Planeta Srbija

Potreban materijal:

500g kora za pitu 200g belog kukuruznog brašna (ne palente) 150ml suncokretovog ulja 250ml mlake vode 1 kašičica soli 12g praška za pecivo 100ml vode i 100ml suncokretovog ulja za premazivanje

Priprema:

Pomešati belo kukuruzno brašno, so, prašak za pecivo, 150ml ulja i 250ml mlake vode da se dobije gušća masa. Pomešati vodu i ulje za premazivanje i staviti sa strane. Ostaviti 2-3 najdeblje kore da budu poslednje. U nauljen manji pleh u kome pečete pite ređati prvo nekoliko praznih kora, tako što svaki list premažete sa mešavinom ulja i vode. Onda na svaku drugu koru razmazati dobru punu kašiku fila, ali pre fila i tu koru premazati mešavinom ulja i vode. Sa korama koje ste sklonili sa strane pokrijte pitu i podvucite krajeve ispod nje tako da je lepo zašuškana. Na kraju je iseći na kocke. Peći na 200C oko 40 minuta. Izvaditi iz rerne i premazati je sa 1-2 kašike mešavine ulja i vode, pa vratiti u rernu na još koji minut. Pitu držati van frižidera.

Recept je isproban po Jeleninom receptu, u sklopu igrice “FBI rukavice” koju je pokrenula mamajac. Ja volim ovakve starinske recete i mogu vam reći da je ova pita stvarno odlična. Posebne pohvale je dobila i od mog mlađeg sina, koji je najviše pojeo parčeta od svih.

Potreban materijal:

400g belog pasulja 6 roštiljske kobasice 100g dimljene slanine 100g ajvara 2 čena belog luka 2 glavice crvenog luka 2 ravne kašike aleve paprike 50ml ulja mešavin začina, mleveni biber, so

Priprema:

Pasulj skuvati uobičajeno u posebnom sudu u posoljenoj vodi. Kada je skuvan procediti, al iostaviti malo tečnosti. Crni luk iseckati na ređnjeve, beli luk sitno naseckati, slaninu takođe sitno iseckati a kobasice zarezati po sredini. Crveni luk propržiti na ulju, dodati slaninu, beli luk i pržiti nekih 5 minuta. Dodati crvenu papriku i začiniti po ukusu. U zeljanu posudu sipati pasulj, dodati mešavinu luka, ajvar i malo tečnosti gde se kuvao pasulj. Promešati da se sve lepo sjedini. Preko poređati kobasice i staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C nekih pola sata.

Potreban materijal:

500g kora za pitu 100ml ulja 100ml kisele vode 250g praške šunke 150g kačkavalja 300g sitnog sira 3 jaja 300ml kisele pavlake 200ml kečapa 300ml mariniranih šampinjona 100ml mleka origano, so

Priprema:

Kačkavalj i šunku izrendati na krupno rende. Šampinjone iseckati na listiće. Tepsiju sa dubljim dnom nauljiti, pa prve dve kore poprskati uljem i kiselom vodom. Drugu i treću koru premazati pavlakom i posuti kačkavaljem i šunkom. Treću i četvrtu koru premazati kečapom pa posuti origanom i mariniranim šampinjonima. Petu i šetu koru prekriti mešavinom sira i jaja. Posupak ponavljati dok s ne utroši sav materijal. Filovane kore prekriti praznom korom i premazati mešavinom ulja i mleka. Pitu peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta, dok lepo ne porumeni.

Priprema:

Potreban materijal:

5 većih jabuka 200g griza 200g šećera 100ml ulja 150ml mleka 150g seckanih oraha 1 jaje 1 kesica praška za pecivo 2 kesice vanilin šećera 50g suvog grožđa 50g šećera u prahu

Priprema:

Jabuke očistiti i narendati na krupno rende. U posebnom sudu sjediniti griz, šećer, jaje, rendane jabuke, ulje, prašak za pecivo, vanilin šećer, suvo grožđe i mleko. Sastojke dobro izmešati da se sve lepo sjedini. Pravougaonu tepsiju dimenzija 25x30cm nauljiti i pobrašnjaviti, pa sipati masu. Poravnati kašikom. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta. Najbolje proveriti iglom da li je pečeno. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi, seći na željene kocke i posuti šećerom u prahu.

Potreban materijal:

600g svinjetine 300g sočiva 1 glavica crnog luka 3 srednje šargarepe 2 čena belog luka 100g celera 2 srednja krompira 150g mesnate slanine 2 lovorova lista 1 kašika gustina 1 kašičica aleve paprike 50ml ulja mešavina začina, mleveni biber, so

Priprema:

Sočivo posebno skuvati u vodi i procediti. Slaninu iseckati sitno i propržiti na ulju. Dodati sitno seckani crni i beli luk i propržiti da postane staklast. Meso iseckati na sitne kockice i dodati luku, pa disntati dok ne porumeni sa svih strana. Posoliti. Dodati šargarepu iseckanu na kolutove, sitno seckani celer, lovorov list i krompir seckan na kockice. Dodati oceđeno sočivo. Naliti vodom koliko da prekrije, poklopiti i kuvati uz povremeno mešanje. Naliti vodu ako bude potrebno. Pred kraj kuvanja dodati alevu papriku i začiniti po ukusu. Gustin razmutiti u malo hladne vode i sipati u šerpu. Kuvati još nekih 5 minuta neprestano mešajući. Jelo treba da bude gusto, pa vodite računa o količini vode koju stavljate. Ako je isuviše retko, dodajte još gustina da bi došli do željene gustine.

Potreban materijal:

8 tankih kora za pitu 500g feta sira 300g makarona 150g kisele pavlake 150g rendane šunke 5 jaja 300ml mleka 50ml ulja so, mešavina začina

Priprema:

Makarone obariti u slanoj vodi uobičajeno. Feta sir izmrviti ručno, pa izmešati sa rendanom šunkom i kiselom pavlakom. Posoliti i začiniti po ukusu. Posebno umutiti jaja i mleko pa izmešati sa predhodno pripremljenom masom. Okruglu dublju tepsiju za pečenje (dimenzija 26cm) premazati uljem, staviti na dno četiri kora za pitu tako da im krajevi vire van tepsije. Poprskati ih sa malo ulja, pa sipati pripremljen fil i prekriti odozgo ostatkom kora. Krajeve kora koji vire prebaciti preko i ponovo poprskati uljem. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta.

Potreban materijal:

200g tunjevine iz konzerve 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 120g bajatog hleba 1 jaje 500ml domaćeg paradajz pirea 1 kašičica aleve paprike 2 kašike brašna ulje 300g makarona mešavina začina, mleveni biber sveži peršun

Priprema:

Tunjevinu izvaditi iz konzerve i ocediti. Crni i beli luk usitniti u blenderu. Hleb natopiti vodom, dobro ocediti i iskidati. U dubljoj posudi sjediniti tunjevinu, iskidan hleb ,alevu papriku, jaje, crni i beli luk, kao i začine po ukusu. Sve sastojke dobro umesiti rukama i oblikovati ćuftice. Ćuftice peći na malo ulja sa svih strana, dok lepo ne porumene, pa sklanjati na papirni ubrus da upije višak masnoće. Posebno u šerpicu sipati 100ml ulja, dodati brašno i pržiti jedan minut, zatim sipati paradajz pire i 300ml vode. Začiniti po ukusu, pa kuvati stalno mešajući dok se sos ne zgusne. U pripremljeni sos staviti čuftice, pa kuvati na umerenoj vatri uz povremeno mešanje nekih 10 minuta. Makarone skuvati uočičajeno i poslužiti uz ćuftice. Posuti peršunom.

Potreban materijal:

4 jaja 200ml jogurta 150g sitnog sira 2 crvene pečene paprike 150g šunke 200ml ulja 200g mekog brašna 150g kukuruznog brašna 1 kesica praška za pecivo so

Priprema:

Papriku iseckati sitno, kao i šunku. U posudi umutiti jaja, ulje, jogurt i na kraju umešati sir. Zatim postepeno dodavati kukuruzno brašno, meko brašno i prašak za pecivo. Na kraju dodati papriku i šunku, pa lagano promešati varjačom. Masu sipati u papirne korpice za mafine (ako ih nemate, možete i direktno u kalup za mafine, ali ga prvo malo nauljite). Peći na temperaturi od 200C nekih 35 minuta.

Potreban materijal:

Kora:

14 jaja 14 kašika šećera 12 kašika mlevenih oraha 2 kašike ulja 2 kašike kakaoa

Fil:

1l mleka 12 kašika oštrog brašna 500g margarina ili maslaca 500g prah šećera 400g krem bananica 200g suvog grožđa 200g bele čokolade

Glazura:

8 kašika šećera 8 kašika vode 2 kašike margarina ili maslaca 200g čokolade za kuvanje

Dekoracija:

300g šlaga

Priprema:

Za pripremu kore, prvo odvojiti belanca od žumanaca. Belanca zatim umutiti u čvrsti sneg, uz postepeno dodavanje šećera. Dodati zatim jedno po jedno žumance i ulje. Dodati orahe, kakao i sjediniti masu. Sipati masu u pleh obložen papirom za pečenje i peći koru na temperaturi od 200C nekih 20 minuta. Najbolje proveriti iglom da li je pečena. Pečenu koru ohladiti, izvaditi iz pleha i podeliti na dva dela. Da se dobiju dve kore. Brašno potrebno za pripremu ila staviti u jednu posudicu, naliti hladno mleko koliko da se masa lepo razmuti da ne budu grudvice (kao kod kuvanja pudinga) pa sipati u mleko koje vri (na slabijoj vatri) i skuvati kašicu. U vruć krem staviti na kockice izlomljenu belu čokoladu pa mešati varjačom dok se čokolada skroz ne otopi. U potpuno ohlađen krem dodati penasto umućen margarin ili maslac, sitno naseckane krem bananice i suvo grožđe. Izmešati da se sve lepo sjedini. Fil podeliti na dva dela. Prvu koru staviti na tacnu pa je premazati jednom polovinom fila, preklopiti drugom korom i premazati drugu polovinu fila. Otopiti šećer u vodi na vatri, dodati margarin ili maslac i kuvati dok se malo ne zgusne, dodati zatim čokoladu i kuvati dok se ne rastopi. Ostaviti da se malo prohladi (ne puno) i preliti glazuru preko drugog fila. Ostaviti na hladno mesto da se stegne. Šlag umutiti uobičajeno i ukrasiti tortu. Ostaviti malo u frižideru da odstoji pre sečenja.

Moram priznati, veoma interesantan naziv kolača. Isprobala sam ga po receptu Violet-Love i sve nas je u kući oduševio.

Potreban materijal:

Napomena: Šoljica je od 200ml

1 šoljica kiselog mleka 1 šoljica mleka 1 šoljica ulja 1 i po ispasirana banana (mogu i dve manje) 2 šoljice pšeničnog griza 2 šoljice smeđeg šećera 4 sa vrhom pune kašike kakaoa 1 kašičica mlevene kafe 2 kašičice sode bikarbone 1 bočica ekstrata vanile 1 kesica vanilin šećera

Glazura:

10 kašika mleka par kapi ulja 1 kesica vanilin šećera 100g čokolade za kuvanje “Menaž” 5 kašika čokolade u prahu npr. Neskvik 50g maslaca

Priprema:

Ispasirati bananu sa kiselim mlekom i mlekom u blenderu. Preručiti u drugi sud pa dodati ulje i sve ostale sastojke. Još jednom dobro umutiti mikserom i izliti u manju, dublju tepsiju – nauljenu i obilno posutu prezlama, ili jednostavno pobrašnjenu. Staviti u zagrejanu rernu na 190C i peći nekih 40 minuta. Otopiti na pari sve sastojke za glazuru i toplo preliti preko toplog kolača. Ostaviti da se ohladi, naseći i poslužiti.

Potreban materijal:

12 tankih kora za pitu 2 srednja praziluka 400g šampinjona 150ml ulja 4 jaja 200g kisele pavlake 1 kesica praška za pecivo 300ml mleka mešavina začina, mleveni biber, so, origano

Priprema:

Praziluk iseckati na tanke kolutove, šampinjone iseckati na listiće. Na malo ulja propržiti praziluk da omekša, a zatim dodati šampinjone, mešavinu začina, biber i origano, pa dinstati dok šampinjoni ne omekšaju, tj. dok ne ispari sva suvišna tečnost. Svaku koru presaviti u trougao, poprskati uljem, premazati filom od praziluka i šampinjona, pa urolovati. Urolovani trougao zatim saviti u krug, kako bi se dobio oblik ruže. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal, a zatim ružice poslagati u nauljenu tepsiju i staviti da se peku u rerni predhodno zagrejanoj na 200C. Peći nekih 20 minuta, a zatim izvaditi na trenutak iz rerne i preliti mešavinom pripremljenom od umućenih jaja, kisele pavlake i praška za pecivo. Vratiti tako prelivene ponovo u rernu i peći još 20 minuta. Pečene ružice ostaviti da se prohlade pa poslužiti.

Klasični američki doručak za ljude koji vole slatka jutra. Amerikanci nagomilaju 5-6 palačinaka na jedan tanjir za doručak. Ako se palačinjke prave bez borovnice, služe se i sa šunkom i jajima.

Potreban materijal za 2 osobe

2 jajeta 180g brašna 3 kafene kašičice šećera 2 kafene kašičice praška za pecivo 3/4 kafene kašičice soli 240ml kiselog mleka 3 kafene kašičice topljenog putera 150g borovnica kukuruzno ili suncokretovo ulje

Za serviranje:

puter javorov sirup

Priprema:

Odvojte jaja i umutite belanca dok ne dobijete čvrst sneg. U posebnoj činiji, prosejte zajedno brašno, prašak za pecivo, šećer i so. Zatim umutite žumanca sa kiselim mlekom i topljeni puter u odvojenoj činiji. Potom umešajte brašno u mešavinu žumanaca, ubacite umućena belanca i lagano umešajte pola borovnica u testo. Podmažite veliku ploču uljem i stavite je na rernu na srednju temperaturu. Sipajte kašiku testa u tiganj i raširite u krug od oko 10 cm. Pecite dok se mehurići ne pojave na površini. Zatim prevrnite i pržite dok i druga strana ne postane zlatno smeđe boje (1-2 min). Kako bi ostali topli, položite palačinke između dva tanjira i stavite ih u zagrejanu rernu na 100 stepeni. Pre serviranja, nagomilajte palačinke i na vrh komadom putera. Pospite borovnicama i prelijte javorovim sirupom.

Coca Cola

Potreban materijal:

2 kašike ulja 3 crna luka, iseckana 3 šargarepe iseckane na kockice 3 krompira iseckana na kockice 750ml posne supe od kocke 300g posebno skuvanog pasulja ili iz konzerve 125ml mleka 2 kašike iseckane sveže mirođije 1 kašika iseckanog svežeg peršuna mleveni biber, so

Priprema:

Ulje zagrejati u šerpi na umerenoj temperaturi, dodati crni luk i dinstati, mešajući nekih 5 minuta ili dok luk ne postane svetlosmeđ. Dodati zatim šargarepu, krompire, naliti pripremljenu supu i ostaviti da proključa. Smanjiti temperaturu, poklopiti i ostaviti da se krčka pola sata ili dok povrće ne omekša. Sipati pasulj, mleko, mirođiju i začiniti biberom po ukusu. Takođe posoliti. Kuvati mešajući još nekih 5 minuta. Čorbu posuti svežim peršunom i poslužiti sa krutončićima – kockicama hleba, tostiranim ili proprženim na ulju.

Kod pravog roštilja sve se prvo marinira, zatim utrljava i tek onda peče na roštilju. Evo uputstva za čuveno Coca-Cola pile na roštilju. Spolja hrskavo, iznutra meko i nežno!

Sastojci (4 porcije)

1 pile (oko 1,5 kg)

Marinada:

1 l Coca-Cole 1/2 l soka od pomorandže 2 luka 2 supene kašike zrna crnog bibera 2 supene kašike aleve paprike 4 lovorova lista 4 supene kašike soli 2 supene kašike praha od paprike 3 grančice svežeg timijana 1 grančica svežeg bosiljka 5 supenih kašika sirćeta od belog vina

Smesa za utrljavanje:

4 čena belog luka, isitnjena 1 supena kašika praha od paprike 1 supena kašika mlevenog crnog bibera 1 supena kašika aleve paprike 2 supene kašike žutog šećera 1 supena kašika soli

Sos za roštilj:

250 ml sirćeta (može jabukovo ili vinsko) 125 ml jestivog ulja 60 ml vode 60 ml kašičica limunovog soka 1 1/2 kašičice soli 1 kašičica praha od belog luka 1 kašičica čili praha 1 1/2 kašičica paprike 1 1/2 kašičica sosa od paprike 80 ml „Worcestershire“ sosa 1/2 kašičice rendanog lovorovog lista

Ostalo:

Coca-Cola 1 staklo otporno na toplotu

Priprema

Sastojci za marinadu se izmešaju i stave u jednu činiju. Oprano pile celo staviti u činiju, pokriti folijom za očuvanje svežine i ostaviti da prenoći u frižideru. Izvaditi pile iz marinade i istapkati da se osuši. Pomešati sve sastojke smese za utrljavanje i time istrljati pile. Čvrsto ga uviti u foliju za održavanje svežine i ostaviti 3 sata u frižideru. Sve sastojke sosa za roštilj skuvati i koristiti ga toplog. Roštilj zagrejati na 150 stepeni. Staklo otporno na toplotu ispuniti 2/3 Coca-Cola-om, staviti pile na staklo pa na aluminijumsku posudu i to onda na roštilj. Staviti nekoliko vlažnih komadića drveta na ćumur i zatvoriti poklopac. Ostaviti da se kuva 1 sat. Onda poprskati pile sosom za roštilj i dodati još komadića drveta. Pile bi posle 2 sata trebalo da bude skuvano (na temperaturi jezgra od 85 stepeni). Staklo pažljivo ukloniti rukavicom i pile je spremno za tranžiranje.

Coca Cola

Potreban materijal:

500g kora za pitu 5 jaja 4 kašika kisele pavlake 1/2 kesice praška za pecivo 300g očišćene pečene crvene paprike 300g sitnog sira 4 kašika ajvara 50ml ulja so

Priprema:

Umutiti žicom za mućenje jaja sa kiselom pavlakom. Dodati sitan sir i posoliti po potrebi. Dodati prašak za pecivo i jednu kašiku ulja, pa sve lagano izmešati. Jednu koru staviti na radni sto pa je premazati blago uljem pomoću četkice. Preko nje staviti drugu koru, pa i nju premazati uljem i posuti sitno seckanom paprikom, polovinu od određene količine. Dobro je da odmah seckanu papriku i ajvar podelite na dva dela, pošto od navedenih namirnica treba napraviti dva rolata. Od fila od jaja odvojite 10 kašika (po pet idu za jedan rolat) a ostatak ostaje za premazivanje u toku pečenja. Preko paprika staviti treću koru pa i nju blago premazati uljem. Preko staviti četvrtu koru, premazati je uljem i ravnomerno premazati polovinu fila od jaja. Staviti preko petu koru pa i nju premazati uljem, staviti šestu koru, premazati je uljem a zatim je premazati sa dve kašike ajvara. Nafilovane kore uviti u rolat i staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Ponoviti postupak i sa ostalim materijalom. Pre pečenja rolate premazati uljem i staviti u rernu zagrejanu na 200C da se peče. Posle pola sata pečenja rolate izvaditi iz rerne i premazati filom koji je sklonjen sa strane, pa vratiti još nekih 20-tak minuta. Pita je ukusnija kada se servira hladna.

Potreban materijal:

1/4 litra belog vina 200 grama gorgonzole 1 glavica radiča, oprana I isečena na trake debljine 2 cm 500 grama mešanog mlevenog mesa (dva puta samleveno) 3 čena belog luka, zdrobljena 2 kašičice soli Sveže samleven biber Malo mineralne vode 1 supena kašika ulja Aleva paprika po ukusu 1 vršna kašičica praška za pecivo

Ručno oblikovani, peku se dok ne postanu hrskave, ove kobasice su uvek blago savijene I predstavljaju delicates koji raspaljuje strasne rasprave na Balkanu. Da li se prave od ovčijeg, junećeg, svinjskog ili mešavine različitih vrsta mesa pitanje je ukusa i razlikuje se od jedne do druge regije. Ipak, u Hrvatskoj je skoro uvek tri četvrtine kobasice od svinjskog mesa. Recept koji vam predstavljamo potiče iz Dalmacije, gde se nadahnuće crpi iz italijanske veštine spravljanja ukusne hrane.

Priprema:

Umesite dobro rukama sve sastojke, pritiskajući dobrih deset minuta. Potom ostavite u frižideru da miruje najmanje dva do tri sata, po mogućstvu preko noći. Na radnoj površini, urolajte meso u glatku rolnu prečnika oko 1,5 cm. Iz te rolne secite ćevapčiće i pržite ih u tiganju sa debelim dnom sa svih strana dok ne postanu hrskavi – ili ih, po mogućstvu, ispecite na roštilju na ćumur. U međuvremenu, pustite belo vino da zavri u šerpi I flambirajte ga da bi alkohol ispario. Dodajte sir iseckan na kockice i pustite da se otopi na tihoj vatri. Zagrejte malo maslinovog ulja u tiganju i pržite radič oko dva minuta na jakoj vatri. Ćevapčiće i radič poslužite na toplom tanjiru. Preko njih prelijte krem sos od sira i poslužite sa svežim belim hlebom.

Coca Cola

Potreban materijal:

4 veće paprike babure 3 jaja 60g šunke 100g sira 2 kašike kisele pavlake 100g kora za pitu 1 kiseli krastavčić 50ml vode 2 kašike ulja so

Priprema:

U činiji za mućenje staviti jaja, pa ih umutiti žicom za mućenje. Šunku, sir i kiseli krastavac narendati pa sve dodati umućenim jajima i promešati žicom. Dodati zatim kiselu pavlaku i malo posoliti. Kore za piti iseckati baš sitno, na parčiće male nekih 5cm. Iseckane kore dodati umućenoj masi, kao i vodu i ulje i sve lagano promešati da se lepo sjedini. Ovom masom napuniti paprike. Staviti u vatrostalni sud za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta. Ovako pripremljene paprike lepe su i tople i hladne.

Potreban materijal:

1kg kupusa 500g svinjskog mesa 70g dimljene slanine 200g crnog luka 100g šargarepe 2 čena belog luka 2 kašike paradajz pirea 100g paradajza 2 kašike ulja 1 kašika aleve paprike so mleveni biber 2-3 lovorova lista sveži peršun

Priprema:

Na ulju propržiti crni luk iseckan na kockice. Dodati šargarepu iseckanu na kolutiće. Malo propržiti pa dodati slaninu iseckanu na kockice i sečeno meso. Dinstati nekih desetak minuta pa dodati iseckani kupus, lovorov list, beli luk i so, pa naliti vodom. Kuvati poklopljeno, povremeno mešajući. Ako je potrebno u toku kuvanja nalivati vodom. Kada kupus bude skoro kuvan, dodati ostale začine, paradajz isečen na kockice i paradajz pire. Kuvati još desetak minuta uz povremeno mešanje. Pred kraj posuti sitno seckanim svežim peršunom. Poslužiti sa prepečenim kockicama hleba.

Recept je isproban iz časopisa “Kuhinjica.”

Potreban materijal:

500g teletine 400g šampinjona 200g žute barene boranije 250ml goveđe supe od kocke 100ml pavlake za kuvanje so, mleveni biber 2 kašike ulja 50ml belog vina sveži peršun

Priprema:

Šnicle začiniti po ukusu i ispeći na ulju. Preliti vinom i pripremljenom supom od kocke i kuvati pola sata. Gotove šnicle izvaditi sa strane i na istoj masnoći propržiti na režnjeve isečene šampinjone. Dodati biljnu pavlaku i začiniti po ukusu. Teletinu servirati uz barenu boraniju i šampinjone, posuto seckanim svežim peršunom.

Potreban materijal:

500g gotovih kora za pitu 250g crnog luka 50ml ulja 350-400g sveže roštiljske kobasice pola kašičice soli

250ml vode 50ml ulja 1 kašičica soli

Priprema:

Crni luk iseckati krupno i dinstati na ulju dok ne omekša. Malo posoliti. Kobasice iseći na manje delove pa istisnuti meso iz creva. Kobasice dodati luku i dinstati zajedno oko 20 minuta. Mešati tokom dinstanja da bi se razbile grudve mesa i da bi postalo rastresito. U jednu šolju sipati vodu i dodati kašičicu soli, promešati. U drugu šolju sipati ulje. Odvojiti tri koje će služiti kao podloga i poklopac, a ostalo podeliti na tri dela. Blago nauljiti okrugli pleh prečnika 26cm pa spustiti prvu koru tako da pokriva dno i ivice, a ostatak kora neka viri van pleha. Deo koji je na dnu nakvasiti vodom i uljem. Spustiti drugu koru na isti način, a deo koji viri ne treba da se poklopi sa onim od prve kore. Nakvasiti pa ponoviti i sa trećom korom, tako da dobijete podlogu od tri kore. Opet poprskati vodom i uljem. Ostatak kora nacepkati. Prvu trećinu od onog ostatka dobro nakvasiti vodom i uljem, pa sipati polovinu fila. Zatim na isti način ponoviti ređanje druge trećine iscepkanih kora i druge polovine fila. Preko ide treća trećina kora, koja se takođe dobro nakvasi i zatim se kore koje vire preklapaju ka unutra, da se burek zatvori. Pokvasiti vodom i uljem kako se koja preklopi. Tokom slaganja bureka treba potrošiti svu vodu i ulje, samo ostaviti dve kašike vode i kašičicu ulja za prelivanje pečenog bureka. Peći u rerni zagrejanoj na 250C desetak minuta, pa još pola sata na 200C, po potrebi i duže, dok lepo ne porumeni i dobije tamno zlatnu boju. Izvaditi i preliti ostatkom vode i ulja i vratiti na 5-10 minuta u isključenu rernu. Pečen burek prevrnuti da ravna strana bude gore. Iseći na četvrtine i poslužiti.

Recept je isproban sa bloga“Cooks and Bakes”.

Potreban materijal:

8 veoma malih tikvica 300g feta sira 100g šunke 3 kisela krastavčića“Dijamantov” tartar sos ili ga pripremite sami mešavina začina, so

za pohovanje:

300ml ulja 3 jajeta 200g prezli 150g brašna

Priprema:

Tikvice oljuštiti pa tankim nožem polako izdubiti sredinu, vodeći računa da tikvice ostanu cele. Izdubljene tikvice na kratko prokuvati u slanoj vodi, skloniti na kuhinjski ubrus da upije višak tečnosti i da se malo prohlade. Šunku i krastavce sitno naseckati. U posudi sjediniti feta sir, šunku, krastavčiće i začiniti po ukusu. Pripremljenim filom napuniti tikvice. Jaja razmutiti uobičajeno. Svaku tikvicu prvo uvaljati u brašno, jaja i na kraju prezle pa pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene. Pohovane tikvice ostaviti da se prohlade, pa servirati i poslužiti uz tartar sos.

Potreban materijal:

500g plavog patlidžana 250g feta sira 100g kačkavalja 5 paradajza ulje origano 1 čaša kiselog mleka 5 jaja mešavina začina

Priprema:

Patlidžan očistiti, iseći uzdužno na tanke režnjeve, staviti na kuhinjsku salvetu i posoliti. Prekriti ih drugom salvetom pa pritisnuti nekim teškim predmetom. Ostaviti da malo tako odstoji. Svaki režanj zatim propržiti na malo ulja sa obe strane da omekša, pa sklanjati na papirni ubrus da upije višak masnoće. Paradajz oljuštiti i propasirati pa na ulju propržiti uz dodatak origana po ukusu. Malo začiniti, po ukusu. Feta sir izgnječiti viljuškom i dodati dva jajeta. Izmešati viljuškom da se sjedine sastojci. Nauljiti malo vatrostalnu posudu. Na dno posude staviti polovinu plavih patlidžana. Preko patlidžana sipati masu od sira i ravnomerno rasporediti. Narendati preko kačkavalj. Prekriti drugom polovinom patlidžana. Ostala jaja umutiti žicom uz dodatak kiselog mleka. Preko patlidžana sipati pripremljen sos od paradajza i preliti umućenim jajima. Staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C nekih 40-45 minuta.

Potreban materijal:

100g očišćenog prženog suncokreta 150g susama 100g pečenog slanog kikirikija 200ml ulja 200ml piva 400g mekog brašna 1 prašak za pecivo

Priprema:

Susam propržiti sa malo ulja. Kikiriki isitniti blenderom, ali toliko da ne bude ni previše sitno ni previše krupno. Brašno sipati u vanglicu, dodati sve ostale sastojke i zamesiti testo. Aparat za galete uključiti da se zagreje. Od testa praviti kuglice veličine krupnijeg oraha. Staviti kuglice (obično idu po 5) na sredinu aparata, poklopiti i peći nekih 2-3 minuta, ili već po potrebi u zavisnosti od samog aparata.

Potreban materijal:

500g mlevenog mešanog mesa 1 glavica crnog luka oko 300g plavog patlidžana oko 300g tikvica 2 jaja 50g brašna 400ml jogurta so, mešavina začina, ulje

Priprema:

Na malo ulja izdinstati sitno seckanu glavicu crnog luka. Dodati meso, naliti sa malo vode i dinstati dok meso ne bude upola gotovo. Tikvice i patlidžan očistiti i iseckati na kolutove. Posoliti i ostaviti da odstoji 10 minuta. Od jaja, brašna i jogurta napraviti smesu kao za palačinke. Posoliti. Vatrostalnu posudu malo nauljiti. Kolutove patlidžana umakati u smesu od jaja i poređati na dno vatrostalne posude. Rasporediti tako da utrošite sav patlidžan. Preko patlidžana staviti izdinstano meso sa lukom. Po potrebi ocediti od viška masnoće. Tikvice takođe umakati u smesu od jaja i poređati preko mesa, vodeći računa da se utroši sav materijal. Preko tikvica preliti ostatak smese od jaja, začiniti po ukusu i staviti u rernu zagrejanu na 200C da se peče nekih 30-40 minuta, dok lepo ne porumeni.

Potreban materijal:

5 jaja 1 čaša mleka 1 čaša ulja 1 čaša šećera 2 kesice vanilin šećera 2 kesice praška za pecivo 600gr brašna rendana korica od jednog limuna

Priprema:

Jaja umutiti sa šećerom da se šećer istopi i smesa dobije svetlo-žutu boju. Dodati sve ostale sastojke i napraviti testo. Kalup za pečenje premazati namašnjenim kuhinjskim ubrusom, samo prvi put i sipati kutlaču testa da se kalup može zatvoriti, ali opet ne previše jer će testo prilikom pečenja da naraste. Peći dok se lepo ne zarumene. Pečene vaditi u dublju činiju i držati pokrivene dok se sve testo ne utroši. Galete servirati po želji. Mogu da stoje par dana.

Ovaj recept isprobala sa bloga “Cooking by Mirjana(Ruza123)”. Odlučila sam se za njega iz razloga što moje malo dete danima traži galete, a gledajući Ružin blog, ovaj recept mi je delovao savršen. Galete su jako ukusne i jednostavno neodoljive, a sam recept je bez greške. Jedina napomena je da od navedenih namirnica izađe baš puno galeta, tako da možete komotno radeti i sa pola mere. Biće sasvim dovoljno. Ujedno prijavljujem ovaj recept kao svoj doprinos igrici “FBI Rukavice”, igrici koju je osmislila mamajac.