Planeta Srbija

Potreban materijal:

1kg mekog brašna 50g svežeg kvasca 2 kašičice soli 2 kašike sirćeta 2 jaja 150ml ulja 500ml mleka malo maslaca

za premazivanje:

1 jaje

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka. Dodati kašičicu šećera i brašna i ostaviti na toplom mestu da kvasac nadođe. Od brašna, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti srednje meko testo i ostaviti da odmara na toplom 20 minuta. Oblikovati 6 jufkica (loptica) pa svaku razviti u pravougaonu koru i zaviti kao rolat. Uplesti pletenice od dva rolata tako da na kraju dobijete tri pletenice. Stranice okruglog pleha namazati maslacem a na dno staviti krug od papira za pečenje, pa od sredine spiralno ređati pletenice. Krajeve koji se nastavljaju malo podvuci ispod testa. Ostaviti da odmara oko 1 sat. Pre pečenja premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Staviti u donji deo hladne rerne i peći prvih 15-tak minuta na 250C, a zatim smanjiti na 200C i peći još 30 minuta. Na pola pečenja proveriti i po potrebi pokriti papirom. Gotovu pogacu ostaviti u plehu da se malo prohladi, pa pazljivo izvaditi na tanjir i poslužiti.

Recept je isproban sa Laninog bloga La cuisine creative . Tu možete pogledati i slikoviti kako rolovati i uplesti pogaču. A sa moje strane, ona dobije najveću ocenu, zaista je fenomenalna.

Recept je poslala Ivana Miljaković

Potreban materijal:

300g pšeničnog brašna T-950 1/4 male kocke svežeg kvasca 5 kašika pšeničnih mekinja 1 kašika semena lana 1 kašika susama 1,5 kašika semena suncokreta pola kašičice šećera ravna kašičica soli voda

Priprema:

U vanglu staviti brašno. U pola šolje mlake vode dodati kvasac i šećer, malo premešati da se kavasac rastopi, zatim od odvojenog brašna u šolju dodati dve kašičice i opet izmešati. Sačekati dok kvacas nadođe. Za to vreme u vanglu sa brašnom dodati mekinje, lan, susam, suncokret i so i sve dobro izmešati. Kada je kvasac spreman postepeno ga dodavati u brašno i početi sa mešenjem. Kada potrošimo kvasac, ako je potrebno dodati jos malo mlake vode, ali postepeno po malo da ne bi testo bilo suviše mekano i lepljivo, i umesiti testo do kraja. Pokriti vanglu krpom i ostaviti da testo naraste. Kada je testo naraslo staviti ga u pleh, u koji smo prethodno stavili papir za pečenje. Ostaviti testo da jos malo odstoji u plehu, desetak minuta, dok se rerna zagreje. Staviti hleb da se peče dok ne porumeni, 20-25min na 220°C.

Potreban materijal:

100g očišćenog prženog suncokreta 150g susama 100g pečenog slanog kikirikija 200ml ulja 200ml piva 400g mekog brašna 1 prašak za pecivo

Priprema:

Susam propržiti sa malo ulja. Kikiriki isitniti blenderom, ali toliko da ne bude ni previše sitno ni previše krupno. Brašno sipati u vanglicu, dodati sve ostale sastojke i zamesiti testo. Aparat za galete uključiti da se zagreje. Od testa praviti kuglice veličine krupnijeg oraha. Staviti kuglice (obično idu po 5) na sredinu aparata, poklopiti i peći nekih 2-3 minuta, ili već po potrebi u zavisnosti od samog aparata.

