Danas sam dobila mejl od ovlašćenog predstavnika agencije McCann Erickson Public Relations
„Plazma Izazov“, takmičenje u pravljenju Plazma Mlevena poslastica, održano je u hotelu Hyatt Regency Beograd. Vrhunski kuvari i poslastičari pet elitnih beogradskih restorana i poslastičarnica takmičili su se u pravljenju originalnih poslastica koristeći Plazma Mlevenu, povodom lansiranja HoReCa pakovanja od 2 kg.
Igor Pavlović, šef kuhinje elitnog beogradskih restorana Balzac, specijalno za Plazma Izazov osmislio je recept za poslasticu od Plazme Mlevene koja se ne peče i pristao da svoj recept podeli s nama.
*** Plazma kolač a la Balzac***
Sastojci:
• čokolada 220 gr • buter 210 gr • marcipan 100 gr • mascarpone sir 500 gr • sušene brusnice 250 gr • kristal šećer 250 gr • prah šećer • mlevena plazma 300 gr • 1 narandža
Priprema:
Istopiti čokoladu i buter i dodati marcipan da se sjedini. Masu podeliti na dva dela: od jednog kašikom odvajati masu i praviti biskvite, zatim ostaviti na masnom papiru da se zamrznu. U drugi deo dodati 150 g Plazme mlevene i praviti valjuške.
Brusnice prokuvati sa malo prah šećera i nekoliko kašika vode, da se karamelizuju. Kad se naprave beli klobuci dodati 150 gr Plazme Mlevene i promešati.
Mascarpone sir pomešati sa 50 g prah šećera, sokom od naradže i rendanom korom.
Sve sastojke ređati po slojevima u čaše i rashladiti.
Naravno, ja danas nisam stigla da isprobam recept, ali ću veoma uskoro… zaista deluje veoma primamljivo, a kako i ne bi bio, kada je Plazma glavni sastojak
