Planeta Srbija

Potreban materijal:

500gr fileta oslića čen belog luka veza svežeg peršuna 1 jaje 300gr krompira 1 mala kašičica soja sosa 1 kašičica svežeg rendanog đumbira mleveni biber 4 kašika prezli

Priprema:

Krompir oljuštiti, iseckati na kockice i skuvati. Ocediti i ostaviti da se ohladi. Ribu skuvati u malo slane vode i dok je još topla eventualno očistiti od kostiju. U filetima ih slabo bude, ali ih ipak bude, pa morate voditi računa, pogotovo kada su deca u pitanju. Očišćenu ribu samleti na mašini za meso ili blenderu, dodati izmrvljen beli luk, jaje, soja sos, sitno naseckani peršun i đumbir, pa začiniti po ukusu biberom i solju. Dobro izmesiti masu u blenderu. Krompir izgnječiti kao za pire i izmešati sa masom od ribe. Dodati prezlu i sve zajedno izmešati rukom. Od mase oblikovati šnicle i pržiti ih na ulju sa obe strane po par minuta.

Potreban materijal:

200gr zelja 300gr brašna 4 jaja 600ml mleka 400gr sirnog namaza ili krem sira 15-tak šnita tanko sečene šunke 1 šaka prezli 200ml kiselog mleka so po ukusu ulje

Priprema:

Zelje očistiti i u kipućoj vodi bariti nekih 5 minuta. Dobro ocediti od vode i ohladiti, pa sitno iseckati. Umutiti 300gr brašna, 2 jaja i 450ml mleka. Dodati seckano zelje i preostalo mleko. Posoliti po ukusu. Palačinke ispeći uobičajeno. Od ove količine izađe 10-15 palačinki. Svaku ispečenu palačinku premazati sa sirnim namazom ili krem sirom, preko staviti šnit šunke i zarolati. Zarolane palačinke ređati jednu do druge u podmazan pleh (nalik na “đuveč”). Preostala dva jajeta umutiti sa kiselim mlekom i preliti preko poređanih palačinki. Posuti prezlom i zapeći u rerni na 200C nekih 20 minuta.

Potreban materijal:

500gr belog pilećeg mesa 150gr tanko sečenog suvog vrata 250gr tanko sečenog kačkavalja 150gr tanko sečene dimljene slanine 4 jaja 1 kisela pavlaka 2 kašike prezli

Priprema:

U podmazanu manju tepsiju poređati da prekrije dno polovinu blago izlupanog pilećeg belog mesa. Preko mesa poređati suvi vrat, zatim kačkavalj i slaninu. Prekriti drugom polovinom belog mesa. Jaja umutiti sa kiselom pavlakom i prezlama. Preliti preko mesa. Na 200C peći nekih 45 minuta. Ostaviti da se skroz ohladi, može čak i preko noći u frižideru i seći na željene kocke.

Potreban materijal:

pakovanje lisnatog testa 600gr tikvica 200gr sira 100gr brašna 3 jaja glavica crnog luka kašičica seckane mirođije so i biber

Priprema:

Tikvice očistiti i izrendati. Crni luk sitno iseckati. Izmešati sa tikvicama i dodati izmrvljeni sir, mirođiju, umućena jaja, brašno, so i biber. Sve izmešati da se lepo sjedini. Lisnato testo razvući i obložiti okrugli kalup, preko sipati masu od tikvica i sira. Peći u rerni zagrejanoj na 200C oko sat vremena. Pečenu tortu prohladiti pre sečenja.

