, posebno onim koje reprezentuje B nasledstvo, kao sto su: jagnjetina, ovčetina, zečetina i ćuretina. Lektini koji iritiraju krv i digestivni trakt osoba grupe B imaju isti efekat i na osobe grupe AB, pa se klonite piletine. Treba izbegavati svo dimljeno ili konzervirano meso. Vama veoma koriste mlečni proizvodi, posebno fermentisani i kiseli proizvodi- jogurt, kefir i bezmasna kisela pavlaka, koji se lakše vare. Osobe krvne grupe AB bi trebale da više koriste maslinovo ulje nego životinjske masti, hidrogenovane biljne masti ili druga biljna ulja. Ograničite unos pšeničnih klica na jednom nedeljno. Osobama krvne grupe AB više koriste obroci bogati pirinčem nego testeninom. Izbegavajte kukuruz i heljdu, favorizujte ovas i raž. Trebali bi svaki dan da započnete pijenjem čaše tople vode sa sveže isceđenim sokom od limuna, kako bi se pročistili od mukusa akumuliranog tokom spavanja.

Tabela namirnica za AB krvnu grupu AB krvna grupaKONZUMIRAJTEIZBEGAVAJTENEUTRALNA HRANA MesoJagnjetina, ćuretina, zečetina, bakalar, tunjevina, oslić, skuša, losos, sardela, pastrmkaSvinjetina, suhomesnato, junetina, teletina, piletina, divljač, dimljeni losos, rakovi, inćuni, školjke, rak, jegulja, jastog, hobotnica, ostrige, škampiPečurke, šaran, lignje, morski puž, haringa Mlečni proizvodiMlad sir, feta, kefir, koyji sir i mleko, pavlaka, jogurtPuter, sladoled, parmesanKrem sir, obrano mleko, sojin sir i mleko, surutka, Jaja--jedno jaje 3-4 puta nedeljno UljaMaslinovoSuncokretovo, susamovo, kukuruznoLaneno Koštunjavi plodovi i semenkeKesten, kikiriki, orahLesnik, bundevino semeBadem, pistaci Mahunarke i leguminozeSočivoCrni pasulj, bobBoranija, beli pasulj, grašak CerealijePros, ovas, pirinačHeljda, kukuruzJečam, krompirov skrob, soja HlebRažaniKukuruzna pecivaHleb bez glutena PovrćeCvekla, brokolio, kelj, karfiol, celer, beli luk, krastavac, peršun, paškanat, tofuKukuruz, rotkviceRen, kupus, mrkva, keleraba, praziluk, zelena salata, pečurke, krompir, bundeva, spanać, prokelj, tikve, paradajz VoćeTresnje, smokve, grožđe, kivi, limun, ananas, šljiveBanana, kokos, narandže, mango, nar, urmeJabuke, kajsije, kupine, nectarine, breskve, kruške, suve šljive, maline, suvo grožđe, lubenica, jagode, mandarine SokoviBrusnica, crna tresnja, grožđeNarandažJabuka, kajsija, grejpfrut, ananas, ZačiniBeli luk,ren, peršun, morske algeAnis, biber, sirće, crvena papričicaBosiljak, feferona, lovor, cimet, so, med, šećer, vanilla, čokolada Dodaci jelima-Kečap, marinadaSenf, majonez, džem Biljni čajeviKamoilica, yeleni čaj, glogLipaZova, žalfija,hajdučka trava, valerijan Napicizeleni čaj, voda, kafaŽestoka pića, crni čaj, sodaCrno vino, pivo

Koje je vaše mišljenje o ishrani po krvnim grupama? Ako ste i vi u AB krvnoj grupi, osećate li da vam neke namirnice manje prijaju od drugih?

Na sličnu temu pročitajte i:

Ishrana po B krvnoj grupiIshrana po A krvnoj grupiIshrana po nultoj (0) krvnoj grupiIshrana po krvnoj grupiZdrav život i ishrana

Hrana koja najčešće uzrokuje alergijske reakcije

November 11, 2009

 

Namirnice koje najčešće uzrokuju alergije su kravlje mleko, jaja, ribe, rakovi i školjke, žitarice, soja, kikiriki, orasi, bademi, lešnici i jagode. Kod odraslih je oko 90% alergijskih reakcija na hranu uzrokovano kikirikijem, orasima, ribom i školjkama, a kod dece jajima, mlekom, sojom i brašnom. Poznato je da se zbog unakrsne reaktivnosti kod bolesnika koji su alergični na polen mogu javiti alergijske reakcije na hranu, i obrnuto. Kod bolesnika alergičnih na polen breze česta je alergija na jabuku, sirovi krompir, mrkvu, celer,grašak,kivi.

Alergijske reakcije na hranu neretko su uzrokovane dodacima (aditivima) hrani, konzervansima i bojama. Reakcije na aditive u hrani javljaju se u oko 1% djece i u 0,01 – 0,23% odraslih. Smatra se da je učestalost reakcija na aditive u hrani zapravo veća, ali se zbog nestandardizovanih testova ređe dokazuju. Neke od tih supstanci su: natrijum benzoat, boja tartrazin (žuto obojeni napitci, slatkiši i sl.), zasladjič aspartam. O ovome smo već pisali na sajtu: Tema: Ishrana- Veroljub (02.04.09.)- Aditivi u ishrani i astma. Druga hrana koja sadrži alergene

Bilo koja hrana može uzrokovati alergijske reakcije. Sve više raste broj slučajeva alergija na: meso (govedinu, teletinu, jagnjetinu, piletinu i konjetinu), žitarice (pirinač koji se inače koristi kao hrana za alergičare), povrće (blitvu, celer, šargarepu i peršin) i voće (kajsije, breskve, lubenice, grožđe, šljive, kruške, jabuke). Posebno upozorenje je porast pozitivnih reakcija na rečnu ribu, kakao i kafu.

