Planeta Srbija

Potreban materijal:

1 jaje 3 šoljice male za kafu šećera 1 šoljica ulja 1 čaša jogurta 3 šoljice brašna 1 kašičica kakao pola kesice praška za pecivo 2 kašike vode 3 kašike ulja 150gr eurokrema

Priprema:

Umutiti mikserom jaje, šećer,ulje, jogurt, brašno, kakao i prašak za pecivo. Na pleh podmazan uljem i posut brašnom sipati masu i peću u rerni na 200C jedno pola sata, najbolje da iglom probate da li je pečeno. Skuvati glazuru od vode, ulja i eurokrema, pa preliti vrelu glazuru preko vrućeg patišpanja. Kad se ohladi i stegne seći na kocke.

Recept je poslala Mira-Damari

Potreban materijal:

500gr kora za pitu oko 300gr mešanog smrznutog povrća 2 debrecine (debele viršle) 3 jaja pola kesice praška za pecivo malo soli 150ml jogurta oko 100ml mleka malo ulja za prskanje kora

Priprema:

Povrće obariti i posoliti. Debrecine iseći na kockice i pomešati sa povrćem. Dodati jogurt, mleko prašak za pecivo, jaja i sve sjediniti. Koru malo naprskati uljem, prekriti je drugom. Staviti fil na trećinu kore i urolati. Urolanu koru presaviti na pola i ređati u pleh popreko. Tečnim ostatkom premazati pitu pre pečenja. Peći u zagrejanoj rerni oko 30-40 min na 180C .

Potreban materijal:

500gr slanog krekera 500gr mekog domaćeg sira (može i feta) 100gr kačkavalja 200gr mariniranih šampinjona 200gr svežih šampinjona 300gr kiselih krastavaca 250gr šunke ili parizera 50 gr zelenih maslinki 2dl jogurta 2dl kisele pavlake 2 kašike ulja

Priprema:

Na ulju prodinstati sveže šampinjone isečene na listiće, pa ostaviti da se ohlade. Kačkavalj narendati na krupno rende. Dodati u domaći sir, kao i marinirane šampinjone isečene na listiće. Kisele krastavce iseći na krugove pa dodati u sir (ostaviti jedan-dva za dekoraciju), a onda dodati i prohlađene šampinjone. Sve zajedno lagano izmešati, po potrebi se može i posoliti. Šunku ili parizer narendati na krupno rende. Krekere umakati u jogurt pa slagati u kalup za tortu tako da prekriju dno. Preko krekera premazati pripremljen fil, posuti rendanom salamom, pa ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal. Tortu premazati kiselom pavlakom pa dekorisati maslinama i kiselim krastavcima. Ostaviti da se stegne u frižideru pre sečenja. Još bolje bi bilo da prenoći.

Ovo je još jedan isproban recept za bakin kolač ili galete, kako ga drugačije neki zovu. Ovaj recept sam našla na pakovanju praška za pecivo “Takovo”.

Potreban materijal:

4 jaja 12 kašika šećera 1 čaša od jogurta ulja 1 čaša od jogurta mleka 5 čaša od jogurta brašna 1 kesica vanilin šećera 1 kesica praška za pecivo

Priprema:

Navedene sastojke sjediniti, vaditi kutlačom i peći u aparatu za galete.

Potreban materijal:

300gr mlevenog mesa 2-3 glavice crnog luka 4 jajeta šoljica mleka jedan jogurt 12 kašika brašna prašak za pecivo ulje, so i biber

Priprema:

Mleveno meso, sitno iseckan luk, jaja, jogurt, mleko i prašak za pecivo dobro izmešati. Pripremljenoj masi dodati 12 kašika brašna i sve dobro sjediniti. Masu staviti u dobro podmazan pleh i peći u zagrejanoj pećnici oko 45 minuta. Kada je pečeno iseći na kocke željene veličine i služiti toplo.

Ovog meseca u igrici za blogere “kuvamo” po receptima iz Minjine kuhinjice. Nas dve se znamo sa foruma Roditelj, tako da sam ja imala prilike unazad tri godine da spremam po njenim receptima, dok ni jedna od nas nije imala blog. Nemam ništa posebno da dodam, osim da je sve što ona napravi fenomenalno i da do sada nisam naletela na neki recept da mu je nešto falilo, ili da nam se nije dopao. Za ovu priliku sam odlučila da se pozabavim testom, taman mi je sve dobro došlo deci za užinu koju su nosili u školu, doručak ili večeru.

