Planeta Srbija

Potreban materijal:

3 jaja 400gr paradajza 100gr čajne kobasice 250gr brašna 120gr maslaca 100gr crnog luka čen belog luka 150gr kačkavalja 150gr kisele pavlake 50ml slatke pavlake 2 kašike ulja biber, so peršun

Priprema:

U brašno staviti maslac, jedno jaje, tri kašike mlake vode i malo soli. Zamesiti testo pa ga ostaviti uvijeno u prozirnu foliju da odstoji u frižideru nekih 40 minuta. Na ulju propržiti sitno seckani crni i beli luk. Paradajz iseći na kolutove i dodati luku, pa još zajedno pržiti. Čajnu kobasicu iseckati na tanke kolutove. Uprženo povrće skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi. Testo rastanjiti na pobrašnjenoj površini i staviti u podmašćen pleh. Testo izbockati viljuškom na par mesta. Preko testa rasporediti uprženo povrće, a preko povrća na kolutove sečenu čajnu kobasicu. Dva preostala jaja žicom umutiti sa kiselom i slatkom pavlakom. Dodati rendani kačkavalj, biber i so po ukusu. Dodati sitno seckani peršun. Najbolje sveži, ali može i suvi u nedostatku. Ujednačiti masu i preliti preko povrća i čajne. Peći nekih 40 minuta na 200C.

Potreban materijal:

250gr margarina 300gr brašna 2 žumanca 2 kašike šećera

6 belanca 300gr šećera 300gr svežih jagoda

Priprema:

Zamesiti margarin, brašno, žumanca i šećer. Zamešeno testo oklagijom razvući u koru veličine pleha (26cm). Koru polako staviti na podmazan i brašnom posut pleh i staviti u rernu zagrejanu na 200C da se peče. Posle 15 minuta, smanjiti temperaturu na 180C i nastaviti sa pečenjem. Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg. Jagode prosušiti i sitno iseckati. Dodati jagode u čvrst sneg i lagano promešati varjačom. Koru izvaditi iz rerne i preko staviti nadev od jagoda. Poravnati i vratiti u rernu da se dopeče. Peći nekih 15 minuta pa smanjiti temperaturu na 150C i peći još 20 minuta. Pečeno testo vruće seći oštrim nožem umočenim u vruću vodu.

Potreban materijal:

500gr gotovih kora za pitu 200gr obarene blitve 300gr pečene crvene paprike 500gr domaćeg slanog kravljeg sira 6 jaja 1 prašak za pecivo 200ml kisele vode malo ulja

Priprema:

Sir izgnječiti ili narendati. Jaja razmutiti viljuškom pa dodati siru. Sipati kiselu vodu i staviti prašak za pecivo. Masu dobro izmešati da se lepo sjedini pa podeliti na tri dela. U jedan deo staviti sitno iseckanu blitvu, u drugi deo staviti sitno iseckanu pečenu papriku i izmešati da se sjedini. Treći deo ostaje samo od sira. Podmazati sa malo ulja pleh za pečenje. Dve kore staviti jednu na drugu. Na kraj jedne kore staviti fil od blitve po celoj dužini i uviti u rolat. Tako uvijeni rolat staviti po sredini one dve kore. Uzeti ponovo jednu koru pa istim postupkom staviti fil od paprike. Tako uvijeni rolat staviti pored rolata sa blitvom. Uzeti treću koru i nafilovati je filom od sira. Tako uvijeni rolat staviti preko uvijenih rolata od blitve i paprike. Sada pomoću dve kore na koje su složeni rolati uviti veliki rolat i staviti u pleh za pečenje. Preliti malo uljem. Ponoviti postupak dok ima materijala. Meni su ispala tačno tri velika rolata. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta.

Potreban materijal:

50gr ovsenih pahuljica 50gr mekinja 25gr susama + 25gr za posipanje 50gr sirovog suncokreta ½ šolje ulja 1 prašak za pecivo ½ l kisele vode 150gr obarenog spanaća so

Priprema:

Sve suve sastojke izmešati. Spanać sitno iseckati i dodati u sud. Staviti ulje i kiselu vodu. Izmešati. Posoliti po ukusu. Pleh dimenzija probližno 20×25 obložiti papirom za pečenje. Sipati masu. Posuti susamom. Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta, ali je najbolje iglom proveriti da li je pečeno.

