Planeta Srbija

Potreban materijal za 1 porciju:

100g testa (taljatele ili pene) 1/4 tikvice maslinovo ulje 3 sušena paradajza 2-3 masline 1 supena kašika zelenog pesto sosa 1 kašičica rendanog parmezana 50g rukole 2-3 čeri paradajza sirće balzamiko

Priprema:

Testo skuvati “al dente”. Oprati tikvice i iseckati na kolutove, onda prepoloviti. Pržiti na ulju dok tikvice ne porumene. Pomešati testo sa tikvicama i pesto sosom. Staviti nešto rukole na jedan tanjir i poprskati maslinovim uljem i balzamiko sirćetom. Čeri paradajz isečen na pola kao i sušeni paradajz isečen na kriške, masline i rendani parmezan posuti po rukoli i servirati sa testom.

Coca Cola

Podeli:

Ovo je jednostavna ali ukusna verzija pite od tikvica i sadrži ukusnu slaninu i sir. Prava je stvar za one dane kada uđete u kuću sa hladnoće praznog stomaka i željni ste toplog švajcarskog obroka.

Potreban materijal:

270 grama lisnatog testa peršun 100 grama slanine 3 crna luka 600 grama malih tikvica 5 češnjeva belog luka 4 jaja 1/8 litara mleka 100 grama ementalera, izrendanog origano ulje

Priprema:

Razvucite lisnato testo do 1 milimetra debljine. Postavite testo u pleh za pite. Operite i iseckajte peršun, iseckajte slaninu i oljuštite i sitno iseckajte crni luk. Isecite tikvice na komade oko 3 milimetra debljine, začinite izgnječenim belim lukom i origanom i lagano propržite na malo ulja. Ocedite tikvice i ostavite da se ohlade. Zagrejte rernu na 200°C. Nekoliko minuta pržite slaninu i crni luk na malo ulja. Rasporedite tikvice sa mešavinom luka i slanine po testu. Pomešajte jaja, mleko, peršun i sir i začinite po ukusu. Pecite oko 40 minuta, spuštajući temperaturu do 170°C na pola ukupnog vremena pečenja.

Coca Cola

Podeli:

Potreban materijal:

200 g kus kusa 6 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja 1 kašičica rendanog svežeg đumbira 1 veliki crni luk, isečen na četvrtine 2 češnja belog luka, isečena na kriške 2 male tikvice, isečene na pola 1 komorač, isečen na četvrtine 1 crvena paprika, isečena na četvrtine 1 manji patlidžan, grubo isečen 1 zreo paradajz, isečen na komade So i sveže samleven biber Nekoliko vlati šafrana, potopljenih u vodi oko 10 minuta 1 kašičica šećera Veza peršuna, sitno iseckanog za serviranje Sok od pola limuna (po želji)

Priprema:

Skuvajte kus kus u dosta slane vode. Dok se kuva, operite i isecite povrće. U plitkom, širokom tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite đumbir, crni luk, beli luk, tikvice, komorač, papriku i patliđan. Dodajte paradajz i kuvajte na tihoj vatri, postepeno dodajući začine, šafran i šećer; pustite da se kuva na tihoj vatri oko 20 minuta. Povrće mora da bude kuvano ali ne previše meko. Ocedite kus kus i sipajte povrće preko. Pospite peršunom i prelijte limunovim sokom.

Coca Cola

Podeli:

Potreban materijal za dve osobe:

2 fileta soma od 200g 200g očišćenih tikvica 100g praziluka 100g šargarepe 1 limun 1 paprika so, mleveni biber maslinovo ulje mešavina začina za ribu

Priprema:

Tikvice, praziluk, šargarepu i papriku iseckati na kockice. Posoliti, pobiberiti i preliti sa malo maslinovog ulja. Za prvu porciju uzeti aluminijumsku foliju koliko vam je potrebno da uvijete komad ribe sa polovinom povrća, i da imate dovoljno da možete lepo da je uvijete da sokovi ne procure tokom pečenja. Aluminijumsku foliju namazati sa malo maslinovog ulja. Staviti jedan komad ribe, pa zatim staviti i polovinu naseckanog povrća. Po ukusu začinite mešavinom začina za ribu. Uviti foliju lepo sa svih strana. Isto uraditi i sa preostalim materijalom. Staviti u pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200C sat vremena. Posle tog vremena temperaturu malo smanjiti, odviti foliju i tako otkriveno peći još nekih 15 minuta. Izvaditi iz rerne, ostaviti da se malo prohladi i preliti sokom od limuna.

