Planeta Srbija

Potreban materijal:

4 čaše od 200ml šećera 4 čaše oraha 12 jaja 4 kašika brašna 27 kašika šećera 100g čokolade za kuvanje 50ml mleka 5 kašika šećera 250g margarina 200g šlaga u prahu mleko šećer u prahu

Priprema:

Na vatri pregoreti 4 čaše šećera pa dodati 4 čaše oraha. Izmešati pa izručiti na vlažan “plekani” tanjir. Kada se skroz ohladi samleti na mašini za orahe. Umutiti 6 belanca sa 6 kašika šećera, dodati zatim 12 kašika oraha (grilijaša) i 2 kašike brašna. Masu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni dok lepo ne porumeni. Najbolje je proveriti iglom da li je kora pečena. Tako ispeći još jednu koru. Za fil umutiti 12 žumanca sa 15 kašika šećera na pari. Margarin umutiti mikserom i dodati rastopljenu čokoladu. Masu dodati u umućena žumanca i sve lepo sjediniti. Šoljicu mleka i 5 kašika šećera zagrejati i popariti 12 kašika mlevenih oraha (grilijaš), dodati malo margarina i kada se prohladi sjediniti sa filom. Šlag u prahu umutiti uobičajeno po uputstvu na kesici, uz dodatak po želji šećera u prahu. Filovanje: kora – fil – šlag – kora – fil – šlag.

Potreban materijal:

2 čaše od 200ml šećera 2 čaše pšeničnog griza 2 čaše brašna 1 kesica praška za pecivo 1,5kg rendanih jabuka 250g margarina

Priprema:

Izmešati šećer, griz, brašno i prašak za pecivo. Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje, pa ređati red “suvog” red rendanih jabuka (stavljati tanji sloj jabuka) i tako naizmenično dok se ne utroši sav materijal. Završiti suvim slojem. Odozgo narendati margarin i staviti u rernu zagrejanu na 200C da se peče nekih 40 minuta. Najbolje iglom proveriti da li je kolač ispečen. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi, pa seći na željene kocke. Može se posuti šećerom u prahu.

Potreban materijal:

100g suvih brusnica 100g suvih šljiva 100g suvog grožđa 100g suvih kajsija 100g suvih urmi 100g ratluka 8 kašika mlevenih oraha 8 kašika šećera 8 kašika griza 50g margarina 6 kora za pitu

sirup:

500g šećera 500ml vode

Priprema:

Na radni sto staviti jednu koru za pitu, pa preko kore svuda narendati malo margarina. Preko staviti drugu koru pa je posuti sa 4 kašika šećera i 4 kašika griza. Staviti treću koru i posuti je sa 4 kašika mlevenih oraha. Šljive, kajsije, ratluk i urme iseckati što sitnije. Na kraj poslaganih kora staviti polovinu naseckanog ratluka i polovinu suvog grožđa. Koru zarolovati jednom, koliko da prekrije poslagani ratluk i suvo grožđe, pa zatim staviti brusnicu i suve šljive i ponovo zarolovati jadnom. Poređati zatim kajsije i urme i rolat sada urolovati kompletno. Rolat staviti u podmazan pleh i ponoviti postupak sa ostatkom materijala. Količina namirnica je za dva rolata. Rolate staviti da se peku u rerni zagrejanoj na 200c nekih 45 minuta, dok lepo ne porumeni. Pred kraj pečenja staviti šećer i vodu na ringlu pa zagrejati do ključanja. Kuvati dva-tri minuta i vrućim sirupom preliti vruću pitu. Najbolje je da pita ostane preko noći u sirupu pre služenja, a povremeno rolate možete okretati da bi ravnomerno upile sirup.

Potreban materijal:

3 kutije piškota od 205g 300ml skuvane crne kafe

4 žumanceta 6 kašika šećera 6 kašika gustina 1 kesica vanilin šećera 500ml mleka 250g margarina 150g prah šećera 100g suvog grožđa 100g seckanih oraha

200ml slatke pavlake

Priprema:

Žumanca umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Malo mleka od potrebne količine odvojiti pa sipati u umućena žumanca i razmutiti gustin. Umućenu masu (vodite računa da ne bude grudvica) zakuvati u mleku i skuvati kašicu, kao kada kuvate puding. Ostaviti da se ohladi, pa ohlađenu masu izmešati sa predhodno umućenim margarinom sa prah šećerom i sve lepo sjediniti mikserom. Dodati masi suvo grožđe i seckane orahe. Piškote umakati u mlaku skuvanu kafu i ređati na tacnu. Rasporedite tako da od date količine piškota dobijete dve “kore”. Prvi red piškota premazati jednom polovinom fila, poređati drugi red piškota i premazati drugim delom fila. Slatku pavlaku ukutiti uobičajeno i premazati preko torte. Ostaviti da se stegne pre sečenja u frižideru.