Recept je poslao Ton_majstor

Potreban materijal:

300-400gr sira 100gr kajmaka (ako nema sira ili kajmaka, može i krem sir ili kisela pavlaka, ali se mora paziti na količine) 2 šolje kiselog mleka ili jogurta pola šolje ulja 3 manja ili 2 veća jaja prašak za pecivo so po ukusu 2-2,5 pune šolje pšeničnog brašna

Priprema:

Umutiti dobro jogurt, pavlaku, ulje i jaja. Dodati onda prašak za pecivo i brašno. Dodati onda izmrvljeni sir (rukom) i kajmak, ako ga imate. Umutiti u glatku masu. Posoliti masu da bude prijatno, ne previše slano. Umesto pavlake ili kao dodatak može da posluži krem sir, ali se on dosta teško “diže” i masti, otežava celu pitu. Sve gore navedeno sjediniti u jednoličnu masu, sir može malo da štrči u komadićima. Ostaviti 10-15 minuta da se “odmori” i prašak za pecivo uradi svoje, a onda peći u namazanoj tepsiji (margarinom) oko 30 minuta na 200C, a to pre svega zavisi od rerne.

Пријатно!

Potreban materijal:

1 vekna bajatog hleba 200ml tomatina 250gr struganog kačkavalja ili tvrdog domaćeg sira 3 jaja 3dcl mleka so, aleva paprika, biber maslac po potrebi senf

Priprema:

Vatrostalnu posudu premažite maslacem i obložite hlebom seckanim na sitne kockice. Preko hleba stavite tomatino i pospite sir. Umutite dobro jaja, dodajte mleko, so, alevu papriku po ukusu, malo senfa i biber, sve dobro promešajte, pa prelijte preko hleba. Odozgo poređajte listiće maslaca. Stavite u pećnicu zagrejanu na 175C i pecite oko pola sata dok pita ne porumeni.

Ovaj recept sam pronašla u kuvaru “Hiljadu i jedan recept narodnih kuhinja” Selene Mostarac.

Potreban materijal:

250gr kora za pitu-ja kod mene kupujem neke koje su dosta tanke, pa je u ovih 250gr ispalo da ima 9 kora 3 kašike ajvara 50gr šunke 50gr kačkavalja 2 jaja kriška belog sira 4 kašike ulja 1 kisela pavlaka

Priprema:

Umutiti jaja, zatim u njih staviti izgnječen sir i ulje. U četvrtasti pleh ređajte kore, pa ih filujte smesom od jaja i sira, sve dok ne potrošite materijal. Sve to stavite u rernu da se zapeče. Ja sam pekla na 200C nekih 25 minuta. Tako ispečenu pitu izvadite iz pleha i stavite na vlažnu kuhinjsku krpu, uvite u rolat i stavite da odstoji pola sata. U drugoj posudi izmešajte rendanu šunku, rendani kačkavalj, ajvar i pola pavlake. Ovom smesom premazati jedan kraj pite. Polako opet umotajte rolat i odozgo premazati ostatkom pavlake. Rolat mora da odstoji pola sata u frižideru pre sečenja.

Napomena:

Prilažem sliku recepta iz časopisa “Blic žena” po kome sam pravila, iz razloga što u receptu ne piše gde ide ajvar, pa sam ga ja svojevoljno stavila u fil. Ali kolik ose meni čini i ako se dobro zagleda slika iz časopisa, rekla bih da je ajvarom trebalo da se premazuju kore. Meni tako deluje? U svakom slučaju rolat je jako ukusan i praviću ga još puno puta, tako da ću svakako probati i tu varijantu. Ajvar na kore, ne u fil.

Recept za ovu pitu sam našla među onim mojim silnim iscepkanim listovima. Volim da skupljam recepte iz raznoraznih časopisa i novina. Pošto je sad sezona paprika ovih dana je pripremam malo češće, što isprobane recepte, što tragajući za nekim novim. Nisam sigurna iz kog je ovo časopisa, ali mislim da je “Still magazin”, rekoh već da imam samo list iz časopisa. Zašto pišem ovaj uvod? Zbog toga što sam posle toga naletela i na internetu na isti recept, sa istom slikom.