Lutajući po netu u potrazi za nečim što mi je trebalo, naletim na ovaj recept “Bloomin’ Brie Bowl”. Meni je na prvi pogled ta slika koja ide uz recept tako delovala lepo, da sam odmah znala da ću kad-tad da probam da napravim i ja sama. E sad, kod mene naravno postoji i problem neznanja engleskog jezika, pa sam se ja kao po dobrom starom običaju obratila Mariji za prevod. Ona je to ekspresno brzo prevela i prosledila mi nazad. I tu nastaje problem! Gde pobogu da nađem brie sir? Kod mene u Boru ga nema. I tu opet na scenu stupa Marija Hvala ti puno draga moja!!! E sad, jedino što sam možda pogrešila (ako se gleda kakva je originalna slika) moj hleb je bio malo veći nego što bi trebalo da bude, u visinu, ali uopšte ništa verujem da nije izmenilo, krajnji ukus je po meni baš interesantan. Ja inače volim prepečene hlebčiće, a u suštini je to glavni cilj. Dobiti jedan prepečen, aromatizovani hleb.

Potreban materijal – po originalnom receptu:

1,5 kašičica čilija u prahu (ja sam stavila manje, ne volim ga) 1,5 kašičica belog luka u granulama (stavila sam više) 1/2 kašičice slačice u prahu (nisam je imala i stavila sam 1 kašičicu sa vrhom senfa, shodno da je slačica glavni sastojak istog) 1/2 kašičice šećera 1 vekna okruglog hleba (manjeg po mogućnosti) 1 kašika omekšalog maslaca 1 krug brie sira od oko 250gr (moj je bio manji, oko 125gr)

Priprema:

Pomešati začine i šećer. Staviti hleb na pleh, odseći mu vrh i izdubiti taman da bude mesta za sir. Namazati unutrašnjost hleba puterom, pa posuti sa 2 kašičice mešavine začina. Nožem napraviti sa strane rezove po hlebu (kao na slici). Skinuti kožicu sa sira i staviti sir u veknu, posuti preko ostatak začina. Peći 20-30 minuta u rerni zagrejanoj na 180C. Jede se tako sto se hleb moči u vruć topljivi sir.

Potreban materijal:

250-300gr testenine po želji 2-3 jaja 50gr parizera ili praške šunke 50gr trapista ili sličnog sira 3 kisela krastavca 1-2 kisele paprike iz turšije 1 kašika svežeg peršunovog lišća 1 kašika svežeg celerovog lišća 1,5dcl majoneza 1dcl kisele pavlake ili jogurta so, biber

Priprema:

Testeninu skuvati uobičajeno u posoljenoj vodi. Kada omekša procediti je i isprati hladnom vodom, pa ostavite da se ohladi. Tvrdo kuvana jaja oljuštiti i iseckati na kockice. Isto uraditi i sa parizerom, trapistom, kiselim krastavcima i kiselom paprikom. Peršunov i celerov list oprati i sitno iseckati. U dublju činiju staviti testeninu, pa dodati ostale sastojke. Dodati majonez i pavlaku, peršunov i celerov list. Po ukusu posoliti i pobiberiti. Salatu ukrasiti po želji i pre služenja ostaviti da malo odstoji u frižideru. Ovu salatu možete poslužiti i kao predjelo.

Potreban materijal:

250gr svinjske džigerice 150gr svinjskog mesa 2 zemičke 1 glavica crnog luka veza peršuna so, biber, začin C 2 jaja 150gr tanko sečene dimljene slanine

Priprema:

Džigericu, meso, nakvašene zemičke, crni luk i peršun dva puta samleti i začiniti po ukusu. Dodati jaja i dobro izmešati. Može i u blenderu. Dugačak kalup (20×8 ili približno) malo nauljiti, a onda dodati papir za pečenje, obložiti dno i stranice. Zatim dno i stranice obložiti slaninom i sipati pripremljenu masu od džigerice. Preko opet poređati slaninu. Rernu zagrejati na 250C. Pleh prekriti aluminijumskom folijom i tako peći paštetu 40 minuta, posle tog vremena skinuti foliju i peći paštetu još 15 minuta. Izvaditi pleh iz rerne i odmah prevrnuti na dasku da pašteta izađe iz pleha. Ostaviti da se ohladi skroz i seći na željene komade.