Potreban materijal:

400g Petit Beure keksa 250g margarina ili maslaca 250g šećera u prahu 250g čokolade za kuvanje 2 kašike kakaoa 5 kašika ulja 150g mlevenih oraha 250ml skuvane crne kafe 50g kokosovog brašna

Priprema:

Napomena: Keks ređati u tepsiji tako da dobijete tri reda sa po pet keksa. U zavisnosti od debljine keksa koji koristite, to je dovoljno za četiri reda.

Margarin umutiti penasto mikserom sa šećerom u prahu. Skuvati kafu uobičajeno, bez dodatka šećera i ostaviti da se prohladi. 150g čokolade otopiti na pari i dodati umućenom margarinu i sve lepo sjediniti. Masi zatim dodati mlevene orahe i kakao. Sjediniti mikserom. Keks kvasiti u pripremljenu kafu i poređati jedan red u tepsiju. Premazati sa malo fila (najbolje ga je odmah podeliti na tri dela) i poređati keks preko razmazanog fila. Ponavljati postupak dok se ne utroši materijal, ali završite redom keksa. Ostatak čokolade rastopiti sa uljem i razmazati preko keksa. Ostaviti minut, dva da se prohladi pa posuti kokosovim brašnom. Ostaviti da se stegne u frižideru. Kolač je lepši kada odstoji preko noći. Seći na kocke i poslužiti.

Potreban materijal:

400g šećera 250ml vode 160g margarina 400g mleka u prahu 300g kokosovog brašna 1 kesica vanilin šećera 100g badema ili lešnika

Priprema:

Staviti vodu u šerpici na šporetu, kada provri dodati šećer i margarin pa kuvati na vatri nekih 5 minuta. Skloniti sa vatre i staviti mleko u prahu i 200g kokosovog brašna mešajući sve vreme. Ostaviti da se masa prohladi pa praviti kuglice. Uzimati po malo mase i oblikovati kuglicu, u svaku staviti komad badema ili lešnika i oblikovanu kuglicu valjati u kokosovo brašno. Ostaviti da se stegnu u frižideru pre služenja.

Potreban materijal:

Kora:

14 jaja 14 kašika šećera 12 kašika mlevenih oraha 2 kašike ulja 2 kašike kakaoa

Fil:

1l mleka 12 kašika oštrog brašna 500g margarina ili maslaca 500g prah šećera 400g krem bananica 200g suvog grožđa 200g bele čokolade

Glazura:

8 kašika šećera 8 kašika vode 2 kašike margarina ili maslaca 200g čokolade za kuvanje

Dekoracija:

300g šlaga

Priprema:

Za pripremu kore, prvo odvojiti belanca od žumanaca. Belanca zatim umutiti u čvrsti sneg, uz postepeno dodavanje šećera. Dodati zatim jedno po jedno žumance i ulje. Dodati orahe, kakao i sjediniti masu. Sipati masu u pleh obložen papirom za pečenje i peći koru na temperaturi od 200C nekih 20 minuta. Najbolje proveriti iglom da li je pečena. Pečenu koru ohladiti, izvaditi iz pleha i podeliti na dva dela. Da se dobiju dve kore. Brašno potrebno za pripremu ila staviti u jednu posudicu, naliti hladno mleko koliko da se masa lepo razmuti da ne budu grudvice (kao kod kuvanja pudinga) pa sipati u mleko koje vri (na slabijoj vatri) i skuvati kašicu. U vruć krem staviti na kockice izlomljenu belu čokoladu pa mešati varjačom dok se čokolada skroz ne otopi. U potpuno ohlađen krem dodati penasto umućen margarin ili maslac, sitno naseckane krem bananice i suvo grožđe. Izmešati da se sve lepo sjedini. Fil podeliti na dva dela. Prvu koru staviti na tacnu pa je premazati jednom polovinom fila, preklopiti drugom korom i premazati drugu polovinu fila. Otopiti šećer u vodi na vatri, dodati margarin ili maslac i kuvati dok se malo ne zgusne, dodati zatim čokoladu i kuvati dok se ne rastopi. Ostaviti da se malo prohladi (ne puno) i preliti glazuru preko drugog fila. Ostaviti na hladno mesto da se stegne. Šlag umutiti uobičajeno i ukrasiti tortu. Ostaviti malo u frižideru da odstoji pre sečenja.