Ovo je iz časopisa.

A ovde je originalni recept. Doduše piše odakle je preuzet recept, sa kog portala, ali nije ime autora. I tako… rekoh već šta sam trebala u vezi toga, sad još samo da vam kažem da je pita fenomenalna, bilo da je jedete toplu ili hladu. Meni se čak za nijansu više sviđa kada je onako hladna. Pogotovo što može super da se seče, pa je odlična kao neko hladno posluženje da se napakuje sa nekim drugim sličnim stvarima.

Potreban materijal:

4 lista kora za pitu 4 jaja 1/2kg pečenih paprika 1/2kg kravljeg belog sira 200gr kisele pavlake 1-2 kašike griza ulje, so

Priprema:

Ređati 4 kore, između prskane uljem, a na treću i četvrtu staviti i malo griza. Na četvrtu koru staviti paprike (sečene sa strane i skroz raširene). I na njih staviti malo griza. Preko paprika staviti fil. Fil se pravi od umućenih belanaca u čvrst sneg, kojima se doda mrvljeni sir i polako promeša. Ako sir nije mnogo slan, posolite fil. Na fil opet idu paprike, a na paprike umućena žumanca sa pavlakom i malo soli. Peći na 200C da porumeni. Meni je bilo potrebno nekih pola sata.

Ja stvarno ne znam kakva je kod vas sutuacija, ali kod mene kući je u poslednje vreme takva da uvek promašim koliko hleba treba da kupim. Kad mislim da nam je dovoljno – nama ne stigne, kad mislim da će da nam fali, nama pretekne. Više su mi i dosadile prženice, mada bih ja i mogla da ih jedem uvek, volim ih ali vidim da su deca baš počela da kolutaju očima. Ne volim da bacam hleb, zato ga uvek sušim i skupljam po nekim kesama, pa makar mojima odnesem kad odem u selo da hrane životinje, barem neka korist. A i kažu da hleb ne valja da se baca, to se sećam da mi je baba uvek govorila. Zato sam potražila pomoć moje drage cimerke, ona je uvek puna ideja šta uraditi sa viškom starog hleba. Ima i posebnu kategoriju sa tim, pa ako vam zapne kao i meni, znate kome da se obratite za pomoć. Pravila sam “Popara pitu” i mogu vam reći da smo se stvarno oduševili, tako da će se u mom domu ovo definitivno često praviti. Minja, svaka čast za ovaj recept!!

Potrebno je:

1/2 kg starog hleba 200 ml kisele vode 200 ml kisele pavlake 200 ml ulja 100 gr sira 5 jaja soli po ukusu 50 gr trapista (ja sam stavila rendani domaći kravlji sir)

Priprema:

Stari hleb izdrobiti ili iseći na kockice. Ako je hleb od predhodnog dana i još uvek svež, ostavite ga sat-dva sata da se prosuši. Jaja izmiksajte, pa dodajte kiselu vodu, kiselu pavlaku, ulje, so i na kraju izgnječeni sir. Smesu prelijte preko hleba, promešajte pa izručite u podmazani pleh, a onda odozgo izrendajte kačkavalj. Stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta, dok ne porumeni.

Potreban materijal:

500gr špageta 400gr paradajza 250gr kačkavalja 200gr mortadele 1 praziluk 1/2 veze peršuna 3dl kisele pavlake 4 jajeta 0,5dl maslinovog ulja začin C, origano, so

Priprema:

Špagete obarite u slanoj vodi, ali pazite da se ne raskuvaju, ocediti, isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti sa strane. Paradajz iseći na kolutove, kačkavalj izrendati na krupno rende, praziluk i peršun sitno iseckati. U dubljoj posudi umutiti jaja i pavlaku, pa dodati praziluk, peršun, origano, špagete i začiniti po ukusu. Sve sastojke pomešati, a dobijenu masu podeliti na dva dela. Vatrostalnu posudu premazati sa malo ulja i sipati polovinu mase od špageta. Preko špageta poređati kolutove paradajza, pa kolutove mortadele, posuti polovinom rendanog kačkavalja i odozgo naneti preostalu testeninu. Testeninu posuti ostatkom kačkavalja, preliti sa malo maslinovog ulja i staviti u rernu da se peče dok ne porumeni.