Recept je poslala Ivana Guzijan-Mzlaki

Potreban materijal za 2 osobe:

Pola belog pilećeg mesa 2 tortilje 1 limun malo origana 3-4 čena belog luka 1 paradajz 1 krastavac pola čaše kiselog mleka 6% manja glavica crnog luka 2 lista zelene salate so mirođija sirće maslinovo ulje

Priprema:

Meso iseckati na rezance, posoliti, preliti sokom od limuna, začiniti origanom, belim lukom. Staviti u kesu za zamrzivač da odstoji sat-dva van frižidera. Krastavac oljuštiti, iseći na tanke kolutove, posoliti, začiniti mirođijom i belim lukom (ja ovde stavim i sirće jer volim baš kiselo), sipati kiselo mleko. Lepo umešati i ostaviti u frižider. Meso propržiti kratko na jakoj vatri na malo maslinovog ulja, dok ne porumeni. Izvaditi iz tiganja i upotrebiti ga za kratko pečenje tortilja- recimo po minut svaku, da malo dobiju boju. U tortlju staviti list salate, pa meso, malo krastavac salate (tzatziki), 2-3 parčeta paradajza, 2-3 koluta luka i umotati po uputstvu na omotu. Višak salate servirati sa strane. Ovo jelo je izuzetno ukusno, šmek mu daje marinada i kombinacija ukusa. Po mom mišljenju, super brz i ukusan letnji ručak. Po želji, koristiti kiselo mleko sa manje mlečne masti, i može se nazvati i dijetalnim.

Recept za ovu pitu sam našla među onim mojim silnim iscepkanim listovima. Volim da skupljam recepte iz raznoraznih časopisa i novina. Pošto je sad sezona paprika ovih dana je pripremam malo češće, što isprobane recepte, što tragajući za nekim novim. Nisam sigurna iz kog je ovo časopisa, ali mislim da je “Still magazin”, rekoh već da imam samo list iz časopisa. Zašto pišem ovaj uvod? Zbog toga što sam posle toga naletela i na internetu na isti recept, sa istom slikom.

Ovo je iz časopisa.

A ovde je originalni recept. Doduše piše odakle je preuzet recept, sa kog portala, ali nije ime autora. I tako… rekoh već šta sam trebala u vezi toga, sad još samo da vam kažem da je pita fenomenalna, bilo da je jedete toplu ili hladu. Meni se čak za nijansu više sviđa kada je onako hladna. Pogotovo što može super da se seče, pa je odlična kao neko hladno posluženje da se napakuje sa nekim drugim sličnim stvarima.

Potreban materijal:

4 lista kora za pitu 4 jaja 1/2kg pečenih paprika 1/2kg kravljeg belog sira 200gr kisele pavlake 1-2 kašike griza ulje, so

Priprema:

Ređati 4 kore, između prskane uljem, a na treću i četvrtu staviti i malo griza. Na četvrtu koru staviti paprike (sečene sa strane i skroz raširene). I na njih staviti malo griza. Preko paprika staviti fil. Fil se pravi od umućenih belanaca u čvrst sneg, kojima se doda mrvljeni sir i polako promeša. Ako sir nije mnogo slan, posolite fil. Na fil opet idu paprike, a na paprike umućena žumanca sa pavlakom i malo soli. Peći na 200C da porumeni. Meni je bilo potrebno nekih pola sata.

Potreban materijal:

8 paradajza 2 tvrdo kuvana jajeta 150gr šunke 200gr mladog sira 3 kašike majoneza prstohvat vegete so

Priprema:

Isecite gornji deo paradajza, kapice sačuvajte za kasnije, a sadržaj izvadite i stavite u činiju. Skuvana jaja i šunku sitno iseckajte i stavite u činiju sa paradajzom. Dodajte sir i majonez i dobro promešajte. Smesu posolite, pobiberite, začinite vegetom i napunite time paradajz. Poklopite odsečenim kapicama i pre služenja ohladite u frižideru.