Često je takođe nejasno da li je sastojak hrane taj koji izaziva reakciju ili neka od materija kojom se ta hrana tretira prilikom uzgoja.

 

Kad je mleko u pitanju, poznato je da mleko krava koje imaju mastitis (upala mlečne žlezde) i leče se penicilinom, sadrži male količine penicilina koji ljudima alergičnima na penicilin mogu prouzrokovati velike poteškoće. Zato treba kupovati namirnice proverenih potrošača, koji u rade u skaldu sa standardima za zdravstveno bezbedu proizvodnju hrane(HACCP. ) Konkretno, mleko u kojem su pronađeni rezidui antibiotka se uništava.

 

Šta kaže zakon?

Jasno označavanje na deklaraciji daje potrošaču sve podatke o hrani, a time i mogućnost odluke i odabira prema svojim potrebama.

2005. godine u Evropi je izašla Direktiva sa listom DERIVATA ALERGENA koji se ne moraju posebno označiti jer ne uzrokuju alergije.

Tabela 1. Lista DERIVATA ALERGENA, Evropa 2005 god.

DERIVATI OD NE UZROKUJU ALERGIJE I POSEBNO SE NE OZNAČAVAJU Žitarice koje sadrže gluten - pšenicni glukozni sirup uključujući i dekstrozu i njene proizvode - pšenicni maltodekstrin, ječmeni glukozni sirup - žitarice koje se koriste za dobijanje alkohola Jaja - lizozom koji se koristi za bistrenje vina - albumin za bistrenje piva, jabukovče i vina Ribe - riblja želatina kao nosač za vitamine i arome - riblja želatina za bistrenje piva, jabukovače i vina Soje - potpuno rafinisano sojino ulje imasti - prirodna smesa tokoferola (E306), d-a tokoferola, d-a tokoferola acetate, d-a tokoferola sukcinata – izdvojeni fitosteroli I fitosterol estri – biljni stanol estri proizvedeni iz sterola ulja soje Mleko - surutka koja se koristi za pripremu alkoholnih destilata - laktitol - kazein za bistrenje jabukovače i vina Orešasti plodovi- koštunjicavo voce - koji se koriste za proizvodnju destilovanih alkoholnih pića - koji se koriste (lešnik, orah) za aromatizovanje alkoholnih pića Celer - ulje lista i semena - oleoresin semena Gorušica - ulje semena - oleoresin semena

Zabeležene količine alergena koja izaziva reakciju (objavila EFSA (2004.) i US FDA (2005.)) Rakovi (jastog…) – prosečno 3 do 4 srednje velika škampa dovoljna su da izazovu alergijsku reakciju, Jaja – najniža zabeležena doza proteina jaja koja je izazvala alergijsku reakciju je između mikrograma i miligrama Ribe – nekoliko miligrama proteina ribe može izazvati reakciju, što sadrži približno 1 gram ribe, Kikiriki – toplotna obrada sušenjem preko 60°C povećava alergenost kikirikija, a reakcija se pojavljuje u prisutnosti kikiriki proteina u količini manjoj od 1 miligram Sojino zrno, sojino brašno- soja protein u količini od nekoliko miligrama izaziva alergijsku reakciju Mleko – ljudi mogu reagovati i na nekoliko miligrama proteina mleka, a neki ne podnose mleko zbog nedostatka enzima za razgradnju laktoze, Celer -  alergijsku reakciju izazove nekoliko grama korena celera

Ishrana po B krvnoj grupi

November 9, 2009

Osobe krvne grupe B , snažne i oprezne, obično odolevaju teškim bolestima savremenog doba, kao sto su bolesti srca i rak. Ovaj tip krvne grupe je jedino povlašćen u uživanju mlečnih proizvoda. Ljudi s ovom krvnom grupom imaju tolerantne organe za varenje i manjak želudačne kiseline.

Najznačajni faktor koji utiče na povećanje telesne težine kod osoba krvne grupe B su kukuruz, heljda, sočivo, kikiriki, pšenica i susamovo seme. Ukoliko ste premoreni ili patite od poremećaja imunog sistema, trebalo bi da jedete jagnjetinu, ovčetinu ili zečetinu nekoliko puta nedeljno.

Tabela namirnica po B krvnoj grupi

KORISNONEUTRALNOIZBEGAVATIMeso i živinaJagnjetina, ovčetina, zečetina, dibljač, oslić, skuša, losos, bakalarGovedina, teletina, ćuretina, džigerica, šaran, pastrmkaSlanina, piletina, šunka, svinjetina, školjke, rakove, jastogMlečni proizvodiMeki sir, feta, kefir, kozj sir i mleko, mocarela, slain kravlji sir, obrano mleko, jogurtMaslac, parmesan, kačkavalj, punomasno mleko, sojin sir, sojino mlekoSladoledJajaNištaJedno jaje 3-4 puta nedeljnoNištaUlja i mastiMaslinovoLanenoSuncokretovoKoštunjavi plodovi i semenkeNištaBadem, kesten, orahLešnik, pistaći, kikiriki, mak, bundeva, susam, suncokretMahunarke i leguminozePasuljBob, boranija, grašakCrni pasulj, sočivoCerealijeOvas, pirinčane pahuljeKrompirov skrobHeljda, kornfleks, raž, kukuruzno brašno, pšenične mekinje i klicePovrćeCvekla, brokoli, kelj, peršun, paškanat, krompir, prokelj, kupus, šargarepa, karfiol, plavi patlidžan, paprika crvena i zelenaCeler, krastavac, bela rotkva, beli luk, ren, keleraba, praziluk, ztelena salata, pečurke, krompir beli i crveni, spanać, tikvaNištaVoćeBanana, grožđe, ananas, šljiveJabuke, kajsije, kupine, trešnje, kivi, limun, lubenica, nectarine, narandže, breskve, kruške, smokve, grejpfrut, dinja, suve šljive, suvo grožđe, maline, jagode, mandarineUrme, nar, kokosov orahZačiniCrvena papričica,kari, đumbir, ren, peršunBeli luk, origano, kim, feferona, vanilla, sirće, med, šećerCimet, biberDodaci jelimaNištadžem, majonez, senf, čokoladaKečapBiljni čajeviPeršun, šipak, žalfija, nanaKamilica, zova, zeleni čajevilipaNapiciZeleni čajPivo, kafa, vinoŽestoka pića