Potreban materijal:

2 jaja 250ml mleka 100g mlevenih oraha 200g pšeničnog griza 250g rendanih jabuka 250g šećera 3 kašika sa vrhom brašna 1 kesica praška za pecivo

glazura:

125ml mleka 4 kašike šećera 1 kašika margarina 200g čokolade za kuvanje

Priprema:

Jaja umutiti sa šećerom. Dodati mleko, mlevene orahe, griz, rendane jabuke, brašno i prašak za pecivo. Smesu sipati u pleh za pečenje podmazan uljem i posut brašnom. Peći u rerni zagrejanoj na 200C pola sata. Pečeni kolač izvaditi iz rerne i malo prohladiti. Pripremiti glazuru tako što sve sastojke rastopiti na laganoj vatri i kuvati dok se sve lepo ne sjedini. Vruću glazuru preliti preko prohlađenog kolača. Ostaviti da se glazura stegne i seći na željene komade.

Potreban materijal:

300g plazma keksa 300g višanja 200g Petit Beure keksa sa čokoladnim punjenjem 1l slatke pavlake malo mleka za kvašenje plazma keksa

I fil:

500g margarina 500g prah šećera 10 jaja 400g “Menaž” čokolade za kuvanje

II fil:

2 kesice pudinga sa ukusom karamele 125g margarina 700ml mleka 100g prah šećera

Napomena: Pripremiti veći poslužavnik za slaganje torte. Veličine kao što je pleh od električnog šporeta, za nijansu manji. Od ove količine materijala bude velika torta.

Priprema:

Mleko za kvašenje plazma keksa malo smlačiti. Plazma keks kvasiti u mleku i poređati na poslužavnik. Dva margarina umutiti penasto sa šećerom u prahu. Posebno umutiti jaja i dodati umućenom margarinu. Čokoladu rastopiti na pari i dodati u sjedinjenu masu od margarina i jaja. Izmešati mikserom da se masa lepo sjedini. Prvi fil je pripremljen. Preko poređanog plazma keksa staviti polovinu pripremljenog čokoladnog fila. Preko fila poređati polovinu Petit Beure keksa sa čokoladnim punjenjem, nema potrebe da se kvasi u mleku. U mleku skuvati uobičajeno puding sa ukusom karamele. Dodati 3 kašike šećera ili već po ukusu. Ostaviti da se puding ohladi pa izmešati sa predhodno umućenim margarinom sa 100g šećera u prahu. Pripremljen fil premazati preko Petit Beure keksa. Slatku pavlaku umutiti uobičajeno. Po želji se može dodati šećer u prahu, ako volite ekstra slatke poslastice. Slatku pavlaku podeliti na tri dela, samo što treći deo treba da bude za nijansu manji. Preko fila sa pudingom staviti slatku pavlaku. Preko rasporediti oceđene višnje i staviti ponovo slatku pavlaku. Poređati preko drugu polovinu Petit Beure keksa, pa zatim drugi deo čokoladnog fila. Na kraju premazati ostatkom umućene slatke pavlake. Ostaviti da se stegne u frižideru pre sečenja. Najbolje je tortu praviti dan ranije.

Potreban materijal:

500g šljiva bez koštica iz zamrzivača 120g margarina 100g šećera 1 kesica vanilin šećera rendana kora od jednog limuna 4 jaja 180g brašna 1 kesica praška za pecivo 100ml kisele pavlake 50g šećera u prahu 1/2 kašičice cimeta u prahu 1 kašika prezli šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Šljive ostaviti na sobnoj temperaturi da se odlede. Ocediti ih od viška tečnosti. Margarin penasto umutiti sa šećerom, dodati vanilin šećer, rendanu limunovu koricu i 3 jaja. Brašno pomešati sa praškom za pecivo. Dodati u smesu sa jajima, sjediniti i sipati u pleh namašćen sa malo ulja i posut prezlama. Odozgo poređati polovine šljiva. Pavlaku pomešati sa preostalim jajetom, šećerom u prahu i cimetom i preliti preko šljiva. Peći u rerni zagrejanoj na 180C nekih 45 minuta. Ostaviti da se ohladi, iseći, posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Potreban materijal:

5 jaja 300g višanja 250g margarina 250g prah šećera 200g čokolade za kuvanje 15ml arome vanile 250ml mleka 600g plazma keksa 600ml slatke pavlake 5 kašika prah šećera

Priprema:

Margarin penasto mikserom umutiti sa 250g prah šećera. Jaja penasto umutiti u posebnoj činiji pa sjediniti sa umućenim margarinom. Masi dodati na pari rastopljenu čokoladu i aromu vanile, pa sve sjediniti mikserom. Višnje ocediti od viška tečnosti. Slatku pavlaku umutiti sa 5 kašika šećera u prahu. Mleko zagrejati. Plazma keks umakati u mleko pa ređati na tacnu. Vodite računa da količinu rasporedite tako da dobijete tri sloja sa plazma keksom u vidu korice. Čokoladni fil podeliti na tri dela, kao i umućenu slatku pavlaku i višnje. Na prvi sloj plazma keksa premazati fil od čokolade, rasporediti oceđene višnje, pa naneti umućenu slatku pavlaku. Preko pavlake ponovo poređati plazma keks topljen u mleku pa ponoviti postupak sa filom i slatkom pavlakom. Isti postupak ponoviti i treći put. Pripremljenu tortu ostaviti da odstoji u frižideru pre sečenja.

Potreban materijal:

1 pakovanje gotovih princes krofni robne marke “Dobro” 1l mleka 15 kašika šećera 12 ravnih kašika oštrog brašna 125g margarina 2 kesice vanilinog šećera gotov preliv od čokolade šećer u prahu

Priprema:

Gotove princes krofne (testo) preseći na pola. Od litre mleka odvojiti malo i umešati brašno tako da ne bude grudvica, ostalo mleko staviti u šerpicu sa šećerom i kuvati do ključanja. Kada počne da vri dodati brašno i skuvati kašicu. Margarin umutiti posebno mikserom, pa kada se kašica ohladi sjediniti ih sa dodatkom vanilin šećera. Gotovim filom puniti princes krofne, posuti prah šećerom i preliti gotovim prelivom od čokolade. Po želji.

Gotove princes krofne robne marke “Dobro” možete naći u svim većim objektima DIS trgovine. U Boru, možete ih naći u marketu “Miljin dućan”, Kralja Petra bb i Timočkih divizija bb.

Potreban materijal:

za kore

15 belanca 18 kašika šećera 18 kašika mlevenih oraha 3 kašike brašna

za fil

400g čokolade za kuvanje 400g kisele pavlake 15 žumanca 15 kašika šećera u prahu 200g bele čokolade za kuvanje 500g margarina 200g prah šećera 200g oraha 200g šećera 500g šlag krema u prahu malo mleka za mućenje šlaga

Priprema:

Napomena: Za tortu je potrebno umutiti i ispeći tri kore. Navedene sastojke za koru podeliti na tri dela.

Belanca umutiti u čvrst sneg uz povremeno dodavanje šećera. Na kraju lagano umešati orahe i brašno. Masu staviti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180C nekih pola sata. Najbolje proveriti iglom da li je kora pečena. Isto uraditi i sa preostale dve kore. Pečene kore izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohlade.

I fil:

Na pari rastopiti 400g čokolade, pa u vruće sipati 400g kisele pavlake i umutiti mikserom.

II fil:

15 žumanca umutiti na pari sa 15 kašika šećera u prahu. Kada je kuvano dodati 200g rastopljene bele čokolade i izmešati. Kada se ohladi dodati posebno umućena dva margarina sa 200g šećera u prahu. U posebnoj šerpici pregoreti na vatri 200g šećera, kada se rastopi dodati orahe, izmešati. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu masu (grilijaš) samleti u blenderu. Samleveni grilijaš dodati u fil i sve lagano sjediniti.

III fil:

Šlag krem u prahu umutiti uobičajeno, malo čvršće sa vodom ili mlekom, po izboru.

Pripremljene filove podeliti na tri dela. Prvu koru staviti na tacnu. Koru premazati prvim filom, zatim premazati drugi fil, pa premazati treći fil. Treći fil preklopiti drugom korom i ponoviti postupak sa korama i filovima dok se ne utroši materijal. Tortu ostaviti u frižideru da odstoji pre sečenja.