Potreban materijal:

600g teletine 2 glavice crnog luka pola celera 3 šargarepe 2 manja paškanata 2 čena belog luka 300ml piva 200ml juneće supe od kocke 1 kašičica aleve paprike 2 kašike pirea od paradajza 500g lisnatog testa 1 jaje 1 kašika susama 50ml ulja mešavina začina, mleveni crni biber

Priprema:

Teletinu iseći na krupnije kocke, luk na rebarca, celer, šargarepu i paškanat na kockice, beli luk izgnječiti ili iseckati što sitnije. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati šargarepu, celer, paškanat i beli luk, pa dinstati povremeno dolivajući vodu. Kada je povrće napola dinstano, dodati teletinu, alevu papriku i pire od paradajza. Začiniti po ukusu i dinstati dok meso ne promeni boju. Zaliti pivom i junećom supom, pa nastaviti sa dinstanjem dok meso ne omekša i tečnost ne uvri. Pripremljeni gulaš preručiti u nauljenu zemljanu posudu. Lisnato testo rastanjiti oklagijom i uzdužno iseći na trake širine 3cm. Trake lisnatog testa urolovati (svaku podeliti na pola) i poslagati preko gulaša. Premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200C dok testo ne porumeni, nekih pola sata.

Recept je isprobaniz časopisa “Dobra hrana”.

Recept je poslala Mahlat

Potreban materijal:

1 kockica svežeg kvasca 500ml mleka 1 kašika soli 3 jaja 50ml ulja 1kg brašna susam za posipanje

Priprema:

Kvasac potopiti u pola litra mlakog mleka. Dodati kašiku soli i kada nadođe kvasac dodati dva cela jaja, kafenu šoljicu ulja i zamesiti sa brašnom. Ide skoro ceo kilogram, malo se ostaviti za razvlačenje testa. Ostaviti da nadođe na toplom mestu pa premesiti i pustiti da nadođe još jednom. Razvući testo debljine prsta i vaditi krugove modlom ili čašom. U tepsiju sipati ulje debljine prsta. Svaki komad provući kroz ulje, samo sa donje strane i kaskadno ređati jedan preko drugog, od spoljnog kruga ka unutrašnjem, kao na slici. Ostaviti tako ponovo da nadođe pa premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 20 minuta ili dok lepo ne porumeni.

Potreban materijal:

250ml jogurta 300ml mleka 40gr svežeg kvasca 1 kašika šećera 1 kašičica soli 2 jaja 80ml ulja 1kg mekog brašna 250gr margarina 250gr sitnog sira 100gr šunke susam za posipanje

Priprema:

U mlako mleko staviti kvasac i šećer, pa ostaviti na toplom mestu da nadođe. U posudu za mešanje staviti prosejano brašno i napraviti udubljenje u sredini. Staviti unutra jogurt, ulje, so i nadošli kvasac pa zamesiti testo. Testo dobro izraditi da se ne lepi za ruke. Od umešenog testa oblikovati 9 loptica. Prekriti ih kuhinjskom salvetom i ostaviti da odstoje 20 minuta. Zatim svaku lopticu od testa rastanjiti oklagijom u krug prečnika oko 30cm. Pola margarina rastopiti i četkicom za premazivanje premazati rastanjeno testo. Rastanjeni i premazani krug od testa skloniti sa strane, a postupak ponoviti i sa ostalim lopticama samo što poslednju rastanjenu ne premazivati rastopljenim margarinom. Tako naslagano testo ponovo prekriti salvetom i ostaviti da stoji 20 minuta. Odstojalo testo oklagijom razvući što tanje u krug prečnika nekih 70cm, pa iseći prvo na 4 dela u obliku krsta, a onda svaku četvrtinu podeliti na 8 delova. Šunku sitno iseckati i pomešati sa sitnim sirom. Na svaki trougao staviti po malo fila i uviti kiflicu. Uvijene kiflice ređati u pleh obložen folijom za pečenje. Jaja umutiti i premazati svaku kiflicu, pa onda svaku posuti sa malo susama. Tako pripremljene kiflice ostaviti na toplom mestu da odstoje 60 minuta. Rernu zagrejati na 200C. Pred pečenje na svaku kiflicu staviti po parče margarina, staviti u rernu i peći nekih 20-tak minuta, dok lepo ne porumene.

Recept je iz časopisa “Dobra hrana” samo što sam ga ja malo izmenila i što se količina namirnica tiče, a i postupka. Inače, isprobavanjem ovih kiflica po prvi put sam koristila “Tepsi” pekarsku foliju. Nešto novo na našem tržištu. Možete je koristiti više puta, potrebno je samo da se prebriše posle upotrebe. Više informacija pogledajte na njihovom sajtu.