Na sličnu temu pročitajte i:

Ishrana po A krvnoj grupiIshrana po krvnoj grupiIshrana po nultoj (0) krvnoj grupiZdrav život i ishranaIshrana za mršavljenje

Kako živeti sa alergijom na jaja

November 9, 2009

Mada najvećim delom ova vrsta alergije iščezava do kraja pete godine, kod svakog petog deteta zadržava se i u odraslom uzrastu. U jajetu se nalaze moćni alergeni – brojni potentni glikoproteini koji mogu uzrokovati nastanak alergijske preosetljivosti (ovalbumin, ovomukoid, ovotransferin i lizozim). Ovoalbumin čini više od 50% ukupnih proteina belanceta, kako u sirovom jajetu, tako i u kuvanom. Iako je većina ljudi sa alergijom na jaja zapravo alergična na proteine u belancetu, neki imaju problema samo sa žumancetom, a neki nisu tolerantni na oboje.

Alergija predstavlja abnormalnu reakciju imunog sistema na proteine iz jajeta, a javlja se pri njegovom uvođenju u ishranu. Do reakcije obično dolazi brzo, nakon nekoliko minuta, ali može da se javi i posle dva do četiri sata. Uglavnom traje manje od jednog dana.

Simptomi alergije na jaja uključuju klasične alergijske reakcije: kijavicu, najčešće svrab kože, urtikarije, upalu kapaka i beonjače oka, otok usana, nepca i jezika, mučninu, astmu, bol u trbuhu, povraćanje,…

Ovi saveti pomoći će vam da živite bez tih simptoma.

Izbegavajte jaja i hranu koja sadrži jaja uključujući i hleb, sladoled, majonez, prelive za salatu (dressing), paštetu i supe.

Pripazite i na pečenu hranu. To uključuje grickalice, prazna peciva, kolače, torte i kekse.

Izbegavajte pečenu hranu sa sjajnom korom, takva je hrana premazana žumancetom.

Jaja se takođe koriste u sojinom lecitinu (prirodni izvor vitamina B), pa pripazite i na to.

Proverite deklaracije proizvoda koje kupujete da ne bi sadržavali emulgatore ili koagulatore.

Čitajte deklaracije na šamponima i kozmetičkim proizvodima.

Proverite vaše lekove. Proteini iz jaja se koriste u farmaceutskoj industriji.

U restoranima naručujte jednostavna jela, bez safta koje ostavljaju pečeno meso ili povrće.

U svojoj kuhinji izbacite jaja iz upotrebe, a umesto toga koristite banane, sojino mleko, tofu i potražite recepte bez jaja ili informacije šta sve može zameniti jaja.

Dozvoljene namirnice kod alergije na jaja:

• meso – jagnjeće, teleće, juneće, pileće, ćureće, guščije

• iznutrica – jetra

• riba – sveža ili zamrznuta

• voće, povrće

• masti – biljna ulja, mast, margarin

• pšenica, raž, ovas, kukuruz, pirinač, griz

• žitarice za bebe, kornfleks

• hleb – integralni

• keks bez jaja

• čaj, kakao, gorka čokolada

• šećeri – šećer, med, džem, marmelada

• so, začini

Uzimajte dodatke hrani kao što je vitamin C sa bioflavonoidima (prirodni pigmenti iz voća i povrća). On pomaže vašem telu da toleriše alergene i da podiže funkciju imuniteta.

Uzimajte proteine za probavu 2 puta dnevno.

Zanimljivo je da bolesnici alergični na jaja često imaju pozitivne kožne alergijske testove na piletinu, iako piletinu mogu jesti bez ikakvih alergijskih reakcija.

Slični tekstovi:

Kako (ne)lečiti astmu!?!Alergija na hranuKako ojačati pluća uz ručakAlergija na kravlje mlekoFolna kiselina u lečenju astme

Kratak vodič kroz ishranu

November 4, 2009

Što šarenije to zdravije

Neprekidna borba sa kalorijama, masnim naslagama i predrasudama u ishrani može negativno da utiče na psihu svake osobe koja se u toj borbi zatekne. Glavna stvar je da izračunate koje su vaše dnevne potrebe za hranjivim materijama i prema tome odredite šta, kada i koliko vam je hrane potrebno.

U članku “Energetske potrebe trkača” bilo je reči o hrani i energiji, pa ovde sasvim ukratko vas podsećamo: Osnova svake ishrane je u tri vrste hrane: proteinima, ugljeni hidratima i mastima. Sve tri grupe ili vrste hrane su važne za normalno funkcionisanje organizma, a pogotovo za osobe koje su fizički aktivne kao štu su trkači.

Proteini se koristite kao “gorivo” u velikom broju fizičkih aktivnosti, pa i trčanja. U dugotrajnim fizičkim aktivnostima koje zahtevaju izdržljivost, proteini učestvuju sa 5-10% od ukupne potrošnje energije. Međutim, proteini prvenstveno služe za izgradnju ćelija, tkiva i rast i oporavak organizma. Proteini su složeni molekuli koji sadrže amino kiseline.

Ugljeni hidrati i masti se pretežno koriste kao gorivo u fizičkim aktivnostima, a njihov odnos zavisi od intezitetu. Sporim trčanjem, dakle pri niskom intezitetu, više se koriste masti kao izvor energije, a pri brzom trčanju – ugljeni hidrati, tj. glikogen. Važnost ovog odnosa između hranjivih materija i fizičke spremnosti je očigledna – bez pravog balansa nema normalnog rasta i razvoja.