Potreban materijal:

Kore:

6 belanca 2 žumanca 6 kašika šećera 100g mlevenih oraha 2 kašike brašna

Umutiti i ispeći dve ovakve kore.

Fil:

1,5l mleka 12 žumanca 25 kašika šećera 4 pudinga od vanile 250g šećera u prahu 100g čokolade za kuvanje 500g margarina

Potrebno je još:

200g karamel bombona 200ml mleka šlag u prahu ili slatka pavlaka za ukrašavanje

Priprema:

Belanca umutiti u čvrst sneg uz povremeno dodavanje šećera. Dodati 2 žumanca i lagano umešati mlevene orahe i brašno. Masu izliti u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 180C nekih pola sata. Na isti način umutiti i ispeći još jednu ovakvu koru. Pečenu koru izvaditi iz pleha, ostaviti da se malo prohladi. U međuvremenu rastopiti 100g karamel bombona sa 100ml mleka. Vrelim preliti koru. Postupak ponoviti i sa drugom pečenom korom. U 1,5l mleka (malo odvojiti da bi se razmutio puding) zakuvati predhodno umućenih 12 žumanaca sa 25 kašika šećera i razmućenim pudingom. Skuvati kašicu i ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti sa šećerom u prahu i sjediniti sa ohlađenim filom. Masu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati otopljenu čokoladu za kuvanje. Prvu koru nafilovati tamnim filom, preklopiti drugom korom pa je nafilovati žutim filom. Šlag ili slatku pavlaku umutiti uobičajeno pa ukrasiti tortu po želji. Ostaviti da malo odstoji u frižideru pre sečenja.

Potreban materijal:

500g kora za pitu 250g mlevenih oraha 150g lomljenog plazma keksa 200g mlečne čokolade 3 kašike šećera 3 kašike pšeničnog griza rendana kora jednog limuna 200ml ulja 100ml kisele vode 125g margarina

šerbet:

800g šećera 800ml vode

potrebno je još:

preliv od čokolade

Priprema:

Kiselu vodu i ulje pomešati i staviti na vatru da proključa. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U većoj posudi sjediniti mlevene orahe, lomljeni plazma keks, šećer, griz, rendanu mlečnu čokoladu i rendanu koru od limuna. Uzeti jednu koru za pitu, poprskati je mešavinom vode i ulja, prekriti drugom korom, nafilovati filom i urolovati. Na isti način utrošiti sav ostali materijal. Rolnice poređati u podmazan pleh i iseći na manje komade. Margarin istopiti i preliti preko baklave. Peći u zagrejanoj rerni na 200C nekih pola sata, dok lepo ne porumeni. Posebno skuvati šerbet od šećera i vode i preliti vruće preko pečene baklave. Ostaviti da upije tečnost, pa poslužiti preliveno čokoladom.

Recept je isproban iz časopisa “Dobra hrana”.

Ispeći III kore od sledećih sastojaka

Kora:

4 belanca 4 kašika šećera 6 kašika mlevenih oraha malo praška za pecivo (na vrh male kašičice) 1 kašika brašna

Fil:

12 žumanca 15 kašika šećera 9 kašika brašna 1l mleka 250g margarina 250g prah šećera 100g čokolade za kuvanje 100g mlevenih oraha 100g kokosovog brašna

Potrebno je još:

250g šlag kreme u prahu

Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Lagano umešati mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Masu sipati u podmazan i brašnom posut okrugli pleh dimenzija 26cm kome se skidaju stranice i peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 20 minuta. Ponoviti postupak i sa ostale dve kore. Pečene kore izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohlade.

Umutiti 12 žumanca sa 15 kašika šećera, dodati 9 kašika brašna i skuvati kašicu u 1l mleka. Ohlađenoj masi dodati posebno umućen margarin sa sećerom u prahu. Fil podeliti na tri jednaka dela. U I deo staviti 100gr rastopljene čokolade. U II deo staviti 100gr mlevenih oraha i u III deo staviti 100gr kokosovog brašna. Prvu koru staviti na tacnu i nafilovati filom sa čokoladom, preklopiti drugom korom i staviti fil sa orasima, preklopiti trećom korom i naneti fil sa kokosom. Staviti obruč od pleha i ostaviti da se stegne u frižideru, najbolje preko noći. Skinuti obruč od pleha i nafilovati tortu. Šlag krem umutiti po uputstvu na ambalaži i ukrasiti tortu po želji. Ostaviti da se stegne u frižideru pre sečenja.