Pravila sam:

Kiflice sa ukusom belog luka

Potrebno je:

500 gr brašna 1 jaje 200 ml jogurta 100 ml mleka 1 kockica kvasca 50 ml ulja 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 2 čena belog luka

Za premazivanje:

1 žumance 1 kašika ulja 1 kašika mleka

I još treba(po želji):

50 gr margarina susam lan sir bekon slanina

Beli luk iseckajte i stavite u jogurt da odstoji 25-30 minuta. Kada je odstajao, procedite jogurt, a beli luk bacite. Jogurt zagrejte da bude mlak. U mlako mleko stavite šećer,kvasac i kašičicu brašna i ostavite da nadođe. U vanglicu stavite jogurt, ulje, jaje, mleko sa nadošlim kvascem i posolite. Sa brašnom zamesite glatko testo. Vanglicu pokrijte sa krpom i ostavite testo da nadođe. Testo premesite,razvucite oklagijom na 7-8 mm debljine,vadite modlicom ili čašom krugove. Kiflice razvucite i radite kao Jogurt kiflice i filujte ih. Premažite kiflice i pospite sa susamom ili lanom. Na svaku kiflicu stavite po parče margarina. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C dok ne porumene.

Osim što sam ih motala onako kako je po receptu, pravila sam ih i klasično, ali veće, taman su bile zgodne da ih deca nose za užinu u školu. Njih sam i filovala sirom, dok one prve nisam.

Smazlice

Testo:

100 ml mleko 200 ml jogurt 50 ml ulja kašičica soli 500 gr brašna 1/2 kockice kvasca 1/2 praška za pecivo

Fil :

2 žumanca 100 gr margarina 100 ml kiselog mleka ili pavlake 1 kašika brašna

I još treba:

mladi sir (ja sam koristila očičan kravlji tvrdi, samo sam ga izgnječila)

Priprema:

Zamesiti testo i ostaviti da nadođe. U međuvremenu, mikserom umutiti sve sastojke za fil. Nadošlo testo podeliti na dva dela. Prvo testo razvući (60 x 30) i premazati ga sa polovinom fila. Zatim, rasporediti mladi sir. Testo urolati i podeliti na 6 delova,da svaki deo bude oko 10 cm. Prebaciti u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje. Premazati umućenim belancetom, a zatim posuti susamom. Ponoviti isto i sa drugim testom. Dobićete ukupno 12 smazalica ( meni su ispale par komada više, sekla sam na više delova nego što je u receptu). Staviti u zagrejanu rernu da se peku na 200 °C dok ne porumene.

Kiflice sa slaninom

Potrebno za testo:

200 ml mlakog mleka 200 ml mlake vode 1 kvasac 750 gr brašna 1 jaje 25 gr razmekšalog maslaca 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 2 mlada crna luka I još treba: 300-350 gr bekon slanine 1 žumance 1 kašika kisele pavlake susam

Priprema:

Vodu i mleko sjediniti,dodati so,šećer i kvasac. Ostaviti kvasac da nadođe. Mladi luk sitno iseckati i propržiti na malo maslinovog ulja. Malo prohladiti a onda sipati u mleko sa nadošlim kvascem. Dodati jaje i maslac i sve promešati. Sa brašnom zamesiti testo. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti 20 minuta da naraste. Podeliti testo na 3 dela i svaki deo posebno razvući u krug,iseći na 8 delova.Na svaki deo staviti slaninu i kiflicu zarolati. Kiflice premazati umućenim žumancetom i pavlakom i posuti susamom. Ja sam imala neku mešavinu semenki, pa sam tim posula, trenutno nisam imala samo susam.

.

Ovo je još jedno od starih jela. Imam neki kuvar baš sa takvim receptima, pa sam rešila da ga isprobam. Nisam inače čula za ovo jelo, možda se nekako drugačije zove na drugim mestima, u mom se kraju ne pravi, to sigurno znam, barem ne kod mojih kosovara odakle sam ja. U svakom slučaju je lepo, za doručak ili još bolje večeru. Mom mlađem sinu se baš svidelo, pojeo je čak pet parčeta od jednom, uz mleko i posle mu je naravno bilo muka. Ali “gladne oči” učiniše svoje.

Potreban materijal:

4 jaja 200gr sira 1 jogurt 3 kašike kajmaka prašak za pecivo mast so brašno oko 250gr

Priprema:

Umutiti 4 jaja sa kašikom jelovnom masti, čašom vode i jogurtom. Posoliti i dodavati brašno da se dobije testo malo gušće nego za palačinke, pa dodati prašak za pecivo. U testo izmrviti sir i ubaciti kašiku kajmaka. Rernu zagrejati na 220C. U podmazanu tepsiju kutlačom izliti testo tako da se prekrije dno, pa ubaciti u rernu (rešetka na koju se stavlja tepsija mora da bude podignuta višlje, ili treba uključiti samo gornji grejač, da bi se potpečenka pekla samo odozgo). Nekada su to rešavale cigle. Kada se izliveno testo ispeče (minut), otvoriti rernu pa opet naliti testo i tako sve dok ima testa. Na kraju izvaditi tepsiju iz rerne, iseći potpečenke na kocke, premazati sa dve kašike kajmaka i vratiti u rernu još nekih 10-tak minuta. Služiti toplo sa hladnim mlekom ili kiselim mlekom.