U ishrani je potrebno uzeti u obzir sledeće

Osnovne hranjive materije (nutrijente)Potrebe organizma za hranomNavike u ishraniOsnovne hranjive materije

U osnovne hranjive materije ubrajamo

Energetske hranjive materije (proteini, ugljeni hidrati i masti)Vitamini i mineraliVoda

Vitamini i minerali su važni za metabolizam masti i ugljenih hidrata. O vrstama vitamina kao i njihovim najboljim izvorima je bilo reči i u članku “Vitamini i minerali“.

Prema rastvorljivosti vitamini se dele u dve kategorije:

Vitamini rastvorljivi u vodi - ovo su vitamin C i kompleks vitamina B. Ovi vitamini se ne mogu skladištiti u telu i moraju se kontinuirano unosti. Višak će biti izlučen kroz urin.Vitamini rastvorljivi u mastima – to su vitamini A, D, E i K. Oni se mogu uskladištiti u telu, prvenstveno u jetri, ali takođe i u masnom tkivu. Ovi vitamini se ne moraju unositi svaki dan, a preterana akumulacija ovih vitamina može škoditi organizmu.

Minerali su neorganska jedinjenja koja se u telu nalaze u tragovima, ali su takođe važna za ispravnu funkciju tela. Kalcijum, Fosfor, Kalijum, Natrijum, Gvožđe i Jod su samo od nekih važnijih minerala.

Voda je preduslov za sav život. Najveći procenat  ljudskog tela čini upravo voda. Čak 72% mišićne mase čini voda, a 80% krvi je voda. Voda ima nebrojeno mnogo funkcija, od kojih su neke da reguliše temperaturu tela i služi kao medijum za apsolutno sve procese koji se odvijaju u organizmu.

Potrebe organizma za hranom

Ovde je najvažnije shvatiti dva važna faktora:

Nutritivna vrednost – ni jedna hranjiva materija ne sme da obezbeđuje 100% kalorijskog unosa. Od ukupnog broja kalorija, potrebno je unositi sve tri vrste hrane prema proporciji: 10-15% proteina, 25-30% masti i 55-60% ugljenih hidrata.Kalorijska vrednost – Kalorije koje unosite u organizam treba da budu u skladu sa onom vrednošću koju potrošite na osnovno održavanje tela i sve fizičke aktivnostiNavike u ishrani

Od suštinske je važnosti da imate zdrave navike u ishrani, što znači da znate da odaberete hranu i broj obroka na dan. Ovo može da zavisi i od vaših kalorijskih potreba. Uobičajeno je da odaberete hranu koja u se nalazi u četiri grupe namirnica:

Mleko i mlečni proizvodiVoće i povrćeMeso i hrana bogata proteinimaHleb i žitarice

Na sličnu temu pročitajte i:

Energetske potrebe trkačaHrana za trkačeKoliko hrane je dovoljno?Glikemijski indeks i trčanjeBeogradska trka kroz istoriju

Al zamalo!

November 3, 2009

Gledam malopre u prodavnici na jednoj veoma poznatoj kafi ovaj natpis koji bi trebao da obavesti ”nas neupućene” da je reč o proizvodu bogatom antioksidansima. Ha, ha! Kafa možda i jeste zdrava ali samo dok je na grančicama! Kad je uberu prvo je sprže i pretvore u neki masni braon prah pa je zatim dehidriraju pa ko zna šta još, pa se vuče po rafovima prodavnica i eto ti lepog proizvoda prepunog antioksidansima. Ma milina jedna..

Ishrana po A krvnoj grupi

November 3, 2009

više piletine ili ribe, manje mlečnih proizvoda...

Ljudi sa A krvnom grupom imaju osetljive organe za varenje i manjak želudačne kiseline. Za predstavnike ove krvne grupe Dr.Piter D’Adamo kaže da imaju masniju, samim tim i lepljiviju krv. Za razliku od O krvne grupe, koja troši meso kao pogonsko gorivo, grupa A meso skladišti kao mast.

Krvnoj grupi A ne odgovaraju ni mlečni proizvodi, koji izazivaju insulinsku reakciju, još jedan faktor koji usporava metabolilizam. Osobama krvne grupe A je potrebno veoma malo masti da bi dobro funkcionisalo, ali jedna supena kašika maslinovog ulja dnevno na salatu ili bareno povrće pomoći će varenje. Ljudima koji nisu vegeterijanci, verovatno će trebati duže vremena da se prebaci na ovaj način ishrane.

Mala preporuka za ljude koji nisu vegeterijanci, a pripadnici su ove krvne grupe:

Započnite menjajući meso ribom nekoliko puta nedeljno. Kada jedete meso birajte najkrtije.Preferirajte živinsko meso, u odnosu na crveno meso. Meso pripremajte kuvano ili pečeno.Klonite se potpuno mesnih prerađevina, kao što su šunka, viršle ili hladni naresci.Morsku hranu bi trebalo peći na žaru-roštilju ili bariti, kako bi postigla punu hranljivu vrednost.Tabela namirnica za A krvnu grupu