Odozgo tortu nafilovati šlagom pripremljenim na uobičajen način.

Ovu “čokoladu” je moja majka meni pre jedno dvadesetak godina pravila baš često. U to vreme sam bila opasno navučena na ovu poslasticu, mnogo mi se sviđa ukus i verovali ili ne, totalno sam zaboravila na ovaj recept. Skoro sam prigrabila maminu svesku za kolače i naišla na njega, tako da sam bez razmišljanja morala i sama da je napravim i recept podelim sa vama. Još jedan od onih koji su jednostavni za pravljenje, a veoma ukusni. I slatki…veoma! Čisto da napomenem.

Potreban materijal:

250g mleka u prahu 50g kakao praha (kvalitetnijeg) 500g šećera 150ml vode 125g margarina po želji (nije obavezno) suvo grožđe, seckani prepečeni lešnik, badem itd.

Priprema:

Vodu i šećer staviti u šerpicu i staviti na vatru da provri. Kuvati oko 5 minuta. Skloniti sa vatre, staviti margarin mešajući varjačom da se otopi. Dodati zatim mleko u prahu i kakao prah muteći mikserom da se sve lepo sjedini. Pleh dimenzija približno 20x15cm obložiti papirom za pečenje. Ako želite dodati suvo grožđe, badem ili tome slično, prvo rasporedite te sastojke, pa nalite pripremljenu čokoladnu masu. Ako ne stavljate ništa od tih sastojaka, sipati odmah čokoladnu masu i ostaviti da se stegne. Ja sam stavila suvo grožđe ali tek kad sam sipala masu, odozgo, čisto radi malo dekoracije. Ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru. Seći na željene oblike.

Potreban materijal:

500g Petit Beure keksa 500ml Jogood višnja jogurta “Imlek” 15 kašika šećera

Fil:

7 žumanca 200g šećera 5 kašika brašna 600ml mleka 250g margarina višnje iz kompota (nije određena posebna količina, koliko da se prekrije ravnomerno kora) 200ml slatke pavlake ili 100g šlaga u prahu

Priprema:

Keks izlomiti, dodati šećer i preliti jogurtom pa izgnječiti dobro rukama da se potpuno sjedini. Masu rasporediti na okrugli pleh kome se skidaju stranice. Ovo svakako nije obavezno, ali vam olakšava posao pri sečenju i uopšte u formiranju torte. Mođete po želji koristiti i četvrtasti pleh. Žumanca i šećer umutiti mikserom. Dodati brašno. Mleko staviti na vatru, sipati umućena žumanca sa brašnom i skuvati kašicu uobičajeno. Ostaviti da se ohladi pa je sjediniti sa umućenim margarinom. Preko kore od keksa rasporediti oceđene višnje iz kompota i sipati pripremljeni fil. Slatku pavlaku ili šlag u prahu umutiti uobičajeno i nafilovati tortu. Ostaviti u frižideru da sestegne pre sečenja.

Potreban materijal:

250g margarina 250g šećera 7 kašika meda 100g mlečne čokolade sa dodatkom keksa 100g suve brusnice 50g korn fleksa 50g mlevenog pečenog kikirikija – neslanog 50g ekspandiranog pirinča 40g čokoladnog flipsa

Priprema:

U šerpicu na vatri staviti margarin, šećer i med. Kuvati na vatri dok ne provri i svi se sastojci ne rastope. Skloniti sa vatre i umešati sve ostale sastojke (sem čokoladnog flipsa). Promešati da se sve lepo sjedini. U manji pleh staviti papir za pečenje i sipati masu, preko pobacati čokoladne kuglice flipsa i ostaviti da se ohladi i stegne. Kada se masa ohladila iseći masu na kockice i praviti kuglice. Ređati ih na celofan i držati u frižideru do samog posluživanja.

Ovaj recept šaljem Aleksandri, ovomesečnoj domaćici igrice “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila monsoon. Tema je med, a ovo je moj mali skromni doprinos.