Recept je iz časopisa “Dobra hrana”, mart 2008.

Tragajući po onim mojim silnim kulinarskim časopisima šta bih mogla interesantno i novo deci za večeru, naletela sam na ovaj recept, koji mi je bio poznat, zato što sam ga videla kod Minje. Naravno, meni je to bilo dovoljno i više nisam tražila, shodno da su svi Minjini recepti provereno dobri. Ja sam se ipak odlučila i pravila sam po receptu iz časopisa, i videćete da su razlike veoma male između onog kod Minje i ovog.

Potreban materijal:

1/2kg tankih kora za pitu 400gr feta sira 3 jaja 2dl kisele pavlake 2dl ulja bosiljak, origano

Priprema:

Sir izgnječiti viljuškom, pa ga sjediniti sa jajima i pavlakom, a onda dodati bosiljak i origano pa dobro izmešati. Kore za pitu preseći na 4 dela, svaki deo premazati malom količinom fila, bočne stranice preklopiti 3cm unutra i uzdužno urolovati. Pripremljene rolnice staviti na plastičnu tacnu, a zatim staviti u zamrzivač da se stegnu. Rolnice izvaditi iz zamrzivača i pržiti na vrelom ulju po minut sa svake strane da lepo porumene.

Potreban materijal:

500gr kora za pitu 6 kašika senfa 6 kašika majoneza 8 fileta pečenih paprika 5-6 većih listova blitve 200gr mekšeg kravljeg sira 3 jaja + žumance za premazivanje ulje susam, lan, mak, golica za posipanje

Priprema:

Prve dve kore poprskati uljem, staviti jednu na drugu i premazati sa dve kašike senfa. Staviti treću koru i premazati sa dve kašike majoneza. Staviti četvrtu koru, poprskati uljem i prekriti filetima paprike, pa urolovati i skloniti sa strane. Opet dve kore poprskati uljem, staviti jednu na drugi i premazati senfom. Staviti sledeću koru i premazati majonezom. Staviti četvrtu koru, poprskati uljem i staviti listove blitve (ne moraju da se obare predhodno). Preko blitve staviti predhodno složen rolat i onda sve zajedno urolovati opet i staviti sa strane. Opet dve kore poprskati uljem, staviti jednu na drugu i premazati senfom. Staviti preko treću koru i premazati majonezom. Posebno umutiti jaja i sir, začiniti ako je potrebo po ukusu, ako sir nije slan i premazati preko kore. Staviti predhodno pripremljeni rolat i onda sve zajedno urolovati. Pleh za pečenje obložiti pek papirom, staviti rolat i premazati razmućenim žumancetom i posuti semenkama po želji. Peći u rerni zagrejanoj na 200C dok lepo ne porumeni, jedno pola sata, ako ne i malo više.

Napomema: Za ovu pitu su vam potrebne 12 kora, pa vodite računa pri kupovini, pošto sve zavisi od proizvođača, u nekim ima više, u nekim manje. Dobro je kada su više, ali da se ne nađete u kontra situaciji .

Potreban materijal:

za testo:

250gr brašna 125gr maslaca 1 jaje so, pola kesice praška za pecivo

za nadev:

2 veće paprike (oko 200gr) 350gr očišćenih tikvica 200gr sitnog sira 2dl mleka 4 jaja ulje začin C, biber malo luka vlašca

Priprema:

Tikvice i paprike iseckati na manje kockice, pa na ulju prodinstati koliko da povrće posti vodu. Na kraju začiniti po ukusu. Ja nisam imala sveži vlašac koji inače ide u receptu, pa sam stavila malo suvog. Povrće preročiti u drugu posudu, dodati sir i lagano sve izmešati. Zamesiti testo od navedenih sastojaka, kad postane glatko rastanjiti i staviti na podmazan i brašnom posut okrugli pleh, vodite računa da ga rastanjite tako da bude i na stranicama pleha. Nadev sipati preko testa. Posebno umutiti jaja sa mlekom, pa preliti preko povrća. Pitu peći u rerni zagrejanoj na 180C oko 45-50 minuta. Pečenu pitu ostaviti da se ohladi, izvaditi iz kalupa i seći po želji.