Potreban materijal:

250gr mladog graška 150gr sitno seckanog pilećeg parizera 3 tvrdo kuvana jaja 150gr rendanog tvrdog domaćeg sira (može i kačkavalj) so, biber, kari, malo ulja

Priprema:

Grašak skuvati, ohladiti i pomešati sa parizerom, sirom i sitno seckanum jajima. Začiniti po ukusu, dobro promešati i dekorisati po želji. Servirati rashlađeno.

Recept je poslala Milica Muzdeka

Potreban materijal:

1kg krompira 1 kg šargarepe 4 jaja krastavčići kiseli – nekoliko 2 čaše kisele pavlake majonez ( po ukusu ) peršun ili koja god travka kao dekoracija

Priprema:

Skuvati jaja, krompir i šargarepu i onda sve narendati ,ali odvojeno – i jaja i krompir i shargarepa i krastavce. U jednu činiju sa ravnim dnom ređati kao slojeve:krompir , pa šargarepa, jaja, krastavce. Izmešati pavlaku i majonez i to preko tih slojeva, pa ako je ostalo još povrća ponovi ređanje. Na vrh preko izmešane pavlake i majoneza izrendati jedno žumance i poređati travke peršuna ili sl. Ostaviti u frizideru na bar 2 sata da se dobro stegne.

Potreban materijal:

200gr belog sitnog sira 200gr margarina 4 čena belog luka 100gr jetrene paštete 10 kiselih pečuraka 1 kašika pavlake 4 kašičice aleve paprike 4 kašike peršunovog lišća

Priprema:

U dobro umućen margarin dodati sir, gnječeni beli luk, paštetu, sitno seckane pečurke i pavlaku. Po potrebi malo posoliti. Sve dobro sjediniti i podeliti na dva dela. U jedan dodati alevu papriku, a u drugi sitno seckani peršun. Sjediniti. Masu ostaviti da se malo stegne u frižideru, a onda uzimati po malo od obe mase, stavljati jednu preko druge i oblikovati u kuglicu. Ostaviti da se stegne ufrižideru. Dekorisati i poslužiti po želji.

Recept je poslala Milica Muzdeka

Napomena: Količine namirnica nevedene u receptu su za 15-ak osoba.

Potreban materijal:

500gr testenine 1kg pečuraka 600gr pilećeg belog mesa 500gr kukuruza šećerca 4 jaja kiseli krastavci (po ukusu – 5-6 srednje veličine ) kisela pavlaka sa 12% masnoće (i to po ukusu – otprilike 2 čaše) majonez ( 2 kesice, ako volite, može i više)

Priprema:

Skuvati kukuruz, meso i jaja ( sve posebno ). Teteninu skuvati uobičajeno. Kad je kuvano ostaviti da se ohladi. Izdinstati pečurke na jako sa malo ulja dok odpuste tečnost. Kad je sve gotovo i ohlađeno iseckati na sitne kockice: jaja, krastavčiće i meso što sitnije, pečurke seckati na oblik koji volite, i sve to sa testeninom, kukuruzom, pavlakom i majonezom izmešati u jednoj većoj činiji. Može da se ukrasi peršunom ili sa još kiselih krastavčića – njih iseći na kolutiće i po krajevima rasporediti. Pre služenja ostaviti da se ohladi u frižideru.

Potreban materijal:

800gr pilećih krilaca 100gr gustina 2,5dl ulja 1dl soja sosa 0,5dl konjaka kašičica aleve paprike 2 kašike začina C biber

Priprema:

Napraviti marinadu od soja sosa, konjaka, bibera i začina. Krilca oprati, osušiti pa uvaljati u marinadu i ostaviti da odstoji najmanje par sati u frižideru. Krilca izvaditi iz marinade, uvaljati u gustin kome se doda aleva parika i pržiti na vrelom ulju. Poslužiti uz kuvani pirinač i zelenu salatu.

Jedno od jela “iz glave” kad moram da spremim nešto po sistemu-šta mi se zatekne u frižideru, bez nekog predhodnog planiranja.

