November 27, 2008
Potreban materijal:
1kg luka 500gr svinjske džigerice 1 svinjsko srce 1 svinjski jezik (ili pola junećeg) 500gr mesa od vrata 150gr dimljene slanine 6 čena belog luka mleveni biber aleva paprika svinjska mast so, začin C
Priprema:
Džigericu, srce, jezik i meso isecite na komade veličine pola zalogaja i ostavite sa strane. Luk očistite i sitno iseckajte, pa ostavite u posudu sa dve pune kašike masti. Posolite i pržite stalno mešajući dok luk ne omekša. Dodajte meso, slaninu i iznutrice, iseckani beli luk, kašiku bibera i dve kašičice aleve paprike. Dodajte malo soli i čašu vode i kuvajte poklopljeno, povremeno mešajući, dok meso ne omekša. Skinite poklopac i nastavite sa dinstanjem dok se ne ukuva. Dodajte začina po ukusu i skinite sa vatre.