KORISNONEUTRALNOIZBEGAVATIMeso i živinaŠaran, skuša, pastrmka, losos, sardela, bakalarTunjevina, piletina, ćuretinaOslic, dimljena riba, divljač, svinjetina, junetina, suhomesnato, teletina, jagnjetina, zecetinaMlečni proizvodiSojin sir, sojino mlekoKozji sir i mleko, posni kravlji sir, jogurt, feta, kefirMaslac, sladoled, krem sir, kačkavalj, kravlje mleko, surutkaJajanista3 puta nedeljno po jedno jajenistaUljamaslinovosuncokretovokukuruznoKoštunjavi plodovi i semenkeKikiriki, bundevaBadem, kesten, susam, lešnik, orah, suncokret, makPistaći, brazilski otahMahunarke i leguminozaSočivo, pasuljBoranija, grašak, beli pasuljPasulj žuti, šareniCerealijeHeljda, sojaJečam, kornfleks, kukuruz, pirinačpšenicaHleb i pecivaHleb od svežih pšeničnih klicaKukuruzni, ražanipšeničniŽitarice i testenineKaša od heljde, ovseno brašno, ražano brašno, pirinčano brašnoPirinač smeđi i beliBelo brasnoPovrćeBrokoli, mrkva, kupus zeleni, beli lukren, kelj, keleraba, praziluk, peršun, paškanat, spanac, bundeva, beli krompirCvekla, karfiol, celer, krastavac, rotkva, prokelj, tikviceKupus crveni i beli, plavi patlidžan, pečurke, paradajz, crveni krompirVoćeKajsije, kupine, borovnice, limun, trešnje, smokve, grejpfrut, ananas, šljive, suvo grožđeJabuke, ribizle, grožđe, dinje, nar, breskve, kruške, urme, maline, kivi, jagode, lubenice, nektarineBanane, pomorandže, mandarineSokovi i tečnostiKajsija, mrkva, ananas, suve šljive, limunada sa medomJabuka, grožđePomorandža, paradajzZačiniBeli luk, đumbirBosiljak, cimet, čokolada, med, ren, mirođija, peršun, so, šećer, vanilaBiber crni mleveni, crvena paprika, sirćeDodaci jelimasenfDžem od dozvoljenog voćaKečap, majonezBiljni čajeviKamilica, šipak, valerijanaLipa, žalfijaništaNapiciKafa, zeleni čaj, crno vino, vodaBelo vinoPivo, žestoka pića, gazirana pića

Šta vi mislite o ishrani po krvnim grupama? Ako ste i vi u A krvnoj grupi, osećate li da vam neke namirnice manje prijaju?

Na sličnu temu pročitajte i:

Ishrana po nultoj (0) krvnoj grupiIshrana po krvnoj grupiZdrav život i ishranaIshrana za mršavljenjeHrana za trkače

Kako ojačati pluća uz ručak

October 31, 2009

Evo malih saveta kako ojačati pluća ishranom. Ove korisne savete nam je poslala Nadica Ristić iz Skoplja.

Recept:

 Pola kilograma crnog luka ili praziluka pomešati sa 1 čašom belog vina, 1 čašom vode i crvene paprike, (chili, kari  ili tako nešto) i normalno malo soli. To se peče na 180 stepeni temperaturu dok ne omekne. Ovo bi trebalo jesti bar dva puta nedeljno. Može da se jede kao prilog uz razna jela od mesa, riže, krompira. Ovo pomaze u ozdravljenje pluća.

Praziluk spada u istu grupu povrća kao i beli, crveni, crni luk i vlašac pa zato poseduje i slične karakteristike , ali  sadrži više belančevina, vitamina C i beta-karotena. Takođe, praziluk je dobar izvor gvožđa, folne kiseline i vitamina B6. Zbog toga ga obavezno uvrstite u svoj jelovnik jer sadrži i sulfide koji deluju kao prirodni antibiotik.

 Ovaj koristan savet je Nadica dobila od lekara sportske medicine iz Skoplja. Njegova preporuka je i to da se svaki dan u supu ili neki topli obrok dodaje 1-2 kašičice mlevenog lana.

 

Zahvaljujći visokom sadržaju sluzi laneno seme pomaže kod suvog i upornog kašlja, a oblično je i u kombinaciji sa crnim slezom i slatkim korenom kao čaj. Laneno seme sadrži i veoma visok nivo omega 3 masnih kiselina.

Jedna studija je pokazala da su upale disajnog sistema ređe kod ljudi koji uzimaju  kašičicu lanenog ulja dnevno.

Recept za čajnu mešavinu protiv suvog i upornog kašlja:

Laneno seme (Linni semen)          100g

Crni slez (Malva sivestris)               100g

Slatki koren (Glycyrrhiza glabra)      50g

Biljke pomešati pa tri supene kašike smeše, preliti sa pola litra ključale vode, promešati, poklopiti i ostaviti da stoji pola sata. Procediti i piti u toku dana u malim gutljaima.

Namaz sa lanenim semenom:

Ukusan i zdrav namaz može se napraviti sa 3 supene kašike  mlevenog lanenog semena sa 5 kašika posnog krem sira.

Čaj za pluća od koprive i majčine dušice:

Odličan čaj za pluća je i mešavina koprive i majčine dušice: U 300-400 ml. ključale vode dodati jednu kesicu koprive i jednu majčine dušice, poklopiti, ostaviti da odstoji  i piti više puta u toku dana. Jako je važno da se majčina dušica priprema u poklopljnom sudu, jer sadrži  lako isparljive sastojke koji kuvanjem gube svoja lekovita svojstva.

Čaj od koprive pomaže u  odvajanju  sluzi iz pluća i time doprinosi olakšavanju tegoba kod obolelih od astme i drugih plućnih bolesti uzrokovanih nakupljanjem sluzi.

Lekovit sastojci majčine dušice uspešno razrađuju sekret u bronhijama. Majčina dušica je odlična i za inhalacije, jer se i udisanjem vodene pare sa lekovitim sastojcima još bolje razređuje sekter u bronhijama.

Da li i vi imate neke narodne savete za olakšanje disajnih tegoba kod astme i drugih plućnih bolesti? Pišite nam o svojim iskustvima, pošaljite vaše recepte.

Ja sam danas  ručak pripremila po Nadicinom receptu kao prilog uz rižu.

Mumio protiv astme

October 16, 2009

Mumio

Mumio zovu starim tajnim oruzjem protiv bolesti, nazivaju ga jos i planinska krv, planinske suze… Potice iz Sibira, pronalazi se u stenama i pecinama gde su pcele nekada imale svoja gnezda pre vise hiljada godina.

Najbolje moze da se opise ako kazemo da je mumio – fosolizovani med, vosak i mlec koji je pod dejstvom vremena postao mumio. Mumio sadrzi retke amino kiseline, posebne mineralei masne kiseline.