Potreban materijal:

50gr ovsenih pahuljica 50gr mekinja 25gr susama + 25gr za posipanje 50gr sirovog suncokreta ½ šolje ulja 1 prašak za pecivo ½ l kisele vode 150gr obarenog spanaća so

Priprema:

Sve suve sastojke izmešati. Spanać sitno iseckati i dodati u sud. Staviti ulje i kiselu vodu. Izmešati. Posoliti po ukusu. Pleh dimenzija probližno 20×25 obložiti papirom za pečenje. Sipati masu. Posuti susamom. Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta, ali je najbolje iglom proveriti da li je pečeno.

Potreban materijal:

800gr brašna 250ml ulja 300ml piva 60gr susama 3 kašičice soli

Priprema:

Od svih navedenih sastojaka umesiti testo. Oklagijom testo rastanjiti na pobrašnjenom radnom stolu i iseći prvo na trakice, a zatim na male kvadrate. Peći na 200C oko 15-tak minuta. Keks treba da bude sipkav i može dugo da stoji.

Potreban materijal:

500gr brašna 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 1 kašičica šećera 5 kašika maslinovog ulja 125ml mlakog mleka 175ml tople vode

Potrebno je još:

1/2 kašičice suvog bosiljka 1/2 kašičice origana malo grube morske soli malo susama malo maka

Priprema:

Prosejati brašno u činiju i sjediniti sa kvascem. Dodati preostale sastojke i sve umesite mikserom, prvo najmanjom, potom 5 minuta najvećom brzinom, tako da se dobije glatko testo. Pokriti i ostaviti da odstoji na toplom mestu dok duplo ne naraste. U međuvremenu obložiti tepsiju papirom za pečenje. Zagrejati rernu na 200C. 1/4 testa zamesiti sa bosiljkom i origanom, oblikovati valjak i podeliti na 7 jednakih delova. Preostalo testo podeliti na oko 20 jednakih delova. Svaki deo testa oblikovati u 30cm dugačke grisine, staviti na tepsiju i ostaviti još 20 minuta da nadođu. Premazati sve grisine vodom, a one bez začinskog bilja posuti grubom solju, susamom i makom. Staviti da se peče nekih 20 minuta. Izvaditi ih sa papirom za pečenje na rešetku da se hlade.

Napomena:

Grisini ne treba da budu mekani, već suvi i hrskavi. Mogu da se naprave 10 dana ranije. Ohlađeno pecivo čuvati u kutiji sa poklopcem.

Recept sam našla u brošurici sa receptima Dr.Oetkera. Možete ga pogledati i na njihovoj stranici. Fenomenalnog su ukusa, a postupak pripreme je krajnje jednostavan. Preporučujem da ih isprobate, i da zamesite duplu meru. Biće vam jasno zbog čega to kažem.

Potreban materijal:

pakovanje lisnatog testa konzerva tunjevine crni luk so, biber, peršun mešavina semenki (susam, lan, suncokret)

Priprema:

Lisnato testo rastanjiti do debljine od 1cm. Tunjevinu ocediti pa pomešati sa sitno seckanim crnim lukom, začiniti solju i biberom po ukusu i dodati sitno seckani peršun. Ovim filom premazati testo, uviti ga u rolat i seći komade debljine dva prsta. Tepsiju za pečenje obložiti papirom za pečenje i poređati isečene pužiće sa isečenom stranom na dole. Posuti mešavinom semenki i peći u rerni na 200C dok lepo ne porumeni.

Recept je poslala Miljana Stojanović

Potreban materijal:

250gr margarina 200gr smokija malo susama i maka za valjanje kuglica

Priprema:

Margarin umutiti. Smoki izgnječiti i dodati u margarin pa sve lepo sjediniti. Praviti kuglice i valjati u proprženi susam i mak.

Recept za ove kiflice sam dobila od moje Facebook fluff drugarice Darie Glavaš. Super su, i njih smo kao i one predhodne pojeli dok kažeš keks.