Potreban materijal:

350gr očišćenih tikvica 1 srednji paradajz 50gr šunke 1 jaje 2 kašike kukuruznog brašna so, biber, vegeta 1 prašak za pecivo 14 rešnjeva slanine tanko sečene 50gr tvrdog kačkavalja

Priprema:

Tikvice očistiti i narendati sitno. Može i u blenderu. Šunku sitno naseckati pa dodati u tikvice, kao i jedno jaje. Promešati. Dodati kukuruzno brašno, začine po ukusu i opet promešati. Dodati prašak za pecivo. U pleh za mafine stavljati po dva režnja slanine oblažući stranice (kao korpica), dodati po dve kašike fila, a preko fila odozgo režanj paradajza i režanj kačkavalja. Staviti da se ispeče u rerni. peći na 200C nekih pola sata. Lepo je i toplo i hladno.

Potreban materijal:

3 jaja 250ml mleka 200gr brašna 8 šnita šunke kašičica seckanog peršuna kašičica seckanog bosiljka so, biber, ulje

Priprema:

Jaja podeliti na žumanca i belanca. Žumanca umutiti sa mlekom i brašnom, posoliti i pobiberiti. U smesu onda umešati i sneg od belanca, iseckani peršun i bosiljak, izmešati varjačom lagano. Na vrelom ulju ispržiti četiri omleta. Na svaki staviti šnit šunke i uvite u rolat. Nadev možete staviti i po želji, pored šunke još i kačkavalj, pavlaku, majonez, krastavce itd.

Potreban materijal:

8 velikih šampinjona kašika sitno seckanog mladog luka 2 kašike soka od limuna 1 kašika majoneza 1 kašika ulja biber i so po ukusu

Priprema:

Šampinjone oprati i obrisati vlažnom krpom, skinuti “glave”, a drške sitno iseckati i izmešati sa svim ostalim sastojcima. Ovom smesom puniti “glave” i staviti u rernu da se ispeku. Odmah služiti.

Potreban materijal:

Za koru:

5 jaja 6 kašika brašna 1 prašak za pecivo 4 kašike ajvara 2dl kisele pavlake 2 kašike ulja

Za fil:

2dl kisele pavlake+100ml 400gr feta sira ili domaćeg sitnog sira 3 čena belog luka 5 kiselih krastavaca 100gr majoneza 4 jaja

Priprema:

Odvojiti žumanca od belanca. U dubljoj posudi sjediniti žumanca, prašak za pecivo, pavlaku, ajvar i 5 kašika brašna. Belanca ulupati u čvrst sneg pa dodati predhodno pripremljenoj masi, polako izmešati varjačom i posoliti po ukusu. Sipati u tepsiju obloženu pek papirom i staviti da se peče. Pečenu koru uviti u vlažnu kuhinjsku salvetu i uviti u rolat. Fil pripremiti tako što krastavce i beli luk sitno iseckati pa sjediniti sa sirom i 200ml pavlake. Jaja posebno obariti i narendati. Ohlađenu koru za rolat premazati pripremljenim filom i ponovo urolati. Izmešati majonez i 100ml kisele pavlake pa premazati preko rolata, a onda posuti rendanim jajima. Ostaviti da se stegne u frižideru pre sečenja.

Potreban materijal:

500gr slanog krekera 500gr mekog domaćeg sira (može i feta) 100gr kačkavalja 200gr mariniranih šampinjona 200gr svežih šampinjona 300gr kiselih krastavaca 250gr šunke ili parizera 50 gr zelenih maslinki 2dl jogurta 2dl kisele pavlake 2 kašike ulja

Priprema:

Na ulju prodinstati sveže šampinjone isečene na listiće, pa ostaviti da se ohlade. Kačkavalj narendati na krupno rende. Dodati u domaći sir, kao i marinirane šampinjone isečene na listiće. Kisele krastavce iseći na krugove pa dodati u sir (ostaviti jedan-dva za dekoraciju), a onda dodati i prohlađene šampinjone. Sve zajedno lagano izmešati, po potrebi se može i posoliti. Šunku ili parizer narendati na krupno rende. Krekere umakati u jogurt pa slagati u kalup za tortu tako da prekriju dno. Preko krekera premazati pripremljen fil, posuti rendanom salamom, pa ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal. Tortu premazati kiselom pavlakom pa dekorisati maslinama i kiselim krastavcima. Ostaviti da se stegne u frižideru pre sečenja. Još bolje bi bilo da prenoći.