Pomešati 200gr brašna sa pla kašičice soli i pola kesice praška za pecivo, pa u njemu zdrobiti 100gr putera ili margarina. Dodati 1 jaje i 1 kašiku kisele pavlake, pa zamesiti glatko testo. Ostaviti ga da odstoji pola sata na hladno mesto. Razviti koru malo veću nego što je pleh gde će da se peče, nekih 3cm. Pleh je veličine 28cm. namazati ga masnoćom i posuti sa malo brašna pa u njega staviti razvijenu koru, a višak kore pritisnuti prema stranicama, kako se fil ne bi razlio.Fil:Izmutiti viljuškom 3 jaja, dodati 200gr kisele pavlake, 150gr rendane ili sitno seckane šunke i 150gr rendanog kačkavalja. Postavljenu koru u plehu prvo malo izbockati viljuškom, pa peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 10 minuta. Koru onda izvaditi iz rerne i staviti na dno tanko sečene režnjeve dimljene slanine, koliko da pokrije dno, a onda staviti preko pripremljen fil i vratiti u rernu da se dopeče. Još nekih pola sata. Pre služenja tortu posuti seckanim svežim peršunom, ali nije obavezno.

Recept je poslala Mira-Damari

Potreban materijal:

500gr kora za pitu oko 300gr mešanog smrznutog povrća 2 debrecine (debele viršle) 3 jaja pola kesice praška za pecivo malo soli 150ml jogurta oko 100ml mleka malo ulja za prskanje kora

Priprema:

Povrće obariti i posoliti. Debrecine iseći na kockice i pomešati sa povrćem. Dodati jogurt, mleko prašak za pecivo, jaja i sve sjediniti. Koru malo naprskati uljem, prekriti je drugom. Staviti fil na trećinu kore i urolati. Urolanu koru presaviti na pola i ređati u pleh popreko. Tečnim ostatkom premazati pitu pre pečenja. Peći u zagrejanoj rerni oko 30-40 min na 180C .

Ovo je fenomenalan recept! Oduševili smo se. Veoma ukusno i nešto što se sad kod nas pravi svaki treći dan :). Da vas ne buni, napravila sam ga ja prvi put još kada je objavljeno da je ovo tema za ovomesečnu igricu, gde jedan recept pravimo, isprobavamo i dajemo mišljenje o istom svi (naravno, koji to želimo). Ideju za sve ovo dala nam je Maja, ne znam kako ostali, ali ja baš uživam u ovome. Pa da krenem. Zadatak nam je bio da napravimo ovaj burek, što je mene i dodatno oduševilo, pošto autora recepta znam lično, imala sam čast da uživam u njenom gostoprimstvu, pa koristim i ovu priliku da kažem da je Marija jedna veoma draga osoba, i fenomanelna kuvarica,a od skora je počela i porodični posao.

Ja sa pravljenjem ovog bureka nisam imala apsolutno nikakvih problema. Sve mi je išlo od ruke, ako samo zanemarim to da sam imala malo duže nokte, pa sam kore malo izbušila dok sam iz razvlačila, ali to nije ništa pokvarilo što se tiče onog krajnjeg utiska, a to je ukus, za koji opet kažem da je fenomenalan!

Umesiti testo od brašna, vode i soli (oko 1/2 kg brašna), meni je trebalo tačno 450gr, računajući i ono za posipanje radne ploče. Podeliti testo na 5 loptica veličine šake.

Razviti loptice na jufke prečnika 15-ak cm. Jufke slagati u šerpicu koja je prethodno do pola nalivena mešavinom ulja i masti u odnosu 1:1. Ja sam stavila 150ml ulja i 150ml rastopljene masti.

Posle pola sata jufke vaditi iz masnoće jednu po jednu i stavljati direkt na radnu ploču. Na radnoj ploči rukama razvući testo. Krajeve razvući povlačeći testo u vazduhu. Po prvoj kori posuti sir i preklapati svaki kraj prema sredini. Takvu koru odlažemo sa strane.