Potreban materijal:

1kg mekog brašna 5,5dcl mleka 2dcl ulja 1 prašak za pecivo 1 kocka svežeg kvasca

U receptu koji mi je Daria dala od materijala je potrebno samo ovo. Međutim, ja sam kasnije još koristila i malo margarina, koji sam stavljala na uvijene kiflice pre pečenja i 1 jaje. Belancetom sam ih premazivala, a žumance sam iskoristila da ga ubacim i izmešam sa malo sira kojim sam neke kiflice punila. Izašlo mi je dva pleha od električnog šporeta kiflica, s tim što sam jednu turu punila filom, a druga je bila onako bez fila. Znači, treba i malo sira, i susam, kim, mak itd. za posipanje. Ali to je po želji, ja sam ih posipala.

Priprema:

Mleko smlačiti i dodati mu izmrvljeni kvasac i malo soli i šećera. Mleko sipati u brašno izmešano sa praškom za pecivo, dodati ulje i zamesiti testo. Ostaviti da naraste. Ja sam ga držala nekih sat vremena, a može i manje, brzo naraste. Podloga gde se razvija testo ne mora da se pospe brašno, pošto se uopšte ne lepi, mada ja lično jesam vrlo, vrlo malo. Oklagijom rastanjivati testo uobičajeno za kiflice, seći i folovati po želji i uvijati, pa ređati na pleh obložen pek papirom. Premazati belancetom i posuti po želji susamom, kimom itd. Za fil je potrebno da se žumance i izgnječen sir izmešaju i po malo fila stavlja na svaku kiflicu. Kiflice peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 20-tak minuta.

Recept za ove kiflice našla sam na forumu kod Minje, recept je postavila članica jojka. Zaista su “mekane kao duša” i preporučujem da ih obavezno probate.

Potreban materijal:

1kg brašna 3 jaja (dva za testo, a jedno za premazivanje kiflica) 3 šoljice od crne kafe ulja 4 kašike šećera 2 kašike soli 40gr svežeg kvasca 1/2l mleka 250gr margarina susam za posipanje

Priprema:

Mleko smlačiti i staviti kvasac sa malo šećera i soli da nadođe. Brašno prosejati i staviti u vanglicu. Dodati dva jajeta, ulje, šećer i so. Dodati nadošli kvasac. testo dobro umesiti, pokriti vanglicu kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplom mestu da naraste pola sata. Na pobrašnjenoj podlozi izvaditi testo iz vanglice i podeliti na tri dela. Svaki deo posebno rastanjiti i razviti u krug oklagijom. U međuvremenu staviti jednu kocku margarina u šerpicu i rastopiti. Rastanjeno testo iseći nožem na 8 delova (za manje na 16). Svaki deo namazati rastopljenim margarinom i uviti kiflicu. Kiflice ređati u pleh u kome se malo narenda margarin. Tako uvijene kiflice ostaviti da narastu još pola sata. Pred pećenje kiflice premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Na svaku kiflicu staviti po kockicu margarina. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 20-tak minuta.

Napomena: Ja sam pravila i baš velike kiflice i male, htela sam da vidim kakve bi bile tako velike, pošto mi je ovo mnogo dobro kao užina deci za školu, i onda mi je bolje da im spakujem dve veće, nego punu kesu manjih. Ispostavilo se da su apsolutno iste i velike i male. Jednu turu čak i nisam posula susamom (zaboravila sam ) i ništa im ne fali. Super su!

Recept je poslala Elena Petrovska iz Ohrida, Makedonija

Potreban materijal:

500ml mleka 2 kocke svežeg kvasca 9 kašika ulja 3 kašika šećera 1 kašika soli 1kg brašna 250gr margarina 1 jaje susam sir

Priprema:

Mleko, margarin, šećer, so, kvasac i brašno dobro umesiti. Ostaviti testo da naraste na toplom mestu. Testo podeliti na 6 jufki i opet ostaviti da naraste. Svaku jufku rastanjiti oklagijom i premazati sa 1/6 margarina (margarin se deli na 6 kocki za premazivanje onih 6 jufki). Kad se premaže sa margarinom, odozgo se stavlja mladi sir i uvije se u rolat. Svaki rolat se seče na 6-7 parčeta. Postupak ponoviti i sa ostalim jufkama. Ovako napravljene ostaviti opet da narastu. Odozgo premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Kada narastu peći na 180C, 25 minuta.