Potreban materijal:

250gr krompira 150gr mladog crnog luka 8dl pileće supe od kocke 30gr putera 5 kašika ulja 3dl jogurta 2 kašike limunovog soka 200gr šampinjona 4 kriške tosta vegeta,so,biber,bosiljak

Priprema:

Mladi luk iseći na kolutove, krompir oljuštiti i iseći na kockice, kao i tost, a šampinjone iseći na listiće. Na puteru propržiti beli deo mladog luka, a zeleni ostaviti za dekoraciju. U prženi luk dodati krompir i supu, pa poklopiti i dinstati dok krompir ne omekša, zatim sve izmiksovati u blenderu i vratiti u šerpu. Naliti jogurt u supu, dodati šampinjone i začine, pa kuvati dok ne omekšaju šampinjoni. Na malo ulja propržiti tost, bosiljak i vegetu, pa dodati u supu. Neposredno pre služenja dodati sok od limuna i posuti percima mladog luka.

Potreban materijal:

2 jaja 200gr šećera 200ml ulja 300ml jogurta 1/2 kašičice soli sok i rendana kora od 2 limuna 400gr brašna 1 1/2 kesica praška za pecivo 150gr prah šećera

Priprema:

Mikserom umutiti jaja i šećer, pa postepeno dodavati ulje, jogurt, so, sok i koru od limuna. U posebnom sudu izmešati brašno i prašak za pecivo, pa dodati predhodno umućenoj masi. Mešati dok se svi sastojci lepo ne sjedine, da nema grudvica. Rernu zagrejati na 220C. Umućenu masu stavljati u papirne korpice za mafine, puniti ih samo do 2/3 masom. Staviti da se peku u zagrejanoj rerni, najmanje 25 minuta, vodeći računa da ne izgore. Pečene kolače izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohlade, skinuti korpice pa ostaviti da se ohlade skroz. Šećer u prahu umutiti sa dve kašike vode ili soka od limuna pa preliti ohlađene mafine, ali ne sasvim. Posuti mrvicama. Ostaviti da se glazura stegne i osuši.

Napomena: Od ove mase izađu oko 34 mafina, tako da možete praviti i sa pola mere.

Potreban materijal:

1 jogurtska čaša jogurta 1/2 čaše ulja 2 čaše brašna + još malo preko 1 prašak za pecivo i malo soli 2 jajeta malo sira

Priprema:

Sve sastojke izmešati i umesiti testo. Izmešati jedno celo jaje i jedno belance, pa izmešati sa mrvljenim sirom. Testo izvaditi iz posude pa ga premesiti malo na radnom stolu posutom brašnom. Uzimati po komad testa, rastanjiti ga na dlanu da bude tanko i staviti fil, pa skupiti krajeve i podići ih na gore, kao ružice. Burekčiće ređati jedan do drugog, premazati žumancetom i peći. na 200C, nekih dvadeset minuta.

Recept poslala Vesna Petrović - Kanada

Umutiti 3 jaja, dodati 6 kašika kukuruznog brašna, kašičicu praška za pecivo i šolju (200-250ml) jogurta. Pomešati i dodati 100-150gr usitnjenog sira. Peći dok ne porumeni. Ja sam isprobala ovaj recept odmah, i mogu vam reći da je stvarno odličan. Inače projaru sam pekla na 200C, tačno 20 minuta.

Jedno malo podsećanje na kolač koji sam već pravila, ali sa nekim malim izmenama. Kolač se veoma brzo pravi i jako se ukusan, pogotovo ga deca vole.

1 jogurtska čaša šećera 1,5 čaša jogurta 1 jogurtska čaša griza 200gr kokosa 1 prašak za pecivo

To sve izmešati, izručiti u podmazanom plehu i peći dok ne porumeni. Da vas ne čudi što se smesa jako gusta i nije žitka. Dok se kora peče, skuvati 100gr pudinga od vanile i 6 punih kašika šećera u 900ml mleka. Kada je kora pečena natopiti je sa mlekom da ne bude suva, ja sam prelila sa nekih 300ml, i preliti odozgo vrućim pudingom. Ostaviti da se ohladi, pa iseći kolač na kocke. Na svaku kocku staviti špricem za dekorisanje umućenu slatku pavlaku i preliti čokoladom, najbolje tečnom.