Potreban materijal:

250g izlomljenog keksa Petit Beure malo sirupa od višanja 500ml mleka 7 kašika pšeničnog griza 6 kašika šećera 250g čokoladnih pralina sa voćnim punjenjem

čokoladni fil:

500ml mleka 6 kašika šećera 2 kesice pudinga od čokolade 100g čokolade za kuvanje 50g šećera u prahu 125g margarina

potrebno je još:

400ml slatke pavlake malo crvenog ekstrata za kolače

Priprema:

U okrugli pleh kome se skidaju stranice staviti izlomljen keks i ravnomerno ga rasporediti. Poprskati ga sa malo sirupa od višanja. Griz skuvati u mleku sa 6 kašika šećera. Vrelim grizom preliti keks. Poravnati griz kašikom i preko poređati praline u malim razmacima. Skuvati u mleku puding od čokolade sa dodatkom 6 kašika šećera. Dodati čokoladu, skloniti sa vatre i mešati dok se ne rastopi. Margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu i sjediniti sa ohlađenim pudingom. Fil staviti preko pravila. Slatku pavlaku ukutiti uobičajeno sa nekoliko kapi crvenog ekstrata i nafilovati preko fila. Ukrasiti po želji.

Potreban materijal:

600g Simsek Petit Beurre keksa sa čokoladnim punjenjem 375g margarina 5 pudinga sa ukusom karamele 2l mleka 200g seckanih lešnika 500g šlag krema u prahu malo šećera u prahu-po ukusu

Priprema:

I fil

U 1,5l mleka skuvati 5 kesica pudinga od karamele. Posebno umutiti 1,5 margarin pa kada se skuvani puding ohladi sjediniti sa margarinom i dodati seckane lešnike.

II fil

500g šlag krema umutiti sa šećerom u prahu po ukusu i ostatkom mleka. Umućeni šlag podeliti na četiri dela.

Na tacnu staviti red keksa. Ne treba ga kvasiti. Zatim staviti preko prvi fil, pa drugi fil. Tako ređati i filovati četiri puta. Tortu ostaviti u frižideru da se stegne pre sečenja.

Napomena:Tortu je pravila moja rođena sestra Jovanka Žerić. Ja sam se poslužila, oduševila ukusom i naravno slikala za sve vas.

Recept je poslala Tatjana Tomić Bosioković

Potreban materijal:

7 belanca 200g šećera 120g brašna 60g istopljenog margarina 120g suvog grožđa 120g seckanih oraha 100g ratluka

Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodati zatim brašno, margarin, suvo grožđe, osrahe i ratluk i lagano promešati da se lepo sjedini. Duguljast pravougaoni pleh podmazati i posuti brašnom pa sipati masu. Peći u rerni zagrejanoj na 220C nekih 20-30 minuta. Isečen komisbrot posuti prah šećerom.

Potreban materijal:

za koru:

8 belanaca 250g šećera u prahu 250g kokosa 20g brašna

za fil:

50g pudinga od vanile u prahu 600ml mleka 50g kokosa 250g margarina 200g šećera u prahu 1 kesica vanilin šećera

potrebno je još:

6 kašika eurokrema malo kokosa za ukrašavanje 150ml slatke pavlake mleko za prskanje kora

Priprema:

Umutiti belanca u čvrst sneg postepeno dodavati šećer u prahu. Dodati na kraju kokos i brašno i ručno varjačom izmešati. Ispeći koru u okruglom plehu dimenzija 26cm, u rerni zagrejanoj na 180C. Potrebno je nekih pola sata, ali je najbolje iglom proveriti da li je kora pečena. Pečenu koru ohladiti i podeliti na dva dela. Poprskati ih malo mlekom, ali ne previše. Skuvati kašicu od pudinga i mleka uobičajeno. Margarin umutiti penasto sa prah šećerom i vanilinim šećerom pa izmešati sa ohlađenim pudingom i umutiti da se lepo sjedini. Dodati kokosovo brašno. Prvu koru premazati sa tri kašika omekšalog eurokrema i naneti polovinu fila. Prekriti drugom korom i ponoviti postupak sa eurokremom i filom. Slatku pavlaku umutiti uobičajeno. Preko drugog fila posuti kokosovo brašno i ukrasiti tortu sa strane i po rubovima slatkom pavlakom. Ostaviti da odstoji u frižideru pre služenja.

Ove malene lepotane koje ja inače obožavam da jedem napravila je moja mama. Vreme je da recept podelim sa vama.