Potreban materijal:

500gr kora za pitu 6 kašika senfa 6 kašika majoneza 8 fileta pečenih paprika 5-6 većih listova blitve 200gr mekšeg kravljeg sira 3 jaja + žumance za premazivanje ulje susam, lan, mak, golica za posipanje

Priprema:

Prve dve kore poprskati uljem, staviti jednu na drugu i premazati sa dve kašike senfa. Staviti treću koru i premazati sa dve kašike majoneza. Staviti četvrtu koru, poprskati uljem i prekriti filetima paprike, pa urolovati i skloniti sa strane. Opet dve kore poprskati uljem, staviti jednu na drugi i premazati senfom. Staviti sledeću koru i premazati majonezom. Staviti četvrtu koru, poprskati uljem i staviti listove blitve (ne moraju da se obare predhodno). Preko blitve staviti predhodno složen rolat i onda sve zajedno urolovati opet i staviti sa strane. Opet dve kore poprskati uljem, staviti jednu na drugu i premazati senfom. Staviti preko treću koru i premazati majonezom. Posebno umutiti jaja i sir, začiniti ako je potrebo po ukusu, ako sir nije slan i premazati preko kore. Staviti predhodno pripremljeni rolat i onda sve zajedno urolovati. Pleh za pečenje obložiti pek papirom, staviti rolat i premazati razmućenim žumancetom i posuti semenkama po želji. Peći u rerni zagrejanoj na 200C dok lepo ne porumeni, jedno pola sata, ako ne i malo više.

Napomema: Za ovu pitu su vam potrebne 12 kora, pa vodite računa pri kupovini, pošto sve zavisi od proizvođača, u nekim ima više, u nekim manje. Dobro je kada su više, ali da se ne nađete u kontra situaciji .

Ovog meseca u igrici za blogere “kuvamo” po receptima iz Minjine kuhinjice. Nas dve se znamo sa foruma Roditelj, tako da sam ja imala prilike unazad tri godine da spremam po njenim receptima, dok ni jedna od nas nije imala blog. Nemam ništa posebno da dodam, osim da je sve što ona napravi fenomenalno i da do sada nisam naletela na neki recept da mu je nešto falilo, ili da nam se nije dopao. Za ovu priliku sam odlučila da se pozabavim testom, taman mi je sve dobro došlo deci za užinu koju su nosili u školu, doručak ili večeru.

Pravila sam:

Kiflice sa ukusom belog luka

Potrebno je:

500 gr brašna 1 jaje 200 ml jogurta 100 ml mleka 1 kockica kvasca 50 ml ulja 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 2 čena belog luka

Za premazivanje:

1 žumance 1 kašika ulja 1 kašika mleka

I još treba(po želji):

50 gr margarina susam lan sir bekon slanina

Beli luk iseckajte i stavite u jogurt da odstoji 25-30 minuta. Kada je odstajao, procedite jogurt, a beli luk bacite. Jogurt zagrejte da bude mlak. U mlako mleko stavite šećer,kvasac i kašičicu brašna i ostavite da nadođe. U vanglicu stavite jogurt, ulje, jaje, mleko sa nadošlim kvascem i posolite. Sa brašnom zamesite glatko testo. Vanglicu pokrijte sa krpom i ostavite testo da nadođe. Testo premesite,razvucite oklagijom na 7-8 mm debljine,vadite modlicom ili čašom krugove. Kiflice razvucite i radite kao Jogurt kiflice i filujte ih. Premažite kiflice i pospite sa susamom ili lanom. Na svaku kiflicu stavite po parče margarina. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C dok ne porumene.

Osim što sam ih motala onako kako je po receptu, pravila sam ih i klasično, ali veće, taman su bile zgodne da ih deca nose za užinu u školu. Njih sam i filovala sirom, dok one prve nisam.