Potreban materijal:

500gr kora za pitu 3 jaja 500ml jogurta 1,5 manja šolja ulja 1 prašak za pecivo

Priprema:

U podmazani pleh poređati kore kao što izgleda meh na harmonici. Prelamati ih na visinu pleha i gurati jednu koru do druge, kao kad pravite lepeze od papira. Onda ih prelijte smesom napravljenom od ostalih sastojaka. Peći u rerni na 200C, dok pita ne porumeni.

Potreban materijal:

500gr brašna 150gr šunke 200gr tvrdog domaćeg sira ili kačkavalja 100ml mleka 1 svež kvasac 2 jaja 200ml jogurta 1 prašak za pecivo ulje so kim

Priprema:

Šunku sitno iseckati, sir ili kačkavalj narendati, pa sjediniti i dodati belanca. Posoliti i dobro izmešati. U drugi sud sa brašnom dodati jedno žumance, jogurt, kvasac i prašak za pecivo. Posoliti i zamesiti testo rukom. Odvojiti komadić testa, spljeskati ga rukom, nafilovati kašičicom fila i formirati u lopticu.

Ređati u pleh. Ponavljati postupak dok se ne utroši materijal. Krofnice premazati mešavinom žumanceta i mleka i posuti kimom. Peći oko 30 minuta na 200C.

Nedavno je mamajac pokrenula jednu veoma zanimljivu igricu FBI RUKAVICE. Cilj igre je da se putem glasanja izabere blog koji će od strane drugih biti istražen, da se izabere neki recept koji će se isprobati i naravno iskomentarisati od strane onoga ko ga je isprobao. U istraživanju mogu učestvovati svi koji imaju blogove sa tematikom kulinarstva i meni se ideja jako dopala, zato što se mi na taj način baš lepo družimo, a samim tim i razmenjujemo iskustva i savete. Za ovaj mesec izglasano je da to bude blog Da mi je nešto slatko…. Blog ima zaista fenomenalne recepte tako da je meni stvarno bilo teško da se odlučim šta bih da bacim “pod lupu”, pa sam shodno da smo moji ukućani i ja veliki ljubitelji piletine, odlučila da to bude Pileći curry. Sad može neko da kaže da sam mogla da izaberem i neki komplikovaniji recept, ali ovih dana i nemam baš puno vremena za kuhinju a baš sam htela da učestvujem i dam svoj doprinos ovoj lepoj ideji.

Za pripremu ovog jela potrebno je:

Za 5-6 osoba:

500gr pilećeg belog mesa ulje maslac jedan crni luk jedna četvrtina kašičice cimeta čen belog luka pola kašičice đumbira pola kašičice karija malo čilija 2 kašike mlevenih badema 225 g pelat paradajza 1 kašika jogurta peršun so biber

Priprema:

Pileće belo meso iseći na kockice, posoliti i pobiberiti pa u šerpi malo propržiti na ulju i posle toga izvaditi i ostaviti sa strane. U istoj šerpi rastopiti maslac, dodati sitno naseckani crni luk i gnječeni beli luk pa pržiti dok ne požuti. Onda dodati sve ostale sastojke, promešati i kuvati na laganoj vatri nekih pola sata. Vratiti piletinu u šerpu i pustiti da se krčka još 10-tak minuta. Nekoliko minuta pred kraj dodati sitno naseckani sveži peršun. Gotovo jelo služiti uz kuvani pirinač.

Ja zaista nemam nikakvih zamerki, prvo to da kažem Jelo nije nimalo komplikovano za pripremu, a fenomenalnog je ukusa, čak sam na kraju maltene olizala šerpu bukvalno - obožavam umake koji su tako začinjeni. E sad, ja nisam dodala čili zato što ga nisam imala, a sledeći put mislim da dodam origano, i da, dodala sam vegetu pošto je neizostavno svuda stavljam. I dodala sam oko 300gr pelata, to su eto ta neka odstupanja, za koje iskreno verujem da nisu ništa promenila što se ukusa jela tiče. I na kraju znači, sve moje pohvale

Potreban materijal:

1 čaša jogurta 100gr margarina 1 kašičica soli 300gr brašna 1 kašičica sode bikarbone 2 jajeta (jedno ide u testo)

Priprema:

Brašno pomešati sa sodom bikarbonom, dodati sve ostale sastojke i umesiti glatko testo. Ako treba može se dodati malo mleka. Ne treba čekati da testo naraste. Istanjiti oklagijom na oko 2cm debljine i modlama vaditi pogačice po želji. Ja sam vadila modlom u obliku srca. Pogačice poredjati u pleh obložen pek papirom, premazati razmućenim jajetom, i svaku pogačicu malo posoliti. Ja sam koristila morsku so, pošto je krupnija. Onda na svaku staviti po želji već ko kako voli- susam, mak, kim. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni nekih 15 minuta, ili kada vidite da lepo porumene. Odlične su za uz pivo