Izvoz iz rusije je do pre nekoliko godina bio zabranjen jer je tretiran kao nacionalno blago. Mumio je dobar protiv starenja i koristi se kao balsam za mozak i telo, a pored toga mumio je anti inflamatoran, antibiotik, anti reumatik i moze da balansira hormone.

Pomaze kod lomova kostiju i deluje na leukocite i hemoglobin u krvi.

Recepti

Čuvanje 5 grama mumia u pola litre viskija ili votke sacuvace lekovito dejstvo mumia, vecno

3 grama mumia pomesati sa 250 grama meda i pola kafene kasikice staviti pod jezik pre spavanja je najbolji nacin da se uzima mumio.

Herbateka

Ovaj drevni eliksir prirodnog porekla do današnjeg dana skriva mnoge tajne. Odvajkada se koristio za lečenje najrazličitijih bolesti, onda je pao u zaborav, da bi se interes za njega ponovo javio u naše vreme. Renesansa mumja kao eliksira započela je u afričkom i arapskom svetu i na Bliskom i Srednjem Istoku.

Njegovi nazivi su različiti, ali i vrlo indikativni. Arapi ga nazivaju “arakul-džaba”, odnosno “gorski znoj”, ili “mumion”. Takođe je prisutan i naziv “hariz-al-adžesu”, što znači “ono što čuva telo”, a zovu ga i jednostavno “tit” – vosak. U Persiji je oduvek preovladavalo ime “mumjo” sa značenjem “zaštitnim organizma”. Burmancima je izgledao kao “gorska krv” – “čao-tun”, Tibetancima kao “planinski sok”, ili “bragšun”, a starosedeocima Sibira kao “kameno ulje” ili “ulje iz kamena”. Uzbeci i Kazaci nazivu mumjo dodaju i obavezno “asil”, što znači pravi mumjo. Neki autori pokušali su da objasne ime mumjo rečima “mum”, što znači mek kao vosak i “oin” – naziv za iransko selo, gde je ovaj eliksir pronađen.

Klasična istočnjačka medicina deli mumjo na “mumjo saladžidi” – crnu, smolastu masu bez mirisa i “mumjo dorobi”, tamnokestenjaste boje i karakterističnog mirisa. Oba se mogu naći u srednjoj Aziji, na preko 2.800 metara nadmorske visine. Mumjo se nalazi u raselinama i naprslinama stena, u pećinama peščano-glinastih ili krečnjačkih stena. Najbogatija mumjom su mesta obrasla jelovom šumom.

U principu, mumjo se ne može naći ispod 1.500 metara nadmorske visine i uglavnom je “sakriven” na vrlo nepristupačnim mestima. Godišnja proizvodnja mumja u srednjoj Aziji je otprilike dve tone.

U narodnoj tradiciji mumjo se pominje kao balzam koji ima čudesnu isceljujuću moć, a pripisuje mu se i misteriozno poreklo. Nauka je potvrdila da je ono organsko, a materijal za njegovo obrazovanje mogu biti mikroorganizmi koji se nalaze na tlu, životinje i njihovi eksperimenti, kao i neke vrste biljaka.

Na velikim nadmorskim visinama, gde je vazduh siromašan kiseonikom, gde gospodare silni vetrovi, gde su temperaturne razlike drastične i gde se sreće pojačano elektromagnetno zračenje i povišen radioaktivni fon, kao i u suvim i žarkim predelima, mikroorganizmi koji razlažu organske ostatke nemaju veliko dejstvo. U takvim uslovima se biomase životinjskog ili biljnog porekla, nerazložene, vremenom mumificiraju i polimerizuju, stvrdnjavaju u nedostatku vlage ili, u njenom prisustvu, postaju tečne ili žitke. Najopštija definicija mumja bila bi da je to produkt koji nastaje pod uticajem fizičko-hemijskih prirodnih pojava.

Prema mestu nestanka i spoljašnjem izgledu razlikuje se nekoliko vrsta mumja. To su:

mumjo koji nastaje u procesu mumifikacije ili usporenom razlaganju tela životinja ili insekata, mumjo koji nastaje kao proizvod nižih biljaka, prevashodno lišajeva, mumjo obrazovan od smole koja se izdvaja iz korena i stabala četinara, koja se meša sa zemljom i taloži se po napuklim stenama, karakterističnog smolastog mirisa i izgleda, žitka masa dobijena anaeronim razlaganjem biljaka, mumjo obrazovan od stvrdnutih ekstremenata sitnih životinja i divokoza, mumjo pčelinjeg porekla, nastao od meda i voska divljih pčela, polimerizovan dugim stajanjem i mineralni mumjo, sa najviših planinskih grebena, gde nema ni biljaka ni životinja, formiran od minerala, uz dejstvo mikroorganizama.

Boja mumja varira od crne, preko tamnomrke do kestenjasto-mrke, miris mu je karakterističan i rezak, a ukus gorak ili nagorak. Delimično je rastvoriv u vodi.

O mumju su pisali mnogi srednjovekovni lekari i svaki od njih je imao svoju hipotezu o njegovom poreklu i sastavu. Ni do danas nisu potpuno rasvetljene njegova priroda i nastanak, što otežava njegovo obimnije uvođenje u oficijelnu medicinu i farmakologiju. Spektralna analiza otkrila je mumju, zavisno od vrste, između 18 i 25 mikroelemenata, u njemu ima još i aminokiselina, belančevinastih jedinjenja i mnogih drugih tvari.

Upravo zahvaljujući prisustvu brojnih tvari mineralnog i organskog porekla u ovom prirodnom čudu, mumjo se od praistorijskih vremena koristi kod najtežih preloma kostiju i drugih oboljenja.

Zanimljiv je način na koji su stari narodi ispitivali kvalitet mumja (jer se i u prošlosti, kao i danas, dešavalo da se pojave falsifikati). Evo šta je zabeležio jedan istraživač sa puta po prednjoj Aziji.