Potreban materijal:

300g svinjske masti 300g šećera 3 jajeta 1 kesica praška za pecivo 700g brašna

za fil:

500ml mleka 6 kašika šećera 1 kesica pudinga od vanile 50-100g margarina

potrebno je još:

100g čokolade za kuvanje

Priprema:

Mikserom umutiti mast sa šećerom, dodati jaja i sve zamesiti sa brašnom pomešanim sa praškom za pecivo. Na pobrašnjenoj podlozi oklagijom rastanjiti testo debljine nekih 1,5cm i malom rakijskom čašicom ili čepom od flaše vaditi krugove. Ređati u pleh obložen papirom za pečenje vodeći računa da se napravi veći razmak između krogova pošto narastu. Peći u rerni dok ne porumene nekih 10-tak minuta na 180C. Pečene ostaviti da se ohlade, a za to vreme skuvati fil: od potrebne količine mleka odvojiti malo i razmutiti puding da nema grudvica. Ostalo mleko sa šećerom staviti na ringlu da proključa, dodati razmućeni puding i skuvati kašicu. Ohladiti i izmešati ohlađeno sa umućenim pudingom.Jedan krug testa premazati sa malo fila i poklopiti drugim krugom i tako dok se ne utroši sav materijal. Čokoladu rastopiti na pari i svaki kolačić preliti sa malo čokolade.

Ovog meseca u igrici za blogere kulinare “KuVarijacije” gde oni koji to žele isprobavaju jedan recept, izglasana je Paganini torta sa Melitinog bloga. Shodno da je njen blog na engleskom jeziku i da je i ona sama taj isti recept isprobala i tek kasnije objavila kod nje sa Coolinarike, ja sam odlučila da radim po tim merama. Moram da spomenem i to da sam detaljno pročitala komentare koji su tamo, te mi je i to bio još jedan razlog više u smislu izazova, da učestvujem ovog meseca. Doduše, nije to jedini razlog bio, prvenstveno mi se svidela torta i na izgled i na čitanje recepta, ali mi je ovo bio da kažem podstrek više. Sve u svemu ja i moji ukućani smo prezadovoljni krajnjim rezultatom. Tortica je jako ukusna i od onih koje se pojedu za dva dana. Izdašna je, nekomplikovana za pripremu i sve u svemu baš po mom ukusu. Imala sam par izmena što se tiče namirnica. Nisam koristila žumanca za fil, već sam ih zamenila pudingom. Šećer sam morala da dodam malo više, pošto moji ukućani vole da slatkiši budu baš slatkiši. I koristila sam za koru bademe, lešnik i orahe iz prostog razloga što sam sve te namirnice imala kući, ali ni jednu od njih u meri koja je potrebna po receptu. Ništa drugo nisam menjala. Ovde postavljam recept onako kako sam ja pravila, a vi svakako možete pogledati recepte na engleskom i srpskom u originalu.

Potreban materijal:

za koru

10 belanaca 280g šećera 100g preženih mlevenih lešnika 100g prženih mlevenih badema 100g prženih mlevenih oraha 2 kašike kakaoa

I fil

2 kesice pudinga od vanile 500ml mleka 200g šećera 60g čokolade za kuvanje 250g margarina

II fil

2 kesice pudinga od vanile 200g šećera 500ml mleka 500ml slatke pavlake

Priprema:

Belanca umutiti u čvrst sneg i na kraju umešati šećer. Dodati proprženi i mleveni lešnik, badem i orah. Dodati kakao i sve lagano izmešati. U pleh dimenzija približno 40×25 obložen papirom za pečenje izliti masu i peći koru u rerni zagrejanoj na 180C nekih pola sata. Dok ne počne da se odvaja od ivica pleha. Pečenu koru izvaditi i ostaviti da se ohladi. I fil: U malo hladnog mleka razmutiti puding. Ostatak mleka sa dodatkom šećera staviti na šporet i skuvati puding. Kuvani puding ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto pa sjediniti sa ohlađenim pudingom. Čokoladu rastopiti na pari i dodati u fil. Sve lepo sjediniti. II fil: Puding skuvati na isti način kao i za I fil. Ostaviti da se ohladi. Slatku pavlaku umutiti uobičajeno i sjediniti je sa skuvanim pudingom. Na koru naneti I fil, pa zatim i II fil. Ukrasiti po želji i ostaviti u frižideru da se malo stegne pre sečenja.