Smazlice

Testo:

100 ml mleko 200 ml jogurt 50 ml ulja kašičica soli 500 gr brašna 1/2 kockice kvasca 1/2 praška za pecivo

Fil :

2 žumanca 100 gr margarina 100 ml kiselog mleka ili pavlake 1 kašika brašna

I još treba:

mladi sir (ja sam koristila očičan kravlji tvrdi, samo sam ga izgnječila)

Priprema:

Zamesiti testo i ostaviti da nadođe. U međuvremenu, mikserom umutiti sve sastojke za fil. Nadošlo testo podeliti na dva dela. Prvo testo razvući (60 x 30) i premazati ga sa polovinom fila. Zatim, rasporediti mladi sir. Testo urolati i podeliti na 6 delova,da svaki deo bude oko 10 cm. Prebaciti u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje. Premazati umućenim belancetom, a zatim posuti susamom. Ponoviti isto i sa drugim testom. Dobićete ukupno 12 smazalica ( meni su ispale par komada više, sekla sam na više delova nego što je u receptu). Staviti u zagrejanu rernu da se peku na 200 °C dok ne porumene.

Kiflice sa slaninom

Potrebno za testo:

200 ml mlakog mleka 200 ml mlake vode 1 kvasac 750 gr brašna 1 jaje 25 gr razmekšalog maslaca 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 2 mlada crna luka I još treba: 300-350 gr bekon slanine 1 žumance 1 kašika kisele pavlake susam

Priprema:

Vodu i mleko sjediniti,dodati so,šećer i kvasac. Ostaviti kvasac da nadođe. Mladi luk sitno iseckati i propržiti na malo maslinovog ulja. Malo prohladiti a onda sipati u mleko sa nadošlim kvascem. Dodati jaje i maslac i sve promešati. Sa brašnom zamesiti testo. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti 20 minuta da naraste. Podeliti testo na 3 dela i svaki deo posebno razvući u krug,iseći na 8 delova.Na svaki deo staviti slaninu i kiflicu zarolati. Kiflice premazati umućenim žumancetom i pavlakom i posuti susamom. Ja sam imala neku mešavinu semenki, pa sam tim posula, trenutno nisam imala samo susam.

.

Vaskrs je najveći hrišćanski praznik. Tog dana se slavi uspomena na vaskrsenje iz groba Gospoda Isusa Hrista, pobeda nad smrću i temelj hrišćanske vere. Vaskrs je pokretan praznik i svake godine pada različitog datuma, ali uvek u nedelju.

Potreban materijal:

700gr mekog brašna 2 jaja 25gr kvasca 350ml mleka 80gr kristal šećera 125gr margarina limunova korica malo soli jaje za premazivanje mak ili susam za posipanje

Priprema:

Brašno prosejati, u sredini napraviti udubljenje u kome izmrviti kvasac. Dodati kašiku šećera, preliti mlakim mlekom, zamesiti i ostaviti da nadođe. Onda dodati ostatak mleka i šećera, jaja, zagrejani margarin, rendanu limunovu koru i so. Izraditi glatko testo i ostaviti ga da naraste. Od naraslog testa praviti pletenice, puževe, gnezda ( u koja se stave jaja), zečiće, rolnice itd., preneti ih na pleh obložen pek papirom, premazati umućenim jajetom, posuti makom ili susamom. Staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći dok ne porumene.

Zeke možete ukrasiti i gusom od prah šećera i limunovog soka, i posuti mrvicama.

Recept je poslala Biljana Đorđević Milošević

Potreban materijal:

1kg brašna 250gr margarina 250gr masti malo soli 1 kvasac 250ml mleka 2 jaja 1 jaje za premazivanje susam

Priprema:

Kvasac razmutiti sa 250ml mleka i solju pa ostaviti da naraste. Nadošli kvasac umesiti sa brašnom, mašću i jajima. Razvuci testo u koru, premazati jajetom i posuti susamom, seći štapice i peći. Pre pečenja ih ostaviti da odstoje 10 minuta u plehu. Peći dok lepo ne porumene, na 200C.