Sledeću jufku razvući kao prvu, posuti je sirom i na sredinu staviti onu prvu preklopljenu koru. Preklapati na isti način kao i prvu. Ovakav postupak se ponavlja sa svih 5 kora što znači da imamo koru u kori. Tako pripremljen burek prebaciti u tepsiju i dodatno oblikovati, peći na 200C dok ne dobije zlatnu boju.

Potreban materijal:

za testo:

200gr brašna 200gr sitnog kravljeg mekog sira 200gr maslaca ili margarina

za nadev:

80-100gr maslaca ili margarina 4 jaja 1/2 zemičke ili toliko belog hleba 50ml mlakog mleka pola kisele pavlake 200-250gr mlevene šunke so, biber 1 jaje

za premazivanje:

75gr kačkavalja ili sličnog sira

Priprema:

Brašno prosejati, dodati sir i na listiće sečen maslac ili margarin. Brzo umesiti glatko testo, formirati loptu i ostaviti u frižideru da odstoji sat vremena. U međuvremenu pripremiti nadev: maslac penasto umutiti, dodati žumanca, posoliti, pobiberiti, dodati u mleko namočenu zemičku, pavlaku, mlevenu šunku i dobro izmešati. Od belanca ulupati čvrstu penu. Polovinu rendanog kačkavalja i ulupana belanca naizmenično dodavati u predhodnu masu i izmešati varjačom. Polovinu testa rastanjiti u veličinu pleha gde će da se peče, staviti na malo podmazano dno, staviti nadev i prekriti drugim delom testa. Malo ga pritisnuti da se prilepi uz nadev. Pitu premazati dobro umućenim jajetom i posuti preostalim rendanim kačkavaljem. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 175C oko 40-50 minuta. Pečenu pitu malo ohladiti, seći na kocke i služiti toplu.

Potreban materijal:

1kg brašna 500gr mladog belog sira 500gr zelja 4 jaja ulje po potrebi malo margarina kvasac so, kašičica šećera

Priprema:

Razmutiti kvasac u vodi i dodati malo šećera. Kada kvasac nadođe zamesiti testo sa brašnom i malo vode, pa ostaviti oko pola sata da nadođe. Kada je testo naraslo, podelila sam ga na dva dela. Od prvog dela sam rastanjila tanku koru, veću od pleha u kome se pita peče, pošto se oni krajevi koji vire posle preklope kada se pita nafiluje. 250 gr zelja sitno iseckati i posuti preko razvučene kore, preko staviti 250gr izmrvljenog mladog sira, malo posoliti. Dva jaja umutiti viljuškom i rasporediti preko zelja i sira, poprskati sa malo ulja i staviti da se peče u podmašnjen i pobrašnjen pleh. Pošto sam pekla u šporetu na drva, ne mogu da odredim temperaturu, peče se dok lepo ne porumeni.

Za drugu pitu izmešati malo margarina i dva jaja, dodati ostatak mrvljenog sira i seckanog zelja. Testo rastanjiti kao za rolat, na jedan kraj nanedi pripremljen nadev, uviti u rolat, može se premazati jajetom i posuti susamom. Staviti u podmašnjen i pobrašnjen pleh da se peče.

Potreban materijal:

500gr kora za pitu 1kg mladih kopriva 1 glavica crnog luka 2-3 čena belog luka 3 jaja malo ulja biber i so

Priprema:

Koprive očistiti, oprati i obariti u posoljenoj vodi. Skuvane ocediti i sitno naseckati. Na ulju propršiti sitno seckani crni i beli luk, dodati koprive i sve zajedno još malo upržiti. Skloniti sa vatre, dodati jaja, pobiberiti i posoliti i sve izmešati. U podmazani pleh ređati red kora, red nadeva i sve tako dok se ne utroši materijal. Po malo prskati kore uljem. Peći u dobro zagrejanoj rerni. Ja sam pitu pekla kada sam bila u selu kod mojih pa nisam mogla da odredim temperaturu. U svakom slučaju kada lepo porumeni je gotova. Inače je ukus pite pečene u šporetu na drva neprevaziđena, kao uostalom i sve drugo spremljeno na taj način. U električnom nikada ne može da bude takva.