Potreban materijal:

500ml mleka 70gr brašna 70gr margarina 4 jajeta pavlaka 2 kašike senfa 200gr tanko sečene šunke 200gr mekog sira

Priprema:

Mleko, brašno i margarin skuvati kao puding, dodati umućena jaja i peći u podmazan pleh pola sata na 200C. Pečen rolat uviti u vlažnu salvetu i ostaviti da se ohladi. Pomešati sve sastojke za nadev osim šunke. Ohlađen rolat nafilovati smesom od sira, pavlake i senfa, poređati na jedan kraj šunku i zarolati. Pre sečenja ostaviti na par sati u frižideru da se lepo stegne.

Potreban materijal:

10 jaja 80gr praške šunke 80gr kiselih krastavčića (ja ih nisam imala trenutno pa sam stavila kiselu šargarepu iz turšije) 1 kašika seckanog peršuna 1 kašika rena iz tegle 1 kašika senfa 2 kašike kisele pavlake 200gr prezli 150gr brašna 3dl ulja

Priprema:

U dublju šerpu staviti i skuvati 8 jaja. Tvrdo skuvana jaja oljuštiti, preseći na pola i izvaditi žumanca, vodeći računa da belanca ostanu čitava. Prašku šunku i krastavce sitno iseckati i sjediniti sa peršunom, senfom, žumancima, renom i pavlakom, dobro izmešati i začiniti po ukusu. Sredine belanaca napuniti nadevom, pa polovine spojiti. Punjena jaja uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju prezle, pa pržiti na vrelom ulju dok ne porumene. Mogu se poslužiti tartar sosom.

Mi smo porodica koja obožava kukuruz…pečen, kuvan… ne pravimo pitanje Svake godine napunim zamrzivač mladim kukuruzom, i tu se zna, obavezno na ravne časti, niko nije privilegovan da dobije više, čak ni deca. Ovaj sam recept našla u jednom kulinarskom časopisu i morala sam da isprobam i ovaj način. Ljubitelji kukuruza, odličan je recept, samo da znate!!

Potreban materijal:

4 veća ili 8 manjih mladih klipova kukuruza maslac soja sos alu folija 250gr kajmaka

Priprema:

Opran i očišćen kukuruz prosušite, premažite maslacem, poprskajte soja sosom, uvijte u alu foliju i pecite u zagrejanu rernu na 175C oko 45 minuta. Izvadite, rastvorite foliju, premažite kajmakom i servirajte toplo.

Potreban materijal:

100gr mesnate dimljene slanine 1 manja glavica crnog luka 100gr šampinjona 1dl mleka 1dl kisele pavlake 2 jaja 50gr rendanog sira so

Priprema:

Dimljenu slaninu sitno iseckati i ispržiti. Dodati sitno seckani crni luk i sitno seckane šampinjone, pa pržiti dok ne dobije zlatno žutu boju, a onda slaninu i povrće staviti u papirne korpice. Jaja penasto umutiti sa mlekom i pavlakom, malo posoliti i sipati preko povrća u korpice. Odozgo posuti rendanim sirom. Staviti u rernu i peći na 200C oko pola sata.

Potreban materijal:

kukuruz šećerac 200gr praške šunke kesica majoneza 2dl kisele pavlake kiseli krastavčići so

Priprema:

Kukuruz skuvati u vodi, procediti i ostaviti da se ohladi. Šunku i krastavčiće iseckati sitno pa izmešati sa kukuruzom. Dodati majonez i kiselu pavlaku, izmešati i posoliti po ukusu. Ohladiti pre serviranja.