Potreban materijal:

500gr mekog brašna tip-400 150gr putera 2,5dl mleka 2 jajeta 1 prašak za pecivo 150gr sira lan i susam za posipanje, so

U odgovarajućoj posudi umutiti mlako mleko i jaje, pa postepeno dodavati mešavinu brašna i praška za pecivo, malo soli po ukusu i ručno mesiti sve vreme. Puter i sir izrendati na krupno rende pa dodati u testo i mesiti dok ne počne da se odvaja od prstiju. Umešeno testo ostaviti da odstoji 20 minuta. Testo istanjiti oklagijom na debljinu od 1cm, premazati umućenim jajetom i posuti susamom i lanom. Na kraju iseći na pravougaonike i poslagati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 200C dok ne porumeni.

Potreban materijal:

700gr mekog brašna T-400 3dl mleka 2dl ulja 1 svež kvasac 1 kisela pavlaka 150gr salame 2 žumanceta 2 jajeta susam za posipanje 1 kašičica šećera so

Priprema:

U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko, kašičicu brašna,šećer i svež kvasac i ostaviti na toplom da nadođe. U posudu za mešanje sipati polovinu brašna, malo soli po ukusu, ulje i nadošli kvasac. Zatim postepeno dodavati ostatak brašna i ručno mesiti dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Umešeno testo ostaviti na tolpm da nadođe. dok ne udvostruči masu. Nadošlo testo premesiti i istanjiti oklagijom na debljinu 1cm, premazati mešavinom pavlake i žumanca, posuti rendanom salamom i urolovati. Iseći onda na parčiće širine 1cm i onda donju polovinu svakog parčeta uvrnuti za 180 stepeni da se dobije izgled osmice. Premazati umućenim jajima i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200C nekih pola sata, dok lepo ne porumene.

Potreban materijal:

600gr bračna tip 400 1 svež kvasac 3dl mleka 150gr putera 2 jajeta 300gr mekog sira 150 gr listova parizera susam mak 1 kašičica šećera 1 ravna kašika soli origano, mešavina začina

Priprema:

U posudu sjediniti mleko, kvasac, šećer i kašičicu brašna, izmešati i ostaviti na toplom da kvasac nadođe. U drugoj posudi staviti polovinu brašna,dodati nadošli kvasac, puter, jedno jaje. Postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti testo dok ne počne da se odvaja od posude. Umešeno testo ostaviti na toplom da naraste i udvostruči se. Nadošlo testo premesiti i podeliti na tri jufke. Svaku jufku istanjiti oklagijom i podeliti na osam trouglova. U sir dodati origano i začine pa dobro izmešati. Na svaki trougao staviti list parizera i kašičicu fila od sira, pa urolati da se dobije oblik kiflice.

Okruglu tepsiju premazati puterom i posuti brašnom, pa poređati kiflice u krug jednu do druge, a središnji deo ostaviti prazan. Ostatak kiflica preseći na pola i njima popuniti središnji deo tako da vrhovi budu okrenuti na gore. Pripremljenu pogaču premazati razmućenim jajetom i posuti susamom i makom. Peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni dok ne porumeni.

Potreban materijal:

1 čaša jogurta 100gr margarina 1 kašičica soli 300gr brašna 1 kašičica sode bikarbone 2 jajeta (jedno ide u testo)

Priprema:

Brašno pomešati sa sodom bikarbonom, dodati sve ostale sastojke i umesiti glatko testo. Ako treba može se dodati malo mleka. Ne treba čekati da testo naraste. Istanjiti oklagijom na oko 2cm debljine i modlama vaditi pogačice po želji. Ja sam vadila modlom u obliku srca. Pogačice poredjati u pleh obložen pek papirom, premazati razmućenim jajetom, i svaku pogačicu malo posoliti. Ja sam koristila morsku so, pošto je krupnija. Onda na svaku staviti po želji već ko kako voli- susam, mak, kim. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni nekih 15 minuta, ili kada vidite da lepo porumene. Odlične su za uz pivo