Potreban materijal:

300gr mlevenog mesa 2-3 glavice crnog luka 4 jajeta šoljica mleka jedan jogurt 12 kašika brašna prašak za pecivo ulje, so i biber

Priprema:

Mleveno meso, sitno iseckan luk, jaja, jogurt, mleko i prašak za pecivo dobro izmešati. Pripremljenoj masi dodati 12 kašika brašna i sve dobro sjediniti. Masu staviti u dobro podmazan pleh i peći u zagrejanoj pećnici oko 45 minuta. Kada je pečeno iseći na kocke željene veličine i služiti toplo.

Potreban materijal:

600gr kora 600gr gljiva 200gr šunke 1 glavica crnog luka 1dl ulja 3 čena belog luka 2 vezice sitno seckanog peršuna 1 čaša kisele pavlake 3 kašike mlevenih oraha 3 jaja so, biber, začin C

Priprema:

Gljive oprati, očistiti i iseckati na tanke listiće. Iseckani crni luk propržiti na masnoći, dodati gljive, beli luk, peršun, dinstati desetak minuta, dodati začin i biber i dinstati dok voda ne uvri. Fil malo ohladiti pa dodati tri žumanca, pavlaku, orahe i čvrst sneg od belanaca. Sve lagano promešati. Raširiti dve kore jednu preko druge, poprskati sa malo ulja, po celoj kori rasporediti fil,posuti rendanom šunkom, umereno lagano urolovati i ređati u podmazan pleh. Ponoviti postupak dok se sav materijal ne utroši. Pitu poprskati uljem i staviti da se peče na 200C oko pola sata, dok lepo ne porumeni.

Recept je poslala Tina Petek Steinbücher

Testo:

175gr brašna 90gr hladnog mleka 1 jaje

(U recepti stoji da umesto jajeta idu 2 kašike vode, ali Tina kaže da je sa jajetom testo bolje, pa vi odlučite. Ona ga radi sa jajetom.)

Od sastojaka zamesiti testo, uviti ga u foliju i ostaviti u frižideru 30 minuta. Onda testo razvući preko posude u kojoj će se peći, bez premazivanja, pošto masnoće ima u samom testu. Viljuškom ga izbockati i na 180C peći 15 minuta.

Nadev:

750gr spanaća obariti i onda ga grubo naseckati. 100gr slanine iseckati na kockice i propržiti da otpusti masnoću, a zatim višak masnoće odliti. Suvo grožde namočiti predhodno u vodi da smekša. Na polu pečeno testo prvo se rasporedi slanina i suvo grožde, a onda spanać.

Preliv:

3 jaja 2dl slatke pavlake 100gr narendanog parmezana beli luk u granulama biber muskatni orah

Sve izmešati i preliti preko nadeva. Peći nekih pola sata na 180C. Kada pita dobije zlatno-rumenu boju, onda je gotova.

Recept poslala Vesna Petrović - Kanada

Umutiti 3 jaja, dodati 6 kašika kukuruznog brašna, kašičicu praška za pecivo i šolju (200-250ml) jogurta. Pomešati i dodati 100-150gr usitnjenog sira. Peći dok ne porumeni. Ja sam isprobala ovaj recept odmah, i mogu vam reći da je stvarno odličan. Inače projaru sam pekla na 200C, tačno 20 minuta.

Potreban materijal:

500gr kora za pitu 3 jaja 500ml jogurta 1,5 manja šolja ulja 1 prašak za pecivo

Priprema:

U podmazani pleh poređati kore kao što izgleda meh na harmonici. Prelamati ih na visinu pleha i gurati jednu koru do druge, kao kad pravite lepeze od papira. Onda ih prelijte smesom napravljenom od ostalih sastojaka. Peći u rerni na 200C, dok pita ne porumeni.

Recept poslala Miljana Stojanović

Potreban materijal:

500gr dimljenog tofu sira 500gr heljdinih kora 1 veći praziluk 1 manja tikvica so 1/2 šolje maslinovog ulja 2/3 šolje vode

Priprema:

Praziluk prodinstati i posoliti. Dodati izrendanu tikvicu i tofu. Filovati kore za pitu. 1/2 šolje maslinovog ulja pomešati sa 2/3 šolje vode. Kad provri preliti pitu i staviti da se peče u rernu, prethodno zagrejanu na 220C.