“Petlu ili kokoši se prelomila bi se noga; zatim se uzima 0,5 grama mumja i pomeša se sa uljem crvene ruže. Da bi se ono dobilo, ružine latice se namaču u vodi, odaje im se ulje i sve se pusti da provri. Voda isparava, ostaje ulje koje se procedi kroz gazu. Deo ove smese se nakapa petlu u grlo, a nevelikim delom se premazuje mesto preloma pre nego što se stavi mek povez. Ako petlu prelomljene kosti srastu za 24 sata, mumjo se smatra dobrim, čistim i kvalitetnim. Ponekad se desi da kod živine kost zaraste i za 16-17 sati.”

Osim u svrhu zarastanja kostiju, gde se smatra neprevaziđenim sredstvom mumjo se koristio i za lečenje slabosti želuca i bubrega, srčanih oboljenja, tuberkoloze, astme, upalnih procesa, trovanja otrovima biljnog porekla, šećerne bolesti, rana, čireva i opekotina. O tome svedoče rukopisi iz drevnih vremena koji su do nas došli iz Indije, srednje Azije, Kine i drugih zemalja. O mumju su se najpohvalnije izrazili Aristotel, Avicena, Biruni, Arazi i drugi mislioci i lekari koje istorija pamti po velikoj mudrosti i obrazovanju.

Pesnici su mumjo preporučivali i u najdelikatnijoj od svih bolesti – ljubavnoj patnji, a drevna istočnjačka poslovica kaže da “samo mumjo spasava od smrti”.

Bogati putnici i hadžije, kao i trgovci, nikada nisu kretali na put ako pre toga nisu obezbedili krupicu mumja za zaštitu od mogućih bolesti. Mumjo je u prošlosti korišćen i za ubrzavanje regenerativnih procesa u organizmu, za opšte jačanje i obnavljanje oslabljenje funkcije perifernih nervnih stabala.

Posle detaljnih i temeljnih analiza, savremena medicina je potvrdila da prelomi kostiju srastaju u proseku dva puta brže ukoliko se uzima mumjo. Osim toga, brojne studije i istraživanja u poslednjih tridesetak godina govore u prilog pozitivnog dejstva mumja u lečenju bolesti perifernog nervnog sistema, radikulita, neuralgija, teških slučajeva neuralgije nerva trigeminusa, kao i nekih oboljenja centralnog nervnog sistema.

Potvrđeno je i antikoagulativno dejstvo mumja, kao i njegovi pozitivni efekti na funkciju kardio-vaskularnog sistema. Ima dokaza da mumjo stimuliše regenerativne procese kod infarkta miokarada, kao i da ubrzava procese obnavljanja svih mišićnih, koštanih i nervnih tkiva i krvi.

U vidu dopune banjskom lečenju, mumjo se odlično pokazao i u terapiji čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu. Kod tromboflebita dubokih vena donjih ekstremiteta koristio se u eksperimentalne svrhe mumjo u količini 0,3 grama jednom u toku 10 dana. Ustanovljeno je da su simptomi oboljenja nestajali u potpunosti posle 8 do 10 dana. Odlični rezultati su postignuti u lečenju paradontoze uz pomoć rastvora mumja.

Iz podataka dobijenih sa Moskovskog medicinskog stomatološkog instituta vidi se da mumjo potpomaže korekciju imunog statusa čoveka kod skrivenih imunodeficitarnih stanja. Bolesnici od infekciono-alergijske bronhijalne astme, kod kojih je otkriven deficit T-sistema imuniteta, dobijali su po 0,15 g mumja dva puta na dan, tokom 15-20 dana. Posle završetka lečenja ustanovljeno je da su se T-ćelije u krvi približile normalnim vrednostima.

Mada je pred naučnicima još dug proces potpunog izučavanja osobina i svojstva mumja, ono što se o njemu može reći je da spada u eliksire, odnosno biostimulatore prvoga reda. Preporučuje se većini ljudi, ali i pored njegove relativne bezopasnosti, ne savetuje se osobama koje su sklone krvarenju, hemofiličarima i onima koji imaju povišen krvni pritisak. Predoziranje može dovesti do psihičkog rastrojstva!

Nikome se ne savetuje samodijagnostikovanje i samolečenje; neophodno je da se pre svakog uzimanja eliksira posavetujete sa svojim lekarom ili lekarom specijalistom za određenu bolest.

Takođe je neophodno da preparat koji budete koristili ima oznaku kvaliteta i ispravnosti, s obzirom da se i u ovom slučaju, kao i uvek kada je reč o eliksirima i balzamima, mogu pojaviti razni surogati i falsifikati.

Izvor: Glas Javnosti

Slični tekstovi:

Kombuha protiv astmeLukom protiv alergije i astmeNarodni saveti protiv astme i alergijaBomba protiv astme!Laičko objašnjenje i osnovni saveti u borbi protiv astme

Ishrana po nultoj (0) krvnoj grupi

October 3, 2009

Nulta krvna grupa treba da jede dosta mesa

Krvna grupa “0″ je najstarija, a karakteristično za ljude sa ovo krvnom grupom je da imaju prekomerno aktivan imuni sistem, izdržljive organe za varene, dosta kiseline u želucu. To im pomaže da efikasno utroše većinu hranljivih sastojaka iz mesa, na čemu i treba da se bazira njihova ishrana.