Podeli:

Potreban materijal:

8 veoma malih tikvica 300g feta sira 100g šunke 3 kisela krastavčića“Dijamantov” tartar sos ili ga pripremite sami mešavina začina, so

za pohovanje:

300ml ulja 3 jajeta 200g prezli 150g brašna

Priprema:

Tikvice oljuštiti pa tankim nožem polako izdubiti sredinu, vodeći računa da tikvice ostanu cele. Izdubljene tikvice na kratko prokuvati u slanoj vodi, skloniti na kuhinjski ubrus da upije višak tečnosti i da se malo prohlade. Šunku i krastavce sitno naseckati. U posudi sjediniti feta sir, šunku, krastavčiće i začiniti po ukusu. Pripremljenim filom napuniti tikvice. Jaja razmutiti uobičajeno. Svaku tikvicu prvo uvaljati u brašno, jaja i na kraju prezle pa pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene. Pohovane tikvice ostaviti da se prohlade, pa servirati i poslužiti uz tartar sos.

Podeli:

Potreban materijal:

600g rendanih tikvica 500g tankih gotovih kora za pitu 60g maslaca 4 kašike šećera 100g suvog grožđa 50g nemlevenog maka 2 kesice vanilin šećera 1 kesica cimeta 5 jaja 5 kašika šećera šećer u prahu za posipanje malo ulja

Priprema:

Na maslacu, sa 4 kašika šećera dinstati tikvice dok ne otpuste svu tečnost. Suvo grožđe potopiti u vodu da omekša, pa ocediti. Kada tečnost iz tikvica ispari, skloniti sa vatre i dodati vanilin šećer i cimet. Promešati i ostaviti da se malo prohladi. Umutiti jaja sa 5 kašika šećera. Dodati griz i sve lepo sjediniti. Jednu koru staviti na radni sto i premazati je sa malo smese od jaja i griza. Preko staviti drugu koru i na nju rasporediti (po celoj kori) smesu od dinstanih tikvica. Prekriti drugom korom i ponovo premazati smesom od jaja. Prekriti četvrtom korom i posuti sa malo maka i malo suvog grožđa. Sve to uviti u rolat i staviti u podmazan pleh za pečenje. Od ove količine materijala izađe četiri rolata, pa možete rasporediti materijal pre nego počnete sa filovanjem. Ponoviti postupak dok se sav materijal ne utroši. Rolate poprskati sa malo ulja i staviti da se peku u rerni zagrejanoj na 200C i peći nekih pola sata. Dok lepo ne porumeni. Pečenu rolat – pitu izvaditi iz rerne, prekriti kuhinjskom salvetom da se ohladi. Seći po želji, posuti prah šećerom i poslužiti.

Podeli:

Potreban materijal:

500g mlevenog mešanog mesa 1 glavica crnog luka oko 300g plavog patlidžana oko 300g tikvica 2 jaja 50g brašna 400ml jogurta so, mešavina začina, ulje

Priprema:

Na malo ulja izdinstati sitno seckanu glavicu crnog luka. Dodati meso, naliti sa malo vode i dinstati dok meso ne bude upola gotovo. Tikvice i patlidžan očistiti i iseckati na kolutove. Posoliti i ostaviti da odstoji 10 minuta. Od jaja, brašna i jogurta napraviti smesu kao za palačinke. Posoliti. Vatrostalnu posudu malo nauljiti. Kolutove patlidžana umakati u smesu od jaja i poređati na dno vatrostalne posude. Rasporediti tako da utrošite sav patlidžan. Preko patlidžana staviti izdinstano meso sa lukom. Po potrebi ocediti od viška masnoće. Tikvice takođe umakati u smesu od jaja i poređati preko mesa, vodeći računa da se utroši sav materijal. Preko tikvica preliti ostatak smese od jaja, začiniti po ukusu i staviti u rernu zagrejanu na 200C da se peče nekih 30-40 minuta, dok lepo ne porumeni.

Podeli:

Recept je poslala Ivana Miljaković

Potreban materijal:

2 ili 3 tikvice (zavisno od veličine) 1 glavica crnog luka 1 šargarepa 2 manja paradajza 50g pršute 100-150g mlevenog mesa vegeta mleveni biber

Priprema:

Tikvice iseći uzdužno na pola i kašikom izdubiti svaku polovinu. Tikvice začiniti vegetom i staviti ih u malo nauljen pleh za pečenje. Crni luk iseckati i propžiti ga na ulju. U to dodati izrendanu šargarepu, ostatke tikvica i sitno iseckan paradajz koji je prethodno oljušten. Kada se sve to proprži dodati mleveno meso i pršutu iseckanu na duguljaste lisiće i još malo zajedno izdinstati. Kada je gotovo začiniti vegetom i biberom po ukusu. Napuniti tikvice i staviti u rernu da se peku. Peći nekih 30-tak minuta u rerni zagrejanoj na 200C. Služiti toplo uz kiselu pavlaku.

Podeli:

Potreban materijal:

1 tikvica od oko 750gr 3 punih kašika meda 350gr smrznutog ogrozda 120gr mlevenog keksa 1 kašičica cimeta 5 jaja 5 kašika šećera 5 kašika brašna 15 većih pločica za lazanje (po mogućnosti onih koje nije potrebno predhodno skuvati)

za sirup:

500gr šećera 400ml vode 1 limun narezan na kolutove

Priprema:

Tikvicu očistiti i narendati na krupnije rende. U tiganj bez masnoće staviti narendane tikvice i med, pa dinstati dok iz tikvica ne izađe sva tečnost. Skloniti sa vatre i dodati cimet i mleveni keks. Izmešati. Masa bude onako čvršća, da vas ne buni. Zaleđeni ogrozd oprati i nožem skinuti peteljke. Nema potrebe da ga odmrzavate. Posebno umutiti čvrsto jaja i šećer, pa dodati i lagano umešati brašno. Tepsiju za pečenje dimenzija približno 20×30cm malo nauljiti. Staviti na dno tri pločica za lazanje pa preko dodati malo nadeva od tikvica i keksa. Preko staviti malo ogrozda, pa preliti odprilike sa dve kutlače mase od jaja. Preko staviti opet tri lazanja, ali voditi računa da budu postavljene isto kao i predhodne, nemojte ih ukrštati. Ponovo staviti nadev od tikvica i keksa, pa staviti ogrozd. Ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal (ostaviti malo ogrozda i fila od jaja za kraj) vodeći računa da poslednji sloj budu samo lazanje, preko kojih se prelije ostatak nadeva od jaja. Preko nadeva od jaja staviti preostali ogrozd. Lazanje staviti da se peku u predhodno zagrejanoj rerni na 200C nekih 35 minuta, ali za svaki slučaj proverite iglom da li su pečene. Pečene lazanje izvaditi iz rerne da se malo prohlade, a za to vreme pripremiti sirup. Šećer, vodu i limun isečen na kolutove kuvati na vatri nekih 10-tak minuta. Lazanje nožem iseći na kocke. Vrelim sirupom preliti lazanje i ostaviti da upije tečnost.

Ovog puta od mene i nešto slatko za blog igricu “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila monsoon. Temu nam je zadala Dajana i to su tikvice. Ja sam danima tragala i razmišljala šta bih mogla slatko, a da to nije baš pita, koju inače mi baš volimo, ali je to nešto već viđeno sto puta. Pa sam napravila ovo iz svoje glave. Bilo je po sistemu šta imam u kući. Nama se baš svidelo, nadam se da će i vama.

Podeli:

Potreban materijal:

250gr integralnih špageta 150gr obarene blitve 150gr rendanih tikvica 1 sveža crvena paprika 150gr tvrdog rendanog sira 6 jaja 250ml mleka so, ulje za podmazivanje mleveni biber, rendani muskatni oraščić 2 kašike kisele pavlake 2 kašike majoneza

Priprema:

Špagete skuvati na uobičajen način u posoljenoj vodi, pa je na kraju preliti vodom i ocediti. Okrugli kalup (sa šupljinom u sredini) podmazati, rernu zagrejati na 250C. Obarenu blitvu dobro ocediti i sitno naseckati. Narendane tikvice staviti da se ocede od viška masnoće. Papriku sitno naseckati. Izmešati tikvice, blitvu i papriku. Malo posoliti. Malo špageta staviti na dno podmazanog pleha pa zatim posuti sa malo rendanog sira. Preko sira staviti malo smese od povrća. Ponovo staviti špagete, sir, smesu od povrća i ponavljati postupak dok ima materijala. Jaja umutiti sa mlekom i preliti preko špageta i povrća. Pleh prekriti aliminijumskom folijom i staviti da se peče. Peći nekih pola sata, skloniti foliju i smanjiti temperaturu, pa ostaviti još nekih 10-tak minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi, pa izvaditi iz kalupa na tacnu za serviranje. Kiselu pavlaku i majonez izmešati i preliti preko venca od spanaća.

Ovo je moja ulaznica za igricu “Ajme, koliko nas je”, koju je osmislila monsoon. Domaćica ovog meseca je Dajana a tema su tikvice.

Podeli:

Recept za ovaj gulaš mi je poslala moja forumska drugarica Gorana Todorović. I to moram priznati odavno, samo što ja nikako da ga spremim. I eto konačno je došao na red. Napisaću vam njen originalni recept onako kako ga je ona meni poslala, uz naznake gde sam ja nešto promenila.

Potreban materijal:

680gr pilećeg belog mesa (ja sam stavila 700gr) 1 patlidžan 2-3 manje tikvice 2 konzerve paradajz sosa od 400ml ( ja sam koristila Tomatello) 1 konzerva seckanog paradajza, po mogućnosti Italian style (ja sam koristila sveži paradajz, stavila sam dva veća) 1 glavica crnog luka beli luk po želji (ja sam stavila 3 čena) kašičica šećera pola kašičice suvog bosiljka pola kašičice origana pola kašičice timijana pola kašičice bibera i stavila sam i začin C, to po receptu nije onavezno ali ja ne mogu bez začina

Priprema:

Pileće belo meso iseći na manje kockice. Isto tako i povrće iseći na kockice i sve sastojke odjednom sjediniti i staviti u dublju šerpu. Ja jedino nisam stavila odmah začin C, njega sam dodala na kraju. Naliti vodom koliko da prekrije namirnice i kuvati na umerenoj temperaturi. Gulaš treba da bude gust. Voda može da se nalije povremeno, ali vodite računa o količini. Kuvati dok meso i povrće ne budu mekani. Iskrena da budem pošto sam ja još nešto u isto vreme sređivala, nisam baš obratila pažnju na vreme, ali nekih sat i po sigurno je potrebno. Uz gulaš servirati testeninu po želji. Po Goraninoj preporuci se može posuti i parmezanom, ali ja nisam ovog puta. Inače je jako ukusan i nama se jako dopao.

Podeli:

Potreban materijal:

300gr fileta oslića 300gr tikvica 200gr polukuvanog integralnog pirinča 100gr smrznutog kukuruza šećerca 100gr smrznutog graška pola struka praziluka 1 sveži paradajz 1 šargarepa 1 kašika ulja so, biber i mešavina začina

Priprema:

U malo veći tiganj sa debljim dnom rasporediti filete oslića isečene na manje komade. Tikvice očistiti i iseći na kolutove, pa staviti preko ribe. Polukuvan pirinač ocediti od vode i staviti preko oslića i tikvica, pa dodati kukuruz i grašak, kao i paradajz isečen na sitne kockice. Malo posoliti. Na kraju rasporediti i sitno iseckani praziluk i sitno iseckanu šargarepu. Naliti vodom da prekrije povrće, poklopiti i staviti da se dinsta u narednih 45 minuta na umerenoj vatri. Povremeno lagano promešati, vodeći računa da se riba ne raspadne mnogo. Voda ne bi trebalo da se više dodaje pošto i povrće ispušta tečnost, ali ako je potrebno može se povremeno naliti. Na kraju začiniti biberom i mešavinom začina po ukusu.

Podeli:

Potreban materijal:

pakovanje lisnatog testa 600gr tikvica 200gr sira 100gr brašna 3 jaja glavica crnog luka kašičica seckane mirođije so i biber

Priprema:

Tikvice očistiti i izrendati. Crni luk sitno iseckati. Izmešati sa tikvicama i dodati izmrvljeni sir, mirođiju, umućena jaja, brašno, so i biber. Sve izmešati da se lepo sjedini. Lisnato testo razvući i obložiti okrugli kalup, preko sipati masu od tikvica i sira. Peći u rerni zagrejanoj na 200C oko sat vremena. Pečenu tortu prohladiti pre sečenja.

Podeli:

Jednu veću tikvicu očistiti i naseckati na kockice (ne mnogo sitne), staviti u malo nauljenu tepsiju i posuti sa 8 kašika šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Onda naliti sa jednom čašom vode i staviti na šporet da se dinsta. Dinstati dok ne ispari sva tečnost. Umutiti 3 jaja, 3 kašike kukuruznog brašna i 1 šoljicu mleka, pa preliti preko tikvica. Staviti u rernu da se peče dok ne porumeni. Pečeno ostaviti da se ohladi, seći na kocke i obilato posuti prah šećerom.

Podeli:

Potreban materijal:

veća tikvica šargarepa 2 kašike masti 2dl mleka so, biber kašika kisele pavlake 1 manja šoljica za crnu kafu sočivaPriprema:

Šargarepu oguliti, oprati, pa iseći na tanje kolutove. U tiganj staviti mast i šargarepu prodinstati. Tikvicu oprati i očistiti, iseći na kockice, pa dodati u šargarepu. Promešati, začiniti solju i biberom, pa nastaviti sa dinstanjem. Onda naliti toplu vodu, koliko da prekrije povrće, pa nastaviti sa kuvanjem narednih 10 minuta. U supu onda dodati mleko, promešati i kad počne da vri, dodati oprano i očišćeno sočivo. Po ukusu dodatno začiniti. Na kraju u supu dodati kiselu pavlaku.

Podeli:

Kad je čovek prinuđen da kuva, itekako se snađe. Ručak koji sam napravila je izuzetno jednostavan i jeftin, a veoma ukusan :) preporučujem! Potrebni sastojni su: jedna tikvica dva ili tri krompira brašno jedno jaje (može i više) peršun bosiljak vegeta biber Za salatu: paradajz (može i krastavac) jogurt pavlaka Priprema: U dublju plastičnu posudu izrendati tikvicu i krompir, dodati jaje, vegete, bibera, bosiljka i peršuna po ukusu i dobro [...]

Potreban materijal:

za testo:

250gr brašna 125gr maslaca 1 jaje so, pola kesice praška za pecivo

za nadev:

2 veće paprike (oko 200gr) 350gr očišćenih tikvica 200gr sitnog sira 2dl mleka 4 jaja ulje začin C, biber malo luka vlašca

Priprema:

Tikvice i paprike iseckati na manje kockice, pa na ulju prodinstati koliko da povrće posti vodu. Na kraju začiniti po ukusu. Ja nisam imala sveži vlašac koji inače ide u receptu, pa sam stavila malo suvog. Povrće preročiti u drugu posudu, dodati sir i lagano sve izmešati. Zamesiti testo od navedenih sastojaka, kad postane glatko rastanjiti i staviti na podmazan i brašnom posut okrugli pleh, vodite računa da ga rastanjite tako da bude i na stranicama pleha. Nadev sipati preko testa. Posebno umutiti jaja sa mlekom, pa preliti preko povrća. Pitu peći u rerni zagrejanoj na 180C oko 45-50 minuta. Pečenu pitu ostaviti da se ohladi, izvaditi iz kalupa i seći po želji.

Podeli:

Jedno od jela “iz glave” kad moram da spremim nešto po sistemu-šta mi se zatekne u frižideru, bez nekog predhodnog planiranja.

Potreban materijal:

350gr očišćenih tikvica 1 srednji paradajz 50gr šunke 1 jaje 2 kašike kukuruznog brašna so, biber, vegeta 1 prašak za pecivo 14 rešnjeva slanine tanko sečene 50gr tvrdog kačkavalja

Priprema:

Tikvice očistiti i narendati sitno. Može i u blenderu. Šunku sitno naseckati pa dodati u tikvice, kao i jedno jaje. Promešati. Dodati kukuruzno brašno, začine po ukusu i opet promešati. Dodati prašak za pecivo. U pleh za mafine stavljati po dva režnja slanine oblažući stranice (kao korpica), dodati po dve kašike fila, a preko fila odozgo režanj paradajza i režanj kačkavalja. Staviti da se ispeče u rerni. peći na 200C nekih pola sata. Lepo je i toplo i hladno.

Podeli:

Potreban materijal:

4 tikvice 100gr šampinjona 2-3 mlada crna luka veza mirođije pola litra supe od kocke 1 čaša kisele pavlake 1 jaje ulje, so, biber

Priprema:

Tikvice uzduž iseći na polovine i izdubiti. Izdubljenu masu sitno iseckati i izmešati sa sitno iseckanim šampinjonima i mladim lukom. Na malo ulja sve kratko prodinstati, uz mešanje, a onda dodati sitno iseckanu mirođiju i začiniti po ukusu. Ovu masu prohladiti pa umešati jedno jaje. Napuniti polutke tikvica i poređati u sud za pečenje. Sa strane uliti supu od kocke izmešanu sa kiselom pavlakom. Staviti u rernu zagrejanu na 200C i peći oko pola sata, povremeno prelivajući supom.