Tri su kategorije hrane koje se definišu za sve krvne grupe pa i nultu:

Hrana koja odgovara 0 krvnoj grupi, koju treba konzumirati Hrana koja ne odgovara 0 krvnoj grupi, koju treba izbegavati Hrana koja je neutralna za 0 krvnu grupu i može se uzimati u manjim količinama Tabela namirnica za 0 krvnu grupu 0 krvna grupaKONZUMIRAJTEIZBEGAVAJTENEUTRALNA HRANA Meso i živinajunetina, teletina, jagnjetina, oslić, skuša, bakalar, losos, haringa, sardela, pastrmkasvinjetina, suhomesnato, dimljeni losos, školjke, kavijarpiletina, ćuretina, zečetina, tunjevina, šaran, škampi, lignje Mlečni proizvodiništameki sir, krem sir, kačkavalj, kravlje i kozje mleko, jogurt, kiselo mleko, surutka, kajmakmaslac, feta, mocarela, sojin sir, sojino mleko, kozji sir Jajaništaništatri jaja nedeljno Ulja i mastimaslinovo ulje, laneno uljekukuruzno ulje,ulje od kikirikijasusamovo ulje, repičino ulje, suncokretovo ulje Koštunjavi plodovi i semenkeseme bundeve, orahništabadem, lešnik, kesten, susam, suncokret Mahunarkeazuki pasulj, modri grasakšareni pasuljboranija, grašak, bob, krupan beli pasulj Cerealijeništapšenica, kukuruz, ovasheljda, pirinač, ječam Hleb i pecivaod svežih pšeničnih klicapeciva100% ražani Povrćebrokoli, peršun, paškanat, ren, beli i crni luk, kelj, crvena paprika, bundeva, keleraba, praziluk, spanać, bela repa, zeleni kupus, beli krompirkarfiol, plavi patlidžan, masline, crveni krompir, pečurke, crveni kupus, prokeljcvekla, šargarepa, celer, tikva, krastavac, bela rotkva, zelena salata, zelena paprika, rotkvice, paradajz Voćesmokve, šljivekupine, jagode, kokos, pomorandže, mandarinejabuke, kajsije, banana, borovnice, tresnje, grejpfrut, grožđe, kivi, limun, lubenice, nectarine, breskve, kruške, urme, ananas, nar, maline Sokananas, suve šljive, trešnjajabuka, pomorandžakajsija, šargarepa, grožđe, grejpfrut Začiniperšun, kari, morske alge, crvene papričicesirće, mleveni biber, cimet, vanillabeli luk, mirođija, ren, biber u zrnu Dodaci jelimaništakečap, marinadadžem od dozvoljenog voća, med, čokolada, senf, majonez Biljni čajeviperšun, šipak, lipalincura, aloakamilica, zeleni čaj, žalfija, majčina dušica, valerijana Napicivodakafa, žestoka pića, crni čajpivo,vino

Da li ste probali isrhranu po krvnim grupama? Ako ste i vi u 0 krvnoj grupi, da li osećate da vam neke vrste hrane ne odgovoraju?

Na sličnu temu pročitajte i:

Ishrana po krvnoj grupiZdrav život i ishranaMotivacija za početnike – Zajedno je lepšeIshrana za mršavljenjeGlikemijski indeks i trčanje

Ishrana po krvnoj grupi

September 25, 2009

Koliko puta ste razmišljali: kako je neko smršao od te iste dijete, a vi NE ? Gde grešim…?

Odgovor je jednostavan. Svi smo različiti. U današnje vreme gojaznost je postala jedan od vodećih zdravstvenih problema. Naši preci nisu imali problema sa gojaznošću, njihova su tela bile “mašine” koje su trošile gorivo koje im je bilo potrebno. Naravno, da oni tada nisu znali šta je bilo za njih dobro, a sta loše, zato se njihov organizam prilagođavao i menjao vekovima. Tako su i nastale četiri krvne grupe.

Najstarija i osnovna je nulta krvna grupa. Ostale krvne grupe su nastale usled prilagođavanja na različite načine života. Ovaj način ishrane najbolje je opisao Dr.Piter D’Adamo u svojoj knjizi “Jesti ispravno za vašu krvnu grupu”. Ishrana po krvnoj nije lek za sve. To je način da obnovite prirodne zaštitne funkcije vašeg imunog sistema i očistite vašu krv i telo od štetnih materija. Mnogi se pitaju da li će smršati sa ovim načinom ishrane, odgovor je: da.

Ovaj način ishrane nije specifično namenjen za mršavljenje, nego je namenjen za zdrav način života, a gubitak kilograma će doći sam od sebe. U procesu mršavljenja ne morate izgubiti ni jedan jedini kilogram, a ući ćete u pantalone koje su za jedan konfekcijski broj manje. U čemu je čarolija?

Prilikom zdravog načina mršavljenja čovek prvo topi salo u svom organizmu i pretvara ga u mišiće. Sada se postavlja čuveno pitanje: ”šta je teže, kilogram perija ili kilogram gvožđa”? Naravno da je u pitanju ista kilaža, ali je razlika u zapremini. Tako je i u odnosu mišića i sala. Unošenjem hrane koja nam ne odgovara, tj. možda nam prija, ali našem organizmu sigurno ne, mi usporavamo nas metabolizam i stvaramo masne naslage. Jako je bitno da razgraničimo šta su masti, a šta salo. Masti se nalaze unutar tela, a salo je to što vidimo golim okom. I perfektno građeni čovek, koji je sav u mišićima, može da ima povećan procenat masti u svom organizmu. Zato je ishrana po krvnoj grupi dobra za čišćenje i uravnotežavanje organizma.

Ovaj način ishrane nije zasnovan na principu strogih dijeta. Verovatno ste primetili da ljudi koji drže dijetu deluju iznemoglo, ispijeno… jer ne uzimaju dovoljno hranljivih sastojaka koji su im neophodni za zdrav život. Mnogo bolji nači mrsavljenja je da eliminišete namirnice koje smetaju vašem organizmu, a da uživate u namirnicama koje odgovaraju ili su neutralne za vaš organizam. U ovom načinu ishrane gubljenje kilograma neće ići tako brzo kao u drugim dijetama, ali neće biti ni negativnih efekata kao sto su nervoza, depresija i drugo.

U narednim člancima pokušaću da vam prenesem koje su to namirnice dobre za pojedine krvne grupe, a koje bi trebalo izbegavati. Ostanite uz Trčanje.rs

Na sličnu temu pročitajte i:

Zdrav život i ishranaIshrana za